Үйдө кызыл балык кантип Пикл үчүн? Бул жөнөкөй!

Өз алдынча башкаруу, анын ичинде кызыл, ар кандай балыкты туздоо - абдан жөнөкөй. Андан сырткары, ал тургай Пикл кантип башталгыч мырзайымы суроого кызыл балык үйдө, ал жөнөкөй эле болот. башкы нерсе - башынан басуудан жолун аныктоого жана тандоо боюнча: кургак же: White-жылы. адегенде туз үчүн, кант, арак, ашкөктүн. балык ар кандай болушу мүмкүн - кызгылт семга же форель.

Биринчиден, биз, тагыраак айтканда, жана тазаланган балык тазалап куйругун кесип, башын алып тоо кыркасынын өлүгүн кесип керек. Ошондо бүт бак сөглеп, абдан тирегин жана чакан сөөгүн алып. натыйжасында эти тери муздак суу менен жууп, сүлгү менен өчүрөм. Андан кийин, бир бөлүгүн коюп, пахта кездеме, туз, кант 2 жараша чачсын арак жана порошок аралашмасы: 1. аралашма көлөмү балык өлчөмүнө жараша болот. Ушул сыяктуу жол-өлүгүн экинчи бөлүгүн ишке ашырууга. Андан кийин аларга ашкөктүн бир нече бутактары салып, чогуу туздалган тушуна кой. пахта ÷ = же с = лг = менен ороп жана бекем ишеним менен, жок дегенде, 12 саат бою муздаткычка жиберет.

кабыл алынгыс бир себептен улам аракты пайдалануу болсо, анда бул кызыл балык туздап үйүндө спирт компоненттин мүмкүн болсо, алдын алууга болот. Мындай учурда ал лимон ширеси, уксус, же толугу менен Ушул компонентти жок кылууга болот, бирок ал 24 саатка басуудан мөөнөтүн жогорулатуу зарыл.

туз менен кызгылт семга сыяктуу үйдө? : White! балык кагазга Polutorakilogrammovy туздун даярдоо зарыл: кайнатып суу 0,2 литр туз менен кант кошуп (тиешелүүлүгүнө жараша, эки жана бир кашык), тиштери кара жарааты кошуу - 5 даана. натыйжасында рассол муздатып талап кылынат. балыктарга куюп, 10 саат бою азапка таштап, андан кийин эки-үч күнгө муздаткычка өтүштү. туз менен кант катышы, мисал үчүн, алып, 1: 1, жеке даам артыкчылык жараша. бей жалбырак, кориандр -: White ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошо аласыз. Эгер түздөн-түз майрамдык столго муздаткычка бир балык берүүгө керек болсо, бул ишке аша турган болсо, үйдөн туз кызыл балык-жылдан бери гана чоң даана эмес, мүмкүн, бирок sirloin portioned бөлүктөрү. Мындан тышкары, андай бир балык prosolitsya көп тезирээк.

Эгер балык пайдалануу келсе бир шум эле эмес, негизги, албетте, бул туз, жыпар жыттуу заттары, төмөн жана мешке муктаждык. Fish бириктиргичтери гана кыска мөөнөттүү жылуулук мамиле болушу мүмкүн семга тамак даамдуу болуп, кургак, туз, мешке жыпар жыттуу май менен майлап, кое оролуп, аман-эсен жиберип, аны жыт берүү үчүн (180 ⁰ С) 20 мүнөттөн ашпаган үчүн кошуу. Антпесе, анын juiciness, ошондой эле, бардык пайдалуу заттарды жоготот. Сиз башкача эмне кыла алат: биринчи Кытырак кабыктын менен жаап балык берип, ошондон кийин гана төмөн жаап, даяр чейин тамак. дуэлде кыйылганын, жашылчаларды кошуп болсо - пияз, сабиз, Zucchini, андан кийин толугу менен нан гана 20 мүнөттө даяр болот. үйдө туздалган кызыл балык болгондуктан, ошондой эле, аны жасаш үчүн - бат жана жөнөкөй, биз аман-эсен, салттуу тамак негизинде кулинардык тажрыйба жүргүзүүгө болот.