Lasagna Bolognese. классикалык рецепт

Lasagna - уникалдуу жана бардык белгилүү дүйнөдө бизге көп жакшы бир тамак болуп саналат. Ал эми азыр болсо, ал болгон жерде жөнүндө бир нече пикирлер бар. Бирок жалпысынан Lasagna мекени дагы Италия деп кабыл алынат.

Бул ысык атайын камыры катмарлары, Татымалдарга, соус жана сырдан тышкары ар түрдүү иш-чараларды даярдалган. классикалык рецепт эки саат бою тамак бар эле, "Lasagna Bolognese" болуп саналат. Бирок жыйынтык булар абдан назик жана чыгы менен малынган экен, анткени, татыктуу болот.

Келгиле анда, баарын "Лозан Bolognese" тамак кантип кененирээк жашасын. Алгачкы эки татаал соустун керек. өз тамак From табактын даамы сапатына жараша болот.

Анткени чыгы "Bolognese" керек болот:

• бирдей өлчөмдө чочконун эти жана эт кылып Балык төрт гр;
• эки лампалар;
• Сарымсактын сегиз тиштери;
• жашыл калемпир үч кынында;
• беш помидор (же томат пастасын төрт чоң кашык);
• бир аз май;
• жүз жана кургак шарап, жыйырма гр;
• жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдүн түрдүүлүгү даамын.

зайтун майы менен эт, кууруу. он мүнөттөн кийин, чыйратылган майдаланган сарымсакты жана пияздын кошуу. Бардык дайыма түрткү бериши керек. салуунун даярданып жатканда, абдан кылдат жашыл калемпир, помидор өчүргүлө. аларга эт коюп, дайыма наркобарондор бир аз койду. Он беш мүнөт өткөндөн кийин, шарап жана майдаланган петрушканын кошуу. Сиз чыгы италиялык кургатылган чөп (ангина, жалбыз жана Розмари) эгерде "Lasagna Bolognese", атап айтканда, жакшы эле. Бардык беш мүнөттүн ичинде өчүрүүгө, оттон тамак жок.

Азыр болсо, сиз башка соустун даярдоо керек - "качпайм". Сиз керек болот:

• май бир жүз грамм;
• ун жетимиш гр;
• сүт жүз миллилитр;
• бир аз кара мурч жана туз.

дайыма козгогон, ун, сүт жана Fry эриди +. Ал эми бул убакыттын узак мезгил ичинде сунуш кылууга. Бул учурда, соус даамы дагы сонун болот. Бирок кылдат ун түрүндө өзгөрүү мониторинг жүргүзүү зарыл. Бул туура эмес соустун "качпайм" болуш үчүн эмес, жөн гана жарык түстүү болушу керек. жети мүнөттөн кийин, акырындык менен сүт кошуп. чыгы абдан күчтүү бир жылмакай макулдашылгандыгы жана коюланып болуп баштоо үчүн азыр зарыл кыл. Бул болжол менен он беш мүнөт талап кылынат. Эми сиз туз калемпир жана кара мурч бир чымчым кошуу керек. "Качпайм" соус даяр.

"Lasagna Bolognese" даяр. "Килограмм" Биринчи сыр кылдат үч жүз грамм. зайтун майы менен майлагычтарды түрү. Андан тышкары, төмөнкү "качпайм" соус жана чакан көлөмдөгү төккүлө "Bolognese." Lasagne баракчалары, алар бири-бирине тийип эмес, ушунчалык жайылып башташат.

Чындыгында, бир жарым-жартылай даяр продукт сатылып бургула. айрым өндүрүүчүлөр биринчи чыйкан сунуш экенин lasagne Жарчысы, анан тамак-аш даярдоо, аларды пайдалануу. Тиешелүү маалыматтын пакетинин боюнча нускамаларды табууга болот.

барактар "Bolognese"-ууууууу-кайра коюп, мындан ары да, "качпайм" соустун куюп, быштак менен чачат. Кайталап катмарлар бир аз убакыт керек. Классикалык "Lasagna Bolognese" төрт жүргүзүлөт.

Андан кийин камырды мешке жасаш үчүн тамак койду. температура, бери дегенде, эки жүз даража болушу керек, ал эми тамак-убактысы - отуз мүнөт.

Андан кийин он мүнөт тамак кетип, ошондуктан, ал бир аз жылуу. , Даана бир курч бычак менен кескилеп, петрушка менен кооздоп жана грек салаты менен кызмат.

Ал көп убакыт зарыл тамак-аш даярдоо үчүн табактын деген экен. Ал эми "Lasagna Bolognese:" Бүт үй-бүлөсүн жана конокторду өзүнүн кайталангыс жана назик даамданган жактыруусуна ээ болобуз.

Bon болсун!