Үйдө сыр кандай болушу керек.

Recipe үй сыр сыр алуу үчүн ыкма болуп саналат. Быштак, кой, эчки, же жасап койсо болот, уй сүт. Кээ бир адамдар (мисалы, уй, эчки) кошулган сүт сыр кылып көрүшөт, ошондуктан үйдө сыр даамдуу экен. продукт үчүн бир топ семиз алган жок, ал жарым-кургак майсыз сүт кабыл алынууга тийиш.

сүт талап дакиге бир нече катмардан аркылуу чыпкалап турат, андан кийин 80 ° С түзүмү жана 30 градуска чейин муздайт. Андан кийин, сүт сандалып кошулат. үйдө сыр үчүн жакшы баштаса колдонуу үчүн жакшы болот. дарыканада pepsin сатып жагы, бирок ал өз өрттөгөнгө үчүн жакшы болот. Абдан жакшы ачыткы козу карын ачыткы болуп эсептелет. Анын кесип, эркин жана долбоорунда кургатылган. Ошондо кесме түрүндө кесип. суу 0,5 литр менен толтурулган бир нече сыра жана жарым күн Стартерде кийин даяр болот. сүт уюу убакыт кошо ачыткы өлчөмүнө жараша болот.

уютку кийин, сүт, 30 мүнөттөн кийин короолорду болгондо нормалдуу жагдай болуп саналат. быштак пайда болгондо быштак даяр болуп эсептелет. Андан кийин уюган, кара кездеме менен электен жайгаштырылат керек кичинекей кубатуулугу бычак менен кесип. Мунун баары оролуп, 5 мүнөттүн ичинде басма сөз боюнча жайгаштырылат. Пресс-салмагы массасы болжол менен бирдей. иш-5 мүнөттөн кийин кайра кайталанат. үчүнчү жолу операция да, ал эми жалпыга маалымдоо бир саат үчүн кысым көрсөтүп жатат.

түйүн массасынын түзүлгөн каникулдан кийин кырына төртүнчү басуу (акыркы) тарабынан салмагы менен моюн сунгандарды бир нече кесип жана жөнөкөй болот. Tissue бюллетенин түрүндө буралып, андан кийин басма сөз астындагы адаммын, бирок, басма сөз массалык эсеге көбөйгөн. Болжол менен 2 chasa кан чыгып калат. Биз үй даяр сыр болуп саналат деп болжолдоого болот.

Сыр 1 кг болжол менен бирдей салмагы жиликтеп бөлсүн жана суу-туз тыгыздаштырылган бир чечимге эске түшүрүшөт. суулар ага сыр даана калкып ушундай болушу керек. Бир күндөн кийин, сыр даана идишке жайгаштырылган жана кургак туз менен backfilled жатат. Андан кийин сыр даана ар түрдүү идиштер менен толтурулган болот: идиштердин, күл салгычтарды, ошондой эле, ар бир катмар туз чачып жатат жана бул суу жана туз 20 пайызы чечим толтурулат. Контейнерлер бекем болушу жаап салкын жерге сактоо керек. үйдө Белый сыр эле, бир кыртыштын басуу менен, даана сакталган жана туз чачышты болот. Бирок, сактоо, бул ыкма кыска бир мөөнөт үчүн иштелип чыккан.

колдонуудан мурун үйдө жакшы сыр аны ашыкча туз алып бир нече мүнөт жылуу суу менен болушу керек. ал өтө катаал жана даамы жаккан жок болуп калышы мүмкүн эле, сыр, кайнак суу болушу керек төк.

узак мөөнөттүү учурларда сыр туздун сактоо, анын топтолушун азайтуу, ай сайын алмаштырып туруу керек.

өзүнөн-өзү, сыр абдан даамдуу жана пайдалуу болуп саналат. Бул белок, калий жана көптөгөн башкалар сыяктуу пайдалуу ден камтыйт. аны даярдоо иши, ал ар бир аткарылышы, ал тургай, шаар жеринде болот, абдан жөнөкөй болуп саналат. Ошентип, сыр 1 кг эчкинин же болжол менен 4-5 литр талап кылып , койдун сүтү. Ошондой эле уйдун сүтүн колдонсо болот, бирок кургак майсыз уй сүтүнөн сыр 1 кг 13-14 литр керек алууга, анткени, сузуп эмес, жөндүү.

Ар бир үй сыр өз жөндөмүн аракет болот. From ар кандай тамактардын ансыз мүмкүн: Pizza, макарон жана сыр экен, токочторду жана башка.