Үйдө туздалган балык: суротторунуз менен Recipes

ар бир жакшы үй кожойкеси эмес, ошондой эле кандайдыр бир өзүн-өзү сыйлоо Балыкчы балык тамактардан тагынбаган түрдүү тамак бир жубайлар бар. Алардын арасында өзгөчө орду үйдө балык туздалган жатат. Бул назик даярдоо үчүн ар бир адам эмес, күчү болуп саналат, ошондуктан, жонокой, жакшы натыйжаларга жетишип жатат. Бирок, эч мүмкүн эмес! Эгер, балык маринадтарды даярдоо технологиясын өздөштүрө биздин сунуштарды ылайык келсе. , Чыдамдуу болуп, көп күч-аракет талап эмес, - жана натыйжа жыпар балык баары силерге батасын берет.

: White деген эмне, аны туздоо эмнеси менен айырмаланарын

жараянын Marinating жаңы даам киргизүү гана эмес камтыйт, бирок ошондой эле буюмдун физикалык жана химиялык касиеттери боюнча өзгөрөт. Биз байкаган туздалган Herring тыгыздыгы да чийки туз болот?

: White жүрөгүндө дайыма кычкылдандыруу жыйынтык чыгарсак болот. Бул, уксус, лимон же жүзүм ширеси, шарап болушу мүмкүн. Сиз кислотасын колдонуу жок болсо, анда marinating жараянын чакырган жок, - бул Pickling жөнүндө.

Маринатталган балык үйдө бир минералдык суу silnogazirovannoy менен даярдалышы мүмкүн. Бирок, бул учурда дагы эле мааниде киргизүү кислота чечим кабыл алат. Ал буюмдун даамы жагымдуу эле, бир аз шекер (же бал) менен толукталсын.

дарылоо жылытууга чейин Pickling унутпагыла. бышырып мурун, барбекю же мешке, кээ бир балык: White үчүн баалуу болуп саналат. Бул жыпар жыттуу ишин тездетет, эт даамы толук берет. : White жыпар стейк же киши колдуу болгон бирөөдөй батып алып, дирижёр болуп иштеп турат. Баса, сен тамак пландаштырып, анда отко боюнча балык жакшы жыйынтыгы жана сүт база үчүн берет: айран, сүт, ташуу, камкаймак. Сиз кийинки жылуулук мамиле жок туздалган түрдө балык берүүгө пландаштырып болсо, кычкыл, бутерброд, жакшы эмес.

Үй маринадтарды үчүн Products

: White даамдар толтуруу чийки жашылча жардам (пияз, сабиз, таттуу калемпир), жыпар жыттуу чөптөрүн (Watercress, лимон чөп, ангина, эстрагон), кургак жыпар жыттуу заттарды, калемпир аралашмасынан. Абдан жакшы бышкан жана кургатылган да укроп балык менен.

Соя соусу тек гана балык тамак үчүн жаратылган! Ал маринатталган балык гана даамын эмес, берет, бирок ошол эле учурда жакшы янтарь түсү. Кычы чыгы таттуу кылып, жана балык жытын жана үнгө кошот.

Сиз түс менен ойноп келет? : White бир аз Saffron кошуу - бул балыктын түсү окшош бир алтын түс берет. Бул бекем боёмо таасирин жана калемпир бар. Бул жыпар жыттуу эки сүйүнүп, анын таттуу даамы менен белгилүү бир аз өлчөмдө, анын көп жактуу эмес "көрөрүн" кошуу керек; жана калемпир, өзгөчө курч, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттарды катуу даамын алып каптай албайт.

"Жанрынын классикалык" эстен чыгарбоо керек, - кемчиликсиз бир гармония peppercorn жана бей жалбырактын ичиндеги балыктар менен.

суук: White негизги рецепт

бир май куюуу даярдоо ар дайым жакшы натыйжа берет. Prescription бардык кемелер же туздап балык даярдалышы мүмкүн. Үйдө, ошондуктан кызгылт семга, семга форель алат.

Зарыл болгон ингредиенттер:

• Туз - 1-ст. л.
• кант - 1 ч L..
• уксус, өсүмдүк майы - 3-ст. л.

бей жалбыракты: Андан тышкары, жыпар жыттуу керек allspice , French дан кычы. : White Корея н сабиз күнү майдаланган майдаланган пияз жарым шакекче жасап, кошуу мүмкүн, парниктерде. даярдоо ыкмасы өтө жөнөкөй -,, ингредиенттерди аралаштырып, туз менен кант таркатып күтүп тыгыз жыйма өлүгүнө же балык тыйын куюп, бир күн үчүн бөлмө температурасында калтырып. жай мезгилинде, эки саат өткөндөн кийин, муздаткычка төмөнкү текчеге контейнер алып.

Hot: White жана анын өзгөчөлүктөрү

төмөнкү рецепт сутенер, Балыкчы, Туна saury жана балык сыяктуу башка түрлөрү үчүн балык үй ашы маринатталган жатат.

бир Аллах жарым от коюп суудан бир литр куюп. Салуу 1 косыныз. л. туз, 1 ч. л. кант, 2-бай жалбырактары, нан жыпар жыттуу жана ачуу калемпир (даамын). : White жарага жатканда, пияз шакектерге pereslaivaya бир айнек идиштин ичинде кыналышкан даана балыкты (банкта болушу мүмкүн), кесип. кайнаган суюктук, 1-2 TBSP толукталсын. л. уксус, балык куюп. Бул методдун негизги артыкчылыгы болуп буга чейин 2-3 саат табактын кийин столго кызмат болот жатат.

даярдоо Process

балыктын ар кандай түрлөрү ар кандай Pretreatment талап кылат. кылдат үйдө балык marinating алдында өлүгүн чайкоо керек. Карп, Haarder, судак жана башка балык тараза менен тазалап жатышат.

Сиз менен балык: White жиберген келсе, бакалоор алып текшерип, эгерде булар саздак даам болуп болот. Ичеги-карын жана жарабагандай алып салуу үчүн мыкты (кичинекей гана балык кошпогондо).

балык сөөгүн алып салуу болобу? Бул сиздин бардык артыкчылык жараша, эч кандай норма бар. Мисалы, бардык күйөрмандардын otfilirovannom абалда анын Herring жакшы. Көптөр алдырбайт кабыргасы, сөөк тыгыз тыйын ырахат көрүшөт. Red балык жол ушунчалык даана түрүндө, бир боо болуп кызмат кылган. Сиз бутерброд үчүн балык тамак болсо, сөөк бир жолу алып кыйын болуп калат. Ал эми кыйыштыруунун = кээ бир түрлөрү гана зыян: мисалы, Балык, saury, Herring үчүн эт сөөгү алынып, анда, жок кылынат. алуу өтө кыйын колдук көркөм жалпак даана.

Корейский: White

Love ostrenkoe? Андан кийин Сиз Корей бышырылган туздалган үйдө балык, жакшы болот. классикалык суук: White менен аз соя соусу кошуу (2-3 идиш), 1 с. Л. сары кычы, 2-3 zubochka сарымсак, 1 косыныз. л. томат пастасы. чыгыш ашканасы ысык жыпар жыттуу заттарды, аябайт, аларга белгилүү эмес. Бул рецепт бир Herring, бирок Уайтинг, алабуга, ал тургай, күмүш карп гана эмес болушу мүмкүн даярдан.

: White, Корея н жашылча майдаланган coarsely майдаланган петрушканын, (сабиз, Celery, петрушка тамыры), ошондой эле пияз көп кошуп. Жыпар жыттуу жемиштер, анын жыпар даам баса, балык менен кызмат кылган.

келечек үчүн оруп-: ачуу карп

төмөнкү рецепт мыкты жолу preform балык болуп саналат. тез эле жаңы аяктоону ири өлчөмдө иштеп чыгуу зарылчылыгы менен беттешүүгө туура келсе, salamuri тамак. Ал бир нече жума бою муздаткычка сактаса болот.

суудан бир литр бышыргыла жана 30 ° ^С чейин муздап, төмөнкү 125 грамм өлчөмүндө ингредиенттерди кошуу берет:

• уксус;
• өсүмдүк майы;
• туз;
• кант.

: White үчүн, кандай жакшы жыттуу колдоно аласыз: тиштери, allspice, asafoetida, зирени. Бир идишке катуу чара даана толтургула: White куюп, аны толугу менен балык каптады. Бир күндөн кийин, пияз май pereslaivaya,: White, тукумсуз идиштерин салып чекесинен өтүү куюп, ukuporte төк. Бул маринатталган балык (карп) үйдө эле муздаткычта сакталат.

дарыясынан балык

Ыраакы Чыгыштагы, "Ал" жаңы балык салат даярдалган. классикалык салышы кайталап аракет кылып, тобокелдиктерди эстеп: жергиликтүү дарыя балыктын кээде адамдарга мите зыяндуу тапса болот. Бул лабораториялык сыноодон өткөн сатып балык колдонуу жакшы.

Туздалган тузсуз балыкты Мисалы, аяктоону өз үйүндө, бул тамак үчүн кемчиликсиз эмес. балыктын килограммга сарымсактын 2-3 баштарды жана бир нече zubochkov керек. жашылча жана балык жетиден кыймылдатпай Cut (теринин жок). кинза ири даана, калемпир шакектерге жара тартып, туз, калемпир менен даамы, кошуп, аралаштырып. Орточо алганда, буюмдарды бир катар сиз 3 аш кашык керек. л. уксус. Сиз бир аз салат үй күн карама майын даамы менен кошо аласыз. бир айнек идиштин ичинде workpiece бүктөп бир күн кетип.

лосостордун Gentle: White

Салмон (семга) абдан майын, семга dryish болуп саналат. Ошондуктан биринчи учурда мунай тышкары экинчи жок кылууга мүмкүн - зайтун бир аз толукталсын. кызыл балык даана жана ачык татып, ошондуктан, чеснок, пияз, уксус, бир аз мезгилди колдонуу үчүн жалпысынан жакшы менен басуу керек. Туздалган кызыл балык үйдө төмөнкү жөнөкөй тамак ылайык даярдалган болот.

ири бөлүктөрүн, балыктан, катуу деңиз туз жана pereslaivaya акиташ же лимон абдан жука сындырым нан чачып, бир идишке жыйма кесип. Сиз бир аз кургак ак шарап чачып болот. You даамын келеби? жаңы ашкөктүн бир нече бутактарын кошуу. Бул жетиштүү болмок. Кызмат тамак 4-6 саат болушу мүмкүн.

кызмат кылуу

Эгер үйдө балык marinate чейин, менюну карап көрөлү. Улуу тандоо картошка кандай гарнир болушу мүмкүн: эзилген, кайнатылган же бышырууга тамырларды. Же болбосо, бир жагы табактын жок жана эмне? балык үй туздалган, даамдуу нан берилиши мүмкүн, козу карындарды, ошондой эле суу - помидор ширеси.

Ал эми колго жасалган туздалган балык идиштерди күчтүү спирт ичимдиктерин жана сыра үчүн закускаларды эле идеалдуу болуп саналат.