Чочконун кандай тамак?

Көптөгөн эже көп чочко колуна берилет жана, өзгөчө, мүмкүн чочконун бир нерсе жасаш үчүн эмне деп ойлоп жатат. Балким, бул Recipes чочконун даярданып, алар ойлорун, ошондой эле чочконун эти ханышасы татыктуу наамга ээ болот өзгөртөт.

Чочконун эти күрүч менен

Анткени даярдоо чочконун этинен талап - 600 грамм, жарым-жартылай күрүч айнек лампочкасын жарым орто, 45 сабиз тамыры жана петрушка алынды жарымында май грамм.

чык даярдоо: 45 г ун, таттуу калемпир, шорподон бир жарым чыны, май, 115 грамм.

чочконун этинен ири даана кайнап жаткан сууга бир көмөч жайгаштырылган Кесип алып, кошо туз, пияз, петрушка, сабиз, таттуу калемпир жана жарымына чейин бышырылган, жок, ал эми сорпосу чыпкалап турат.

жууп кайнатылган күрүч жана 20 мүнөткө орточо туздалган суу менен жуубай туруп көчүп, бир colander менен ыргытат.

жогорку күрүч болгон үчүн күрүч жана чочконун этинен бир Аллах же карападан тараган бир нече катмары менен, сорпону жана май куюп, рухтарга жарым саат болот.

столдун үстүндө тойгузуу, соус тамак төгөм.

пирогына даярдоо

Ун аз кууруу, чочконун этинен даярдалган сорпону, кошуу жана бир саат үчүн тамак. Андан кийин чык кайнап менен ысып, туз менен татытылгандай май.

Эмес, ар дайым чочконун тамак жараяны узак убакыт талап кылынат. жол көптөгөн Recipes бар чочконун тамак тез жана даамдуу.

Чочконун этинен карын чыгы менен

500 грамм аз-майына, же майын кыскартылган чочконун чочко менен бир нече табактарды, жарым түптөр, 235 ак козу же козу г, 300 г каймак чыгы, ашкөк, туз жана калемпир: керектүү даярдоо.

кесимчелер чочконун массасы (Бет Stroganov үчүн). жыпар жыттуу орус рубли жана май салып, анда ичке сыра passaged пияз, куурулган козу карындарды жана соустун кошуу. Булардын баары чыйкан 13-15 мүнөт.

бир картошка булар: (куурулган же бышырылган), гречка, буудай же күрүч боткосу берүүгө.

Ошондуктан, чочконун этин тоок же коен эт сыяктуу эле жумшак тамак ичиш үчүн ыйман келтиргендер ынандыруу үчүн, эч нерсе кое менен чочконун этин бышырып кантип бойдон калууда.

Балык, кландын бышырылган

Сизге керектүү даярдоо: чочконун эти көп бөлүгүн (жок дегенде 600-700 г), бир орто сабиз, сарымсак - 2 тиштери, 210 г ак шарап (кургак), жыпар жыттуу заттарды татып.

Ашыкча семиз кылынсын. Андан кийин, кычкылданган эмес бир казанга,-жылы (сырдалат), шарап и аралаштырып. туз жана калемпир тышкары, жапалак көкөмерен жана Oregano кошо аласыз. Эт: White жайгаштырылып, бөлмө температурасында бир нече саат бою marinate таштап кетишет. Кургак шарап, зарыл болсо, лимон ширесин, же шарапка, же сидр сиркесин алмаштырылсын.

Эмес, көп адамдар, чочконун этин, ошондой эле маринатталган эт тамак эмне үчүн кыйынга турат. бөлмө температурасында Marinate бир нече саат болот. Сиз иши токтоп калышы мүмкүн экенин билген болсо, анда ал муздаткычта: White тамак алдыга жакшы. эт өткөндөн кийин: White жана кылдаттык менен кагаз = лг = менен кургатылган алынып жатат. Азыр эт: White колдонулуп келүүдө, туз, кара жана кызыл калемпир, кг.Болгар, Рыжий, жыпар жыттуу май менен майланып турат. жыпар жыттуу белчесинен жакшыраак эт менен, ал кагаздын жогорку бөлүгүндө бир кайчылаш-түспөл тилгенде үчүн зарыл.

төмөн жөнүндө катмар толтурулган шакектерди сабиз, чеснок жана ичке тактайча. жашылча катмар эттин көлөмүн дал келиши керек.

төмөн кейипте эт түздөө жана 220-230 градуска чейин кызуу мешке жайгаштырылат. төмөн Балык салмагына жараша, алты саатка чейин даярдоо. чочконун дуэлде жээктердин камтамасын дээрлик даяр экенин билдирет. Анткени ышталган тамак акыркы 10 мүнөткө кабыгын көтөрүп керек.

Бул аргументтер үмүт менен чочконун тамактардын ар кандай кеп тез, кооз жана даамдуу болот берет.