Чочконун бир даамдуу нан: Recipes жана тамак-технология

чочконун Roulade - бул дайыма майрам столдун үстүндө өтө табитин тамак болуп саналат. Бул дээрлик бардык толтуруу менен берилиши мүмкүн, бирок биринчи жолу туура эт даярдашыбыз керек.

Бул үчүн чочконун Tenderloin эмес, беш см бөлүгүн ичке кирип эгин кесип жатат. Кийин ал дагы бир пластик пакеттерде, ошондой эле жер Блондинки. Андан кийин, ар бир бөлүгү кадимки туз жана калемпир бышып шыбаган жатат.

Бул туура сабоого үчүн абдан маанилүү. суу жана туз менен аркырап жумуртка алуу үчүн, Breadcrumbs калемпир кошулган.

Азыр болсо, сиз, эч кандай толтуруу таза жана жөнөкөй тандай аласыз. Биз өзгөртүүлөр жана толуктоолор болот аны даярдоо кээ бир тамак, алып келгиле.

чочконун "Fast" roulade төмөнкүдөй даярдалат. сыра Хам же салып кескилеп, колбаса, сыр жана помидор. этинен оролуп топтоштуруп, бир түрмөк жана саюу toothpicks түзөт. Азыр, жумуртканын ар дип, анда Breadcrumbs жылуусу. бир аз кууруу жана жасаш үчүн мешке жиберет.

өзгөчө даамга ээ чочконун тизмелерин козу карын жана сыр менен. Ал эми аларды даярдоо үчүн убакыт талап кылынат. Козу-карындар майдаланган пияз менен куурулган плиталар, кесип. туз-жылдын жыйынтыгы боюнча, каймакты жана ичине абдан жоон эле аларды жоюлбайт. салкын бир аралашмасы жана чыйратылган майдаланган сыр менен толукталсын. Эми сен толтура аласыз , чочконун этинен түрмөк жана бычак мизине түрүндө, аларды ороп. Ар бир уруп жумуртка, түрмөк, тукумдатуу салганда жана даяр мамлекеттин чейин казанды куурулган.

"Сыр" roulade чочконун эти абдан тез бышырылган жатат. Сиз, чоң сыр этип, жанчылган сарымсак жана майонез менен аралаштыруу керек. чочконун этинен толтуруп, ар бир круассан жана саюу toothpicks чектин абалда оролгон. Андан ары эмес, 150 даражалык бир температурага тууралуу бир саатка мешке кактап тамак сунушталат.

Original майрамдык тамак өрүктөн менен чочконун кандаштарын болуп саналат. Сиз толтуруусун даярдоо керек өрүк жарып, ал-Абадда жана майдаланган сыр coarsely сайылды данынын аралаштырып. натыйжасында аралашмасы чочконун этинен толтурулат, аларды ороп, бир сааттай Тандырга, бышырып.

чочконун "Сүйүктүү" roulade балдар үчүн абдан жагымдуу болот. стейк Балык ананас жана сыр музда окуусунун оролгон. Бул табак эт, бал бетине тийип, мешке бышырылчу.

Андай болсо, жакшы сапаттагы, чочконун этин сатып алууга жетишти, анда аны сабап, даамдуу тамак тизмелерин тактоо мүмкүн эмес "чөнтөктөрдө". Бул учурда, бир курч бычак менен коюу беш см бөлүгүн кесип кылып, бирок, акыры жетпей калган, ал каникулдан чыкты. Бул кандайдыр бир салуунун өлтүрүш үчүн болгон, тешик toothpicks сайган. Бирок алдын ала нымдап эт ичиндеги жана калемпир, туз сыртында. "Чөнтөктөрдө" бал, сары кычы данына жана соя соусу аралашмасы менен гана бетине тийип, кууруу эмес, жасаш үчүн сунуш кылынат.

чочконун жылдырып үчүн помидор, бадыран жана чөптөрдү салатом үчүн идеалдуу. Бул терең чөйчөккө салат колун тытып зарыл. Аларды алча, мендик бадыран жана калемпир кошуу. Зайтун жана сыр музда менен чогуу кыл. Толтуруу бирөө болот. өтө салттуу, лимон ширесине, зайтун майы, майдаланган чөп (петрушка, укроп) жана анын туздары аралашмасы болуп саналат.

Зарылчылыгына жараша жаңы салат тойгузган, помидор, сельдерей, майдаланган сарымсак окуусунун. Бардык бөлүктөр зайтун майы, туз, лимон ширесин жана бир аз күрөң кант менен аралаштырышат.

Жакшы жагы чочконун үчүн тарелка жана жашылчалар бышкан жана куурулган картошка жатышат, күрүч, макарон.

Bon болсун!