Абхазия мыкты улуттук тамак. Абхазиянын салт ашканасы. Абхазиянын улуттук тамактар: Recipes

Ар бир өлкө өзүнүн жана маданият ашканасынын белгилүү. Бул Россия, Украина, Италия, жана ошондой эле .. Бул макалада, анда Абхазия негизги улуттук тамактары тууралуу окуп тиешелүү. Алар тамак-сырларын айрымдары даярдоо жана кантип билүүгө болот. Абхазия, атайын салты бар: конокторду тамак жатка чакырган. аны менен башталат.

улуттук тамак Абхазиянын: hominy

Жогоруда айтылгандай, ар бир өлкө үчүн атайын бир нерсе белгилүү эмес, өз алдынча аш үй бар. Ошол эле учурда polenta же боткону сыяктуу тамак даярдайт Абхазия, тиешелүү. Бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу эмес. ар бир үй-бүлө үчүн кечир жана жеткиликтүү даяр. Абхазиядагы Каши казанга гана бышырылган, ал табактын даамын таасир этет.

суу бир литр бышыргыла жана жай 2 TBSP жумшалган. ар дайым Ошентип, түтөтүү үчүн эмес, ал эми жүгөрү Минсктеги. Каши дароо коюлануу баштайт, бирок аны буруп, жок. Ошол эле контейнер 1 с төк. Л. туз жана 20 мүнөт кайнатып жатышат. Каши катуу коюлануу керек.

Андан кийин идиш 70 гр койду. Каймак майы. кашык менен камыр жууруп жатканда, баш аламан болуп жатып, аны эритип, болот. Бул жыпар жыттуу жана пайдалуу тамак-аш экен. Бул Абхазия негизги улуттук тамак болуп саналат. hominy кызмат жашылча, ашкөк, ал тургай, жаъгактар менен. Анын ордуна бул нан колу менен жеп, ошондуктан ал коюу болуп саналат.

shurpa

Бул тамак негизинен коноктор үчүн даярдалган. Ал казанда кызмат эт жана козунун турат. мисалы, картошка, пияз, сабиз, кызыл калемпир, сарымсак сыяктуу жашылчаларды керек, аны тамак үчүн. Ар бир казан эт бөлүкчөсү кылынышы керек, 40 мүнөт Тандырга, бир аз суу, туз жана жерди куюп бир нече убакытка бышыр.

Ошол эле учурда, сиз картошка басчу жана арык Жулиен сабиз, пияз жана жарым шакектерге кесип, антпесе, кесип, керек. Сарымсак менен чакан н кызыл калемпир руб. эт өчөт кийин, картөшкө, жогорку, анан пияз, сабиз, сарымсак, калемпир жатты. Дагы меш казанга салып койду. картошка даяр чейин эт менен жашылча чейин мөөн. Андан кийин ысык болот. Азыр болсо, сиз, Абхазия дагы бир улуттук тамак билишет.

kharcho шорпо

Ал Башкы даамдуу жана атактуу тамак болуп саналат. Ал уй же тоок гана жүргүзүлөт. Бул тамакка эт бир топ болушу керек. уйдун этинен 700 грамм сууга эки литр. пантүркизм эки чоң пияз, Fry өкчөмө таш, ал эми алтын Браун алып келбейт.

бир саатка жакын убактан бери адамдар үчүн бир казанга жана ырбап куурулган мыкты уй эти. Анан 100г кошуу. күрүч, суу жана эки жалбырактары. жарымы (15 мүнөттөн) чейин кайноо. Андан кийин, ушул эле контейнер, 2-3 Сарымсактын тиштери, 1 кызыл ысык калемпирди Санкабина жана томат пастасын эки аш кашык кошуп. туз менен Мезгил татып. толугу менен бышырылган чейин мөөн. Азыр Абхазиянын улуттук тамак даяр - ысык кызмат. кызмат мурун, шорпо парниктерде кооздого болот.

khachapuri

Көрүнүп тургандай, биз силерге бир аракет кылып, албетте, кандай гана маанилүү Абхазия, улуттук тамак-аш сунуштайт. Ошол эле khachapuri да тиешелүү. кеседе бул даамдуу жана оригиналдуу тамактар 0,5 затты салып тамак үчүн. л. кургак ачыткы, жылуу сүт менен суунун 0,5 чөйчөктөрдү үчүн төк. Кыл жана четке жылуу жерге 10 мүнөттөн койду.

чоң дараметин ун 0,5 кг ажыраткан жана ачыткы суюктукту төк. 5-10 грамм кошуу. кант, туз даамын 1 косыныз үчүн. өсүмдүк майы. Азыр камыр жууруп жатышат. Зарыл болсо, дагы бир аз суу кошуп. таза сүлгү менен Cover контейнер жана камырдан 2 саат үчүн бөлүп коюшу керек эсе.

Ошол эле учурда, эчки сыр жана Mozzarella алып. а н жөнүндө орус рубли жана бул эки түрүн аралаштырып. Сыноонун сүрөттө көрсөтүлгөндөй, кемелердин абалында. орто бош болушу керек. сыр жана жогорку балкасын эки жумуртка алып коюп. 20 мүнөт 190 градус мешке тамак бышыруу.

Даяр болгондо khachapuri туруп, ал тургай, ысык кол койду бир аз сары май, ачуу чөптөр менен кооздоп, сыр, мөмө-жемиштер жана башкалар. D. Ломтики Сиз столго алып келет.

adzhika менен баклажан

Бул тамак майрам үчүн табитти катары кызмат кылат. Бул абдан даамдуу жана оригиналдуу болуп эсептелет. эки баклажан жана шакектерге кесип үчүн. алтын Браун чейин орто жылуулук үстүнөн эки тараптан аларды кууруу.

Андан кийин эки жашыл калемпир, бир пияз, райхон бир нече жалбырактарын кесип. Булардын баары курамы бир идиштин ичинде турганын, ошол эле 100 граммга чейин төгөм. майонез жана 2 ч. L. катуу кармаган adzhika. четке соус семирет жашылча 20 мүнөт коюу.

Ошол эле учурда, сарымсактын абдан кылдат 5 тиштери жарып, петрушка бир тутам. туз менен Сезон даамын 15 мүнөт бөлүп коюуга чакырган. Андан кийин калемпир менен идиштин ичинде бул аралашмасын кой. жакшылап аралаштырып. бардык даярдыктар бүткөндө баштайт идиш иштеп.

Ар бир куурулган айлананын сарымсак соус менен бышырылган баклажан жатты. Бул азыктары түрүндө, өз үй-бүлөсүнүн жана коноктор катары кызмат кылган болот абдан даамдуу тамак экен.

adzhika жана пиар менен лобио

Бул ошондой эле Абхазиянын улуттук тамак болуп саналат. Башкы туздалган жашылчалардын менен жеп лобио жана өтө жөнөкөй тамак бышырды. 800 грамм алгыла. кызыл буурчак жана шишип, эки сааттан кем эмес, аны коюъуз. Андан кийин тез бышырылган.

суу, казанга суу үч литр куюп отуруп, буурчак +, бей жалбырагын кошуп, кылган чейин тамак. Андан кийин, сууну куюп, 2 ч кошуу. Л. курч adzhika жана 1 косыныз. л. Каймак майы. Азыр айры же идиш Mash ылайы ырааттуулук чейин төө буурчак.

Андан кийин 200 гр. жангак кычыратып, ошол эле төө буурчак кошуп 1 саат төк. Л. кориандрдын жана кызыл ачуу калемпир, туз даамын. Ал жерден кесилген чийки пияз кошо аласыз. Бардык жакшылап аралаштырып, жана кызмат.

Биз ар бир көрүш керек болот Абхазиянын улуттук тамак, өткөм. Анын үстүнө, Саясат, адаттан тыш, бирок абдан даамдуу ашканасы.

көрсөтүү

Ар бир Caucasian тамак гана эмес, даамдуу болушу керек, ошондой эле кооз. Бул дайыма тартуу жөнүндө ойлонуп жатат. Эгер үй-БҮЛӨӨ эч нерсе жок болсо, анда сиз кадимки пияз шакек кесип жана гүл же башка үлгүлөрдү түрүндө табакка салып алат.

Кээде муздаткыч буурчак, жүгөрү, чучук, карта, сыр, бышырылган жумуртка менен тааныша аласыз. Мындай кадамды кемчиликсиз даамдары сунуштамасы үчүн төп келет. буюмдардын, сен сулуу жана ёзгёчёлёнгён дизайнга түзөт аркылуу кесүү ар кандай болот.

Culinary сырлар

макалада тартып, Абхазия улуттук даамдары тууралуу маалымат алышты. Сүрөт тартуу жана сырткы мисалдар көрсөтүп турат. Бирок, кээ бир тамак сырларын таанып билүү керек. Мисалы, биз барууда, мисалы, өтө курч adjika жок. каалаган натыйжаны алуу үчүн, ар дайым бир гана кайгы-капаны жок кылат кызыл К.Нуртас, кошуу керек, ал эми ошондой эле ырахат.

Абхазия-жылы, дээрлик ар бир тамак сарымсак кошулат. Бул даамын баса белгилеп турат ким болгон жок. Анан райхон баалуу жана пайдалуу курамында деп эсептелет. Жогоруда азыктары жана препараттар жашыруун болуп саналат.

Көрүнүп тургандай, бул бир гана даамдуу эмес, ошондой эле кооз улуттук тамактары Абхазия жок калышы мүмкүн. Recipes ар бир үй-бүлөгө абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү.