Delicious Tabasco чыгы: рецепт жеңил

Америкалык ашканасы баары тамактары Америка Кошмо Штаттарынын бизге келип: - анын өзгөчөлүктөрү сосиски, кола, кыстыбы, салат: "Падышаныкы" белгилүү. Ошондой эле, биз да, көп учурда америкалыктар тартып алгандар соустарды тууралуу айтып кетишим керек. Кетчуп, барбекю, катуусу кычы адистиги бул элдин бир бөлүгү болуп саналат. Ал эмес, ушунчалык узун мурун дүкөндөрдүн текчелеринде, биз АКШ менен дагы бир продуктту бар - ысык-ууууууу-Tabasco.

Бул ар кандай кошумчалары менен кайен калемпири негизинде түзүлгөн азык-түлүк үчүн жыпар жыттуу заттарды, ар түрдүү үчүн жалпы аталышы. татымал Production жалгыз компания болуп калды - бир үй-бүлө сап Makaylenni - бир жарым кылымдай караганда. Табаско тарыхы 1868-жылы башталган, үй-бүлөнүн өкүлү болгондо, Edward, баштаган өзүнүн өндүрүшүн жалпы Табаско, ал калемпир жана башка кошумчалары менен узак эксперименттеринин жыйынтыгында түзүлгөн, алардын ичинен салышы. Ошентип Табаско чыгы, өзгөрүүсүз калган бир салышы туулган. Эмне кирет?

бышкан негизи кайен калемпири менен - калемпир ысып түрлөрүнүн бири. Мындан тышкары, классикалык рецепт туз, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап суу көрсөтүлгөн. Ал айырмачылыктар кашыкка, сарымсак, ошондой эле болушу мүмкүн jalapenos, Habanero жана башка жыттуу заттар тапшырылган. сыяктуу суюк татымал түптөлүшүнүн Табаско соус, биз рецепт кайсы азыр Limousin эмен баррелге пайдаланууга баяндалат. Алар продукт ачытуучу аягына чыгаруу үчүн үч жыл бою сакталат аяктады.

, Эт, канаттуулар этин жана балык анын негизинде түзүлгөн маринадтарды, ал башка татымал кошулат аларга шорполорду, каптал идиш даамы: Tabasco дээрлик жерде колдонулган. Ал тургай, кээ бир алкоголдук коктейлдерди ал бир компоненти катары кошулат. Мисалы, классикалык рецепт "Мама Мария," бул соус камтыйт. Же коктейли "Red Dog", ошондуктан, дат ичип жатканда Табаско тилин тиштеп төмөндөйт, анткени аталган. Бирок, кандай болсо дагы, соус, ошондой эле, абдан курч экенин билген эмес, бирок, жөн гана бир аз тарабынан колдонулат, себеби.

Биздин дүкөндөрү бул продукт арзан эмес, болот, бирок муну да түшүнсө болот - бул бир гана жайында тарабынан өндүрүлгөн Америка Кошмо Штаттарынын, анын бардык импорттун кийин. Бирок, кантип өз алдынча Табаско соустун үчүн? Маалым болгондой, бул абдан эле жөнөкөй. Ал кээ бир ысык калемпир, туз, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап суу керек. жемиштер түп мүмкүн болушунча жакын даамын үчүн, курч тандалып алынышы керек. Кетчуп, соус, биз төмөндө бере турган рецепт ачышы, же ачышы, ысык калемпир жүрүшүндө алынган. Ошондуктан, аны даярдоо - бул бир күндүк эмес.

Бул калемпир жемиштерин алып, жана ылай менен опол данектерин менен жууп салуу зарыл. Же шакектерге кесип. Андан кийин алар бир айнек идишке катуу бүктөлгөн, тебелеп куюп, туз (3-4 калемпир) бир эле кашык менен болушу керек. аралашмасынан чыккан туз менен бирге, ошондой эле банктардын түбүнө жаттык керек, андан кийин бир аз муздак суу менен толукталсын. Мунун баары бир капкак менен жаап, бир жума бою караңгы жылуу жерге алып жатат. ал ачытуучу башталат - Эртеси күнү көбүкчөлөрү банкта байкоого болот. Peppers бир жумадан кийин сирке 1-2 чай кашык кошуп, кайрадан баарын тебелеп керек. Андан кийин, соус дээрлик даяр болуп саналат - бул муздаткычка салып болот.

Ал эми баррелге жөнүндө жаштагы Табаско соус болгон? рецепт аларга баштапкы таасиринен кийин үч жыл талап кылынат? Чындыгында, күч-кубат жана чеги тандоолордун ортосунда бир аз айырма сен соус зээнинин байкабай калат. Ал эми Limousin эмен деп шектелген сөзсүз түрдө сактоо - куулук маркетинг амалы Makaylenni үй-бүлө, т.а., алардын продукт үчүн жогорку бааны кармоо үчүн башкарат. чыгы эмне үчүн, кимдин өндүрүштүк чыгымдар аны саткан турган айнек идишке караганда төмөн болот, ошондуктан кымбат болушу керек дагы кантип түшүндүрүүгө болот?