Profiteroles үчүн камыр Brewing тамак кантип

Кандайдыр бир себептерден улам өтө төмөн болуп, тамактануу жана тамак-аш азыктарынын сапаты тууралуу сүйлөшүүнү чечкен. Бирок, андай болгон жок! кадимки мектеп ашканада болуп, сырты да, эт кошуп алып, ушундай бир даамдуу, пушистый, дээрлик окшош сосиски жасоо үчүн кайрылып келбейт. бир эле учурда төрт мискейлерге абдан даамдуу куймак меши бир эстелик аял? Ошентип, тыянак чыгарууга шашылбоого эмес, тамак ала бар. Мен мектепке күн абдан даамдуу эс бири бар - Custard бышыруу. Бул абдан көп, ал каякта ортосунда каймак, бир гана, ал эми кандай даамдуу! Алар каймак алат ушунчалык ичке дубалдарын жана окшош кылып башкаруу жана ар дайым аны аябай кызыктуу болду, кандай.

Бирок, убакыттын өтүшү менен өтүп, баарын ачып берген. Бул мектеп Custard деп чыкты - profiteroles, дубалдары жок көкту жана кадимки каймак толтуруп кондитер суу-. Керемети өтүп кеткен. Бирок даярдык кандай рецепт болгон Choux камыр, азыр биз аны кайталап жана нан менен кантип мамиле кылууга аракет кылат.

май, 100 грамм, бир чыны суу, 4-5 жумуртка, ун, бир чөйчөк, жарым чай кашык ТУЗ: Биз камыр керек.

Ал эми азыр болсо абдан Choux, пирожный, бышыруу технологиясы:

суу куйдуруп, көмөч, туз салып, май. Бардыгы биригип, бир кайнатып алабыз. дагы эле жыгач spatula козгогон, от менен акырын ун куюп азайтуу үчүн. бир бекем скд болуп кондитер profiteroles Choux үчүн бир-эки мүнөттөн жасап. Cool аз жана жумуртка бир убакта бир кошуп, жакшылап vymeshivaya. чай кашык менен мезгил-мезгили менен сууга малып, бышыруу пергаменттен же коюшту жыттанарын жыйынтыктай камыр койду. 190 градус жарым сааттай profiteroles даярдан. тамак Choux кондитер profiteroles-жылдын акырына карата абал боюнча алтын күрөң болушу керек. Ар бир торт тараптан уюп калышы жана сүт толтурулат. Сиз кондитер суу- колдоно аласыз.

Баары оңой? Албетте, жок. аларды даярдоонун жүрүшүндө каталар зарыл эле көп болушу мүмкүн. Бул жерде Choux кондитер profiteroles үчүн туура иш кылууга кантип бир нече ыкмалары бар:

1. нан суук мешке жайгаштырылат.

2. Жумуртка бөлмө температурасында чейин жылуу болушу керек.

3. Бардык бирге ун куюп, анан козгойт.

4. жумуртка 60-70 градус болушу керек кууп учурда температурасын камырдан жасалган.

5. жумуртка саны, алардын көлөмүнө жараша айырмаланат. Туура Choux кондитер profiteroles үчүн - өтө коюу каймак сыяктуу.

6. аралаштыруу бүт чыгуу - болгону жыгач spatula колуна салып. аралаштыргыч бул жерде туура эмес.

7. Ар бир нанга жөнүндө эч кандай бир сыноо үчүн бар бир чай кашык кармап мүмкүн эмес.

8. даяр нан ала электе эле, алар эшикти ачык мешке турууга бир нече мүнөт бар.

Сиз profiteroles караштуу мешке бардык эмгегин кийин, толтуруу кыла алат. Алар ар кандай каймак, жашылча-жемиш, эт жана колдоно аласыз балык Пэйт. Күткөн көп продукт!

Толтуруу 1. Балыктар.

майдалап, форель Mix чыйратылган чөптөрдүн жана майдаланган сыр майдаланган (да жакшы туура "Almette") менен бирге жана жип менен чыккан массалык аралаш profiteroles (Эгер болсо, анда кандай туз сөөк жок балык ордун баса алат).

МКБ 2. боор.

Fry ырааттуу чыйратылган жарып, пияз, сабиз, боор кичинекей даана (ар кандай). Бардыгы биригип, бир Комбайн жаргылчагын мамлекеттик же бетке тегерекчелерди. даяр массалык каймакты. Андан кийин билебиз.

3. толтуруу Sweet.

жаъгактар 100 гр (аралашмасынан убакыт талап кылынышы мүмкүн) Комбайн же күйшөшчү тарт. коюлтулган сүт 10 кашык менен аралаштырып, кайнатылган болот. Толтуруу даяр.

Бул балалык сүйүктүү торт көп өзгөчө даам болушу мүмкүн экен. Мындай ар кандай болгондуктан, ар кандай болот. Жана ден соолугу үчүн!