Bulgarian арак: аты-жөнү. Plum Bulgarian арак

Бул биринчи жолу алкоголь суюктукту жактан байыркы XI кылымдагы перс-жылы пайда болгон деп айтылып жүрөт. Ислам өкүмдөрү спирт ичимдиктерин колдонууну тыюу болгондуктан, дарылоо-агент же жыпар жыттуу үчүн база катары пайдаланылат эритиндисин ойлоп тапкан.

Албетте, байыркы, орой соода жана мамлекеттер ортосунда мезгил-мезгили менен куралдуу чыр-жылдан баштап, кыска убакыттын ичинде, XIII кылымдын тегерегинде, спирт камтылган суюктукту өндүрүү технологиясы Europe белгилүү болгон.

Европалык аял арак окуя

Италия кол өнөрчүлөрдүн үчүн перс алкоголдук өндүрүш технологияларды колдонуунун алгачкы сөз. Кийинчерээк, азыркы France аймагында көздөй спирттүү суюктук өндүрүү технологиясы жана тоо кыркаларында жана бренди пайда болушуна себеп болушу мүмкүн. Албетте, бул суусундуктардын негизги максаты медициналык ой калды, ал эми диний чектөөлөрдү улам эмес, тамак-жылы алкоголдук жолдору бар болчу. Бул "өмүр суусу" кандай болот, башкача айтканда, "тирүү рух" - латын тилинен "руху @ Godskitchen" которулган - жалпы-жылы арак. XIII кылымга чейин XV үчүн, Europe боюнча куюлуучу жайылып Россияга чейин, ошол жерде бир Bulgarian арак, Италия, Македония эле орус.

Бул макалада Болгария өндүрүлгөн арак сортун, деп эсептейт.

Байыркы технология

табигый ачытуу ыкмасы ар түрдүү өсүмдүк негиздери боюнча Vintage спирт өндүрүү ыкмалары:

- дан - буудай, кара буудай, арпа,

- жашылча - картошка, кызылча;

- бул мөмө-жемиш - алма, жүзүм, өрүк, алмурут.

Албетте, болгар кожоюну эмпирикалык кант жана крахмал зор көлөмүн камтыган азыктарды аныкталат, ачытуу иши ансыз мүмкүн эмес. Ал эми илим катары химия жок нерсени карабай, күйүүчү май үчүн катуу глюкоза негиздери, эч бир адам бардык эмпирикалык аныкталат түшүнө алган. Fermentation эски күндөрдө көп акча барабар болгон жана колдо бар эле абдан бай өнөрчүлөрү болгон жезден жасалган атайын контейнерлерде, ишке ашырылган.

өндүрүү спирт ачыткы учурунда сахароза этил спирти жана башка майда компоненттерин өзүмө. "Брага", арак менен кадрларда аркылуу бууланып ачытылган Продукт бир спирт менен тартылат. Андан кийин акыркы продукт алынган келсе, ал 40% га топтолушуна, суу менен аралаштырып, ал - Bulgarian арак.

Болгария спирт өндүрүү заманбап технология

Заманбап өнөр жай ыкмалары эски тамак айырмаланган жок. негизги айырмачылык жабдууларды пайдалануу жатат дат баспас болоттон жасалган жана ачытуу жараянын тездетүүгө ар кандай жылуулук элементтери. Ошондой эле, мурда колдонулган заманбап өндүрүү негизги айырмасы буга чейин даярдалган ачытма маданиятты пайдалануу болуп саналат. ачытма азыктары колдонуу кыйла даяр тездетет , өндүрүш жараянын табигый ачытуу feedstock күтүп кереги жок эле. Бул бир-эки күндөн жумага чейинки өндүрүш убактысын кыскартат.

Bulgarian спирт Secrets

таанылган өндүрүүчүлөр катары Bulgarian арак Ичимдиктин олуттуу гана сапатына эмес, өркүндөтүп күмүш чыпкасын колдонуп даярдалган, бирок анын даамын. системасы күчтүү катализатор катары материалдарды айландыруу иш күмүш иондордун колдонууга негизделген. Мындан тышкары, арак жумшак даамы менен чын эле жогорку сапаттагы суу алуу үчүн жок дегенде жети жолу тартылат. Бул технологияларды натыйжалуулугун Proof Ирландия, Ирландия, Канада, Англия сыяктуу белгилүү өндүрүүчүлөрдү сабап Bulgarian арак, алтын медалга ээ болгон, эл аралык конкурска бир жеңиш каралышы мүмкүн.

Болгария арак сорттор

Europe ичкиликти класстардын ар кандай болсо да, Bulgarian арак өзүнүн улуттук өзгөчөлүктөрү бар. Кыязы, бул өлкө байыркы соода жолдорунун жана аскер кесилишинде экенин болгон. Улуттук спирт Батыш менен Чыгышты элдердин маданий өзгөчөлүктөрү, ошондой эле Жакынкы Чыгыш калкты арна.

өлкө спирт негизги түрлөрү, кара өрүк жасалган Bulgarian анис жана арак болуп саналат.

адырашман даамы менен арак көп жарым, ошондой эле Түркия, ошондой эле өлкө боюнча таркаган экенин эске алганда, мүмкүн, ушул суусундук Осмон империясы тарабынан Балкан баскынчыл мурасы болуп саналат.

Бул арак Bulgarian бренди жана анис деп аталган өзгөчө даамы бар, балдар л сиробуна сыяктуу даамын. спиртин алкоголдук мазмуну, дүкөндөрдө сатылып жатат - 40%, чеп үй бренди 60% болуп саналат. Адатта Bulgarian анис айрым болгарлар суук кыш мезгилинде суу жылытып, артык да, муздатылган колдонулат. Бул Натыйжада ал толугу менен ишке жарамдуу даамын болуп эле бренди, алты ай талап экенин белгилей кетүү керек.

Bulgarian арак: ичимдиктин аты

Жогоруда айтылгандай өлкө суусундуктарды тышкары, арак дагы бир түрү бар, абдан уникалдуу болуп эсептелет. Биз анис спирт түрлөрү тууралуу сөз болуп жатат. Бул салттуу Bulgarian арак Мастик болуп саналат. Эреже катары, бул куюлуучу 42 47% спирт камтылган, бирок, канча күчтүү түрү бар. паста бир аз суу кошуп, ошол замат сүттөй ак түсүн буруп калат. ичип оор пайдалануу чейин муздайт. бул арак өндүрүшүн бир өзгөчөлүгү Мастик жыгач чайыр тышкары менен эмен челектерде астындагы казмаларды менен берип турат.

Ошондой эле, атайын класс Bulgarian өрүк арак болуп саналат. аталышындагы бул өрүк суслосунан жасалган экендиги айкын болот, ал ар кандай түрлөрдүн жана мөмө-жемиш сортторун өстүрүү үчүн жарактуу өлкөнүн жакшы климаттык шарттары менен түшүндүрүүгө болот. Көпчүлүк учурда, Bulgarian арак анын атын алат, ал тарабынан ишке ашырылган компоненттери ылайык.

арак Болгария мыкты сорттору

Баарынан мурда, ал бардык улуттук өзгөчөлүктөр менен ылайык даярдалган суусундук аракет келсе, анда сиз бул спирт салтын баалап кичинекей айылга барып керек экенин белгилей кетүү маанилүү. Биз Bulgarian компаниялар тарабынан өндүрүлгөн бренди жөнүндө сөз кыла турган болсок, абдан жогорку сапаттагы ичимдиктер "Бургас 63", "Эски Троя", "Бургас Мускат", "Айтос бермет", "Pomorie Grozdova" деп эсептелинет. анын курамы 42% спирт камтылган, мыкты куюлуучу Peristera деп Bulgarian Мастик.

сапаттуу арак айырмалай кантип

сапаттуу ичимдик кандай түшүнүү үчүн, ал төмөнкү шарттарды кулак зарыл:

1. Жакшы коньяк жетишерлик кымбат, анын баасы Ичимдик наркынан жогору болушу мүмкүн.
2. жогорку сапаттагы арак-шарап кекиртегин күйүп жок, өтө жеңил жана алкоголсуз суусундук.
3. Brandy ашказанга түшүп, бардык эрежелерине ылайык, күчтүү билген даамын эмес, күйгөн тили бар кылып, жагымдуу жылуулугун денеге тарайт.

Мындан тышкары, бир сапат суюк жакшы түсүн жана жытын сезип ээ болушу керек.

стол чөптөр менен айкалыштырып арак жасап берүү менен, салат, туздалган жашылчалардын, азыктары же эттин ысык. Көбүнчө бир шум эле, болгарлар жана сырдан тышкары жана жалмап Shopska салаттар, ошондой эле, кургатылган мөмө-жемиш.