Үйдө Cranberry шарап: айрыкча, тамак-аш жана тамак

өзүнүн мүнөзү Cranberry - шарап, жүзүм, тапсанар ылайыктуу эмес. кислотанын жогору болушу (3,25%) жана тамак-жүрүшүндө анын ширеси аз кант мазмуну (3,6%), анткени жукарып керек. Бул олуттуу чийки ишин кыскартат жана даяр суусунду кээ бир суу берет. Анткен менен, Россиянын көптөгөн түндүк аймактарында техникасы жана сырларды ар кандай колдонуп, көп Карл шарап даярдап келишет. Мисалы, Бул абдан кызык жолдору, кээ бир ой жүгүртүү маанилүү.

табигый продукт

шарап Cranberry үчүн ушунчалык кычкыл жок болуп чыкты, биринчи суукка кийин чогултулган жемиштерди колдонуу жакшы. Ушул эле учурда, алар feedstock сапатына оң таасирин тийгизип кант максималдуу суммасы, камтыйт. ал жаңы Алкожа, кант жана таза суу менен 5 кг алуу зарыл иштеп чыгуу.

тамак жараяны бир нече этап менен ишке ашат:

1. Биринчиден, алар ар кандай таштандыларды жана дарак жаман жемиш бербейт тартып алып, мөмө-жемиштерди аркылуу керек.
2. Андан кийин алар бир тектүү масса айланып, тарт керек.
3. руданын продукт суу менен аралашып, кант Жарым кило кошуу жана терең идишке салып. дакиге менен механикалык аралашмалар жакшы жер үстүндөгү капкактын түшүп калбаш үчүн.
4. Беш күн бою караңгы жерге коюп жөндөмдүүлүгү. Бул учурда, күн сайын муктаж мазмуну колун же жыгач кашык түрткү бериши.
5. убакыт массасынан турган тыгыз "капкак" бетинде пайда болгондо. Андан кийин, суюктук кылдаттык менен таза чөйчөккө салып агызылсын. Бул пайдалануу айнек бөтөлкө жакшы. Демек, бул жараянды көзөмөлдөө кыйын болуп калат. Mash ыргытып зарыл эмес. Ал бир нече жолу болушу керек дакиге бир нече жолу менен чечүү үчүн, ошондой эле ачытуу идишке кошуу.
6. натыйжасында Mash кант 2 кг кошуу жана мазмунун аралаштырып. резина мээлей манжасын жулуп бөтөлкөдөн мойнуна үстүнө буга чейин ар бир ийне сезебиз. Ал суу менен мөөр ролду ойнойт. Жөндөмдүүлүгү бөлмө температурасында аны караңгы жерде жана мындан ары да (25 градус) болууга тийиш.
7. 4 күн өткөндөн кийин, суюк соолуп, кант жарым кг ага кошуп, жана натыйжада чечим кайра бөтөлкөдөн коюлду керек.
8. 3-4 күн күтүп, келбегенден кийин жол-жобосу кайталанат керек. Бул этапта, калган кант (1 кг) жалмап кетти.
9. продукт жалгыз болушу керек. ачытылган жараяны, адатта, 3 4,5 жумага чейин созулат. тыгыз бөлүнүп мөөнөтүнүн акырына карата түбүнө жана резина мээлей ажырым пайда болот. Бул кычкылдык-жылдын акырына карата көрсөткүч болуп саналат.
10. Андан кийин таза шарап аны кылдат идиштерин салып куюп, 3 айдан 6 айга чейинки мөөнөткө салкын караңгы жерде, аларды зарыл. Бул продуктту карылык үчүн зарыл болгон убакыт.

жараяны толугу менен чөкмө кайрадан пайда болушу мүмкүн эмес. Таза продукт да түтүкчө аркылуу салсын керек. Ошентип, чыныгы шарап Карл алуу. Азыр, даяр продукт жөнөкөй айнек бөтөлкө куюлуп салкын жерде бир нече жыл бою сакталышы мүмкүн, мезгил-мезгили менен жагымдуу даамы жана кылдат жыттанып турушу үчүн, аны кабыл алуу.

өрттөгөнгө пайдалануу жок

Негизи, Карл бир жакшы шарап ачыткы өткөрбөй эле ишке ашырылышы мүмкүн. кант Карл ширесин 4,1 литр 3,6 кг жана суу 1,4 литр: Бул үчүн, буюмдар төмөнкүдөй катышта алынышы керек.

иштетүү технологиясы да өзгөрөт:

1. Биринчиден, жакшы Акталган чийки заттык таза муздак сууга 50 мүнөт жайгаштырылууга тийиш.
2. Андан кийин, ягоды кылдат кыйналган керек. шире менен бирге алып келген торт 13 күн сандалып калган.
3. , Кант менен толтуруу козгоп, бир бөтөлкө алып мазмунун койду. мойнуна сайып, манжалары менен резина мээлей талкалаган. Бул жааттан алганда, аралашма дагы 29 күн кыдырып чыгуу керек.
4. даяр ичимдиктин акыркы этабында кошулмалар кайнатып алуу керек. Бул үчүн, турак жай менен колдоно алат. тартиби бир нече жолу кайталап койсо болот.

продукт атайын контейнерлерде (бөтөлкөлөр) куюш керек жана жетилүү үчүн салкын жерге койду. Бир айлык жана шарап, бир жарым жылдан кийин пайдалануу үчүн толук даяр болот.

бекемдөөчү ичимдик

күчтүү ичимдиктерди артык ким спиртин кошуп Карл чейин үй шарап жасоого аракет болот. Бул ыкма жакында эле абдан көп колдонулат. иштетүү үчүн талап кылынат: 1 кг жемиштерди суу литр, ал эми таза спирт литрине кант 425 грамм (96%).

Мындай учурда, сиз төмөнкү аракеттерди жасоого тийиш:

1. Жууп жана кургатылган мөмө биринчи кычыратып керек. Сиз Комбайн же эт жылмалагыч колдоно аласыз.
2. Майдаланган карт банктарга жайылып, спирт куюп, 7 күн кетип, өнүм, ошондой эле талап болушу мүмкүн.
3. суу тийди сумманы куюп, дагы бир жума жетилген аралашмасын кетип.
4. суунун эки литр жана натыйжада чечүү суюлтулган канттын бир ченегенде, көлөмү тундурмасы кошулган.
5. аралашма көмөч төгүлүп турат, мешке салып, 70 градуска чейин ысык.
6. Массалык сууп кийин, аны соолутат керек.
7. шарап гана чаначка куюп, аларды, жок дегенде, бир күн бою туруштук бере алат.

Бул жагымдуу Карл даамы жана жыты менен чептүү ичкилик баштайт.

үй Recipes

ар бир адам таза ичимдик алуу үчүн чыныгы жашоодо мүмкүнчүлүгүнө ээ эмес. Ошондуктан, эл дүкөндө табуу кыйын болгон продукттарды колдоно алышат. Жакшы чептүү шарап үйдө Карл чейин кадимки арак тышкары, мисалы, эмне кылсак болот. ичимдиктин бир даамы учурда дээрлик өзгөрүүсүз бойдон калууда. 1 арак жана суу литр, ал эми кант 1 кг үчүн мөмө-ар бир 500 грамм үчүн: бул ыкма төмөнкү заттар керек.

төмөнкүдөй ичимдик даярдоо болушу керек:

1. Биринчиден, жаңы мөмө, анда барып, жуунуп, колунан бардык суу агызып үчүн colander менен куюп керек. Бул бир аз убакыт талап кылынат.
2. Жапырак катуу контейнерге өтүү жана кант куюп жатышат. Ар бир жылыга алдыртан бир ийне менен таасир эткен болот.
3. ширесинен боюнча жарым саат өткөндөн кийин пайда болот. Бул убакыттын ичинде, сууну кайнатып жана ак ниеттик менен жол үчүн убакыт керек.
4. таранын көрүү үч литрлик идишке салып куюп жатышат. Кошуу аракты жана даяр суу, дей, анда бекем капкак менен жаап.
5. Банк бир караңгы жерге коюп, жок эле дегенде, бир айда бир жерде, аны сактап калуу үчүн. бөлмөнүн температурасы 20 градус болушу керек. продукт ары сактоого болот. Бул даамы гана жакшы болуп кетет.

Андан кийин, аралашма жумшак кездеме аркылуу чыпкалоо керек. үстөлдүн үстүнө куюлуучу жакшы кесип-көөкөрлөр кызмат кылган, жакшы, анын өзгөчө түсүн басым жасайт.

таттуу шарап

мөмө-өскөн Кислоттулукту карабастан, бир абдан даамдуу таттуу үй шарап Карл болот. Бул продуктунун рецепт, сиз да, эркектер жана аялдар үчүн тандаса болот. мурунку учурда керек: 1 бөтөлкө (0,5 литр) арак чөйчөк шекерди жана жарым чөйчөк жемиштерди.

ичимдиктерин даярдоо ыкмасы өтө жөнөкөй:

1. ягоды биринчи, андан кийин кант аралашып сунуп керек тазалап.
2. бир бөтөлкө алып келдим идишке натыйжасында массалык кезметтин, арак куюп, пластикалык капкагы менен бекем жаап, эки жумага кетип. курамы убакыт бою мезгил-мезгили менен олку-солку болушу керек.
3. Андан кийин, банк, муздаткычка бир күн болушу керек, андан кийин cheesecloth бир нече катмардан жолу салышчу. камсыз кылуу үчүн бир курч температурасы төмөндөшү керек, даяр буюм-жылы жагымсыз gelatinous бөлүнүп эмес.

Аялдар таттуу шарап менен ыракаттануу үчүн белгилүү болду. Ошондуктан, даяр өнүмдү даамын чейин суу жана кант эки чөйчөктөрдү жасалган сироп кошуу керек.

Бул толуктоо жакшы Ичимдиктин обон таасир этет. Бул айкын болуп калат. шарап дагы да күчтүү болсо, анда ушундай эле жол-жобосу каалаган натыйжага жетүү үчүн бир нече жолу кайталап койсо болот.

Калдыксыз өндүрүшүнө

шарап чыгаруу бардык мурунку ыкмаларынын кемчилиги жемиштерди кайра иштетүү кийин ыргытылышы керек болуп саналат. Бул - олуттуу карап, өтө ысырапкор бир Алкожа пайдалуу. Thrifty үй кожойкеси, сен үйдө Карл абдан даамдуу шарап кыла ала турган, кызыктуу жолду сүй. Бул көп убакытты талап кылган бардык ачытуучу, жокко чыгарат, анткени рецепт жакшы. зарыл иш:

кант, жаңы Жапырак жана арак (ошондой эле спирт ичимдиктерин же арак талап кылынышы мүмкүн).

бышыруу иши үч баскычтан турат:

1. биринчи нерсе кандайдыр бир бутакка салып бүктөлгөн жемиштерди тазалап, кант менен толтуруу зарыл. Бул мамлекеттин ичинде, Жапырак жайган байтерек күн керек. Ошо сыяктуу эле, кожоюндун аялы жазышса даярдоодо кабыл алды.
2. Эртеси күнү, силер чаткынын, көп сандаган ширесин экенин көрө аласыз. Бул салсын керек.
3. Sweet продукт оң санын арак менен айкалыштыруу. Баары жеке даам артыкчылык көз каранды болот.

Ал эми калган мөмө-көп жазышса бышырылган болот.