French ашканасынын байытууну - French тоок

Белгилүү болгондой, French ашканасы өзгөчө арттырат. Мисалы, тоок эти France тургундары үчүн эле санаага буттарын Жаба, ал күтүлбөгөн ширелүү жана назик тамак болот. Ооба, French бир тоокту кандай сырлар, биз силер үчүн ачык болуп саналат.

Ал эми жашыруун эки гана бар: биринчиси, тоок ойлуулук менен чечип, ал эт кылам жумшак сабап, жана экинчиден, эт соусу ал бышырылган турган, төгүлүп керек. соус курамында ар кандай болушу мүмкүн, өз жолу менен ар бир тооктун даамын баса белгилейт, ал эми негизинен тоок өтө ширелүү болуп, алар дайыма кала берет.

Биз ошондой эле карап чыгуу бир нече параметрлери рецепт боюнча сунуш "French тоок."

Демек, силер керек: тоок эти - 0,5 кг, помидор нерселерди 5, башчылары пияз, майонез жана оор каймак бир жуп - 150-200 грамм, катуу сыр - 200-300 г ..

боо бир бөлүгүн өтө эле коюу болсо, анда жарым кылынышы керек, андан кийин ойлуу жери жок. Азыр майлап түрүндө туз жана калемпир жана орду менен эт чыгыъыз. Пияз жарым шакектерге кесип жана эттин үстүнө жатты. кийинки катмар сыра помидор салып кылынат. жашылча берешендик майонез же ийнин кордошкон крем менен майлап учуна, акыры майдаланган сыр менен чачат. Алдын-ала кызуу 200 даража меш соот менен жабылган болсо, French биздин тоок бир түрүн койду. Бул ыкма тоок кууруганда эт көп убакытты талап кыла бербейт. 20-30 мүнөттөн кийин, ошондой эле жакын арада жогорку кабыктын Серегин эле, сонун, ээ боло алабыз даамдуу тамак-аш.

ресторан менюда боюнча көп да козу карын менен French тоок табууга болот. Ашпозчулар, алардын Recipes козу карын, анын ичинде, ага кайталангыс даам берип, алар тоок эти менен бирге кантип жакшы билем. Бул ыкма, ага чыга турган болду.

Бул жолу силер тоок 750 грамм козу сен (мисалы, тандоо аз, ал эми кээ бир козу карындардын сатылган болсо) сатылган жакшы, же ошол адамдар тандап, төшү үчүн керек - 450 грамм пияз, орто эсеп менен башын, ун, жарым, бир чөйчөк, чашка тоок сорпосу, төрт кашык кургак ак шарап, туз жана даамын калемпир, кургатылган эстрагон -chaynuyu кашык.

Пияз кичине, козу карын кирген кесип - 5 мм окуусунун. унитаз өсүмдүк майы жана суюк бууланат убакытка чейин 15 мүнөт козу карын, пияз, кастарлоо аралашмасынан, Кудайга арналганбыз козукарындар төк. Азыр эт келет: сөөктөрдөн этин бөлүп, төш бөлүктөрдүн ар узундугу 3 бөлүккө кылынышы керек. Идишти полиэтилен менен акырын ар кандай бутактуу жерлерди чечип сабап менен ороп, - ар бир кубаттуулугу 3 мм, алардын айрымдары жоон ала турган болсо керек. этинен натыйжасында аралашмасы калемпир, туз, ун, эстрагон аарчуучу. бул алтын түскө ээ чейин, 4 мүнөт, ар бир жагында көмөч казанга тамак кууруу. алып, бир идиштин ичинде которулушу зарыл Chops, анда эт ниеттик менен эмес, ошондуктан, капкакты жаап. Козу-карындар, сорпосу, шарап, эстрагон калдыктары көкүрөктөрүн меши кийин калган ширеси менен толукталсын. а жарага пайда аралашмасы жана себилип мүнөт же эки - козу карын соус даяр. Алар бышырылган тамак куюп, жашыл жана бутактары менен кооздоо керек. Тоок карын соус менен French, ошондой эле айылга, бир гана сенин үй эмес, анын жактыруусуна ээ болобуз, бул тамакка колдонууга жана майрамдык дасторкон үчүн коноктор үчүн уят эмес, деп атады.

Түшкү тарапка конок чакырып, тамак жана кол табактын ылайыктуу ичимдиктер. Chicken French жакшы менен кургак ак шараптар. тоок эти абдан назик болгондуктан (ал ачуу же өтө ачуу соус менен татытылгандай жок болгон шартта), ал күчтүү tannic шарап "упай" үчүн эмес, жакшы. Ушул себептен улам, жаш кызыл шарап сыяктуу Merlot эле, Cabernet Sauvignon, Шираз, Tempranillo - дал күмөн. назик эт менен керектүү жана кылдат шарап - Сен дагы эле кызыл артык болсо, анда ал Pino сиру мыкты, бирок мен реалистмин серый, пплл, Sauvignon Монбландын мыкты айкалышын берет. Биз сени жана коноктор тамактанган кубаныч каалайм!