Cake "Mozart": рецепт

Сиз качандыр бир торт "гандон" тамак аракет кылдым? Жок? Андан кийин Ооба, азыр аны аткарууга. Анын үстүнө, бул десерт гана абдан назик жана даамдуу эмес, ошондой эле абдан кооз.

Бул таттуу тамак бир нече жолдору бар экенин белгилей кетүү керек. Биз классикалык нускасына сени жайылтуу боюнча чечим кабыл алды.

Чын эле, Cake эмне жөнүндө ойлоп, өмүр жолу, көп үй кожойкелери "Mozart" өзгөчө бир аталышы. Чынында болсо бул десерт кабыгы курон,, nougat жана шоколад менен жасалган ошол эле аты Англия таттуу абдан окшош болот.

абдан даамдуу торт "Mozart": классикалык рецепт

Бул десерт даярдоо түзөөрдөн мурда, мен үчүн абдан кыйын экенин эскертип келет. Мындан тышкары, андай бир кесимден кымбат ингредиенттердин ири өлчөмдө алуу талап кылынат. Бирок, ыкма бардык талаптары сенин чыгымдар толук аткарылса, анда. Анткени, чыгып жатканда сен укмуш даамдуу жана укмуштуудай кооз торт алат "Mozart".

Ошентип, торт даярдоо үчүн, биз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• жумуртканын агын - 90 г;
• жумуртканын сарысы - 60 г;
• жакшы каймак май - 60 г;
• ак ун - 60 г;
• ак кант - 70 г;
• порошок - 30 г;
• кара шоколад - жөнүндө '60

Биз шоколад каймак үчүн бул заттар керек:

• марканын башкы заматта - 8 г;
• Vanilla кант - 15 г;
• ак кант - 50 г;
• Сүт шоколад - 60 г;
• каймак 30% коддон - 250 мл;
• шоколад-Hazelnut паста - жөнүндө '50

мисте, каймак үчүн керек болот:

• марканын башкы заматта - болжол менен 6 г;
• жак - 10 мл;
• жумуртканын сарысы - 30 г;
• кабыгы курон, - 30 г;
• жаңы сүт - 100 мл;
• ак кант - 20 г;
• каймак 30% коддон - 140 мл;
• мисте паста - жөнүндө '30

глазуру талап кылган бир компоненттерин даярдоо:

• ичүүчү суу - 50 мл;
• шекер марканын - 10 г;
• Honey - 100 мл;
• ак кант - 100 г;
• коддон каймак 30% - 65 мл;
• кара шоколад - плиткалар.

Ошондой эле 50 мл малина сироп жана 1 бренди чоң кашык керек жарып үчүн.

каткан даярдоо

Торт "Mozart" печенийди аралаштыруу үчүн негиз даярдоо башташы керек. Бул үчүн кара шоколад май жана майдаланган кант аз жылуулук үстүнөн эриди. натыйжасында глазуру муздаган, ага жумуртканын сарысы менен толукталсын. күчтүү жана бекем турган көбүк кант менен белокторду камчы, алар да шоколад массасынан алат. ак ун кошулган ингредиенттердин жылдын акырына карата абал боюнча, жакшылап аралаштырып.

камыр, анын тегерек абалда жайылып, койду бышыруу кагаз, андан кийин мешке жөнөтүлөт жана 190 градус үчүн 20-25 мүнөт бышырды.

шоколад печенийди тамак кийин туура казанда чечилген. Көктөн тортту өчүрдү, ал кагаз кутулат. Акыр-аягы, даяр кургак печенье мизи 20 см диаметри табличкалар менен мурутун. Түзүлгөн торт дагы терең, таза бөлүүчү көктүн коюлат, андан кийин берешендик promazyvayut метасо-. Алар бренди жана бүлдүркөндүн сироп аралаштырып, аны жаса.

Биз биринчи каймакты даярданып жатышат

даамдуу торт "Mozart жана Salieri" алуу үчүн, бир гана жумшак шоколад печенийди эмес, даяр болушу керек, бирок мисте каймак. Бул ыкчам желатин муздак кайнак сууга аз куюп, мисалы, 40 мүнөттүн ичинде эле кетип жатат. Ошол эле учурда, таза сүт кичинекей казанды төгүлүп турат, андан кийин кант жана жумуртканын сарысы кошулган. натыйжасында массалык суу идишке салып жана ар дайым козгогон, ал эми жай коюу чейин эске алуу. Ошондо vzbuhshy сатылды, майдаланган кабыгы курон,, Берришон менен кошо жок болгон мисте ылай. акыркы бөлүгүн сатып алган эмес болсо, анда ал жер мисте 2 чоң кашык менен алмаштырылышы мүмкүн.

азыктарды аралаштырып, алар коюу чейин сууга сакталып турат. Андан кийин массалык жылуулук алып салынды жана чечилген. Ошол эле учурда, өз-өзүнчө оор каймакты кордошкон жана даяр, каймак, аларды кошуу. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, алар толугу менен тортту куюп, бир нече саат бою муздатуу палатага жиберди.

Биз экинчи каймакты даярданып жатышат

Эгер даамдуу жана назик тортту "Mozart" алуу үчүн эмне кылуу керек эмне? Бул десерт менен рецепт эки кремдерди колдонуу үчүн камсыз кылат. Биринчи кандай, биз жогоруда айттым. экинчи болсо, анда аралаш казанга аны тамак шоколад-арахис май менен жана (сен "Нутелла" менен алмаштырууга болот) Vanilla кант. Андан кийин акырындык менен жылытылат майлуу каймак (80 мл) мурда, алардын сүт шоколад тилкесине талкаланды. Ошондой эле суу өзүнчө ыкчам сатылды төгөм. калган каймак болсо, анда аралаштыргычка заказ менен кант менен бирге аларды бажыканадан.

шоколад массалык толугу менен муздайт, ал таттуу ылай жана жайылып vzbuhshy сатылды (отко бир аз жылуу болушу керек) айланат. каймак абдан аягында ийне Whipped каймакты. алынган өндүрүшүнүн алгач тоъдурулган каймак үстүнө жайылып өтө жумшак, таттуу жалпыга маалымдоо болуп саналат. Бул түрү торт-жылы "Mozart" дагы бир нече саатка муздаткычка жиберди.

Сүттү кайра даярдоо

жакшы торт "Mozart" кооздоп? музыкалык аты менен рецепт баштапкы торт бир талап шоколад менен сырдалат. марканын башкы даярдоо үчүн суу менен алдын ала толтуруп, шишип жол берген. Ошол эле учурда, кант, бал жана оор каймак менен бирге сууга бир кара шоколад бар ачык бузуп турду. Сүттү-жылдын акырына карата vzbuhshy сатылды менен жакшылап аралаштырып толукталсын.

акыркы этап

таттуу "Mozart жана Salieri" (торт) кантип кооздош үчүн? мындай назиктикти рецепт кесим нан үчүн көп талап кылат. Бул тоъдурулган акырын бөлүүчү дат алып салууда жайгаштырылган жарым. Андан кийин, бүт таттуу шоколад менен сырдалат, төк. келсе, торт бети кондитердик күкүмдөрүн же башка мамиле кооздолгон. Андан кийин, ал муздатуу бөлмөгө кайра жиберип, эки саатка жакын жүргүзүлөт. Бул убакыттын ичинде десерт толугу менен арестке жана туруктуу мүнөзгө ээ боло алат.

Кантип столго тортту колдонушу керек?

Азыр болсо, сиз, торт "Mozart" аткарууга кантип даярдык көрсө болорун билебиз. Chocolate рецепт сен конокторду гана кооз жана даамдуу десерт эмес, ошондой эле анын кулинардык ыкмаларына таасир келсе, жакшы. Анын үстүнө, бул назик даярдоо үчүн, күч-аракет, убакыт жана буюмдарды көп керек.

кёп кийин шоколад десерт толугу менен аман калды, ал муздатуу бөлмөгө алып, этин жиликтеп бөлсүн жатат. Cake жагынан "Mozart" ого бетер сулуу жана оригиналдуу окшойт. столго күчтүү жана ысык бир чыны чайга менен кошо берилет.

Кыскасы

Бир нече адамдар торт "Mozart" экенин гана салышы сүрөттөлгөн эмес, даяр болот, ошондой эле башка ыкмаларды колдонуу. Мисалы, кээ бир үй кожойкелери бул десерт, Карл тапта, бадам маани жана башка компоненттер кошулат.