Multivarka менен French эт: жөнөкөй жана даамдуу

Биздин үстөлгө French тамак даярдоо үчүн белгилүү элдик тамак-аш азыктары менен тамак болуп саналат. French эт - соус жана сырдан алтын "көйнөк" майрамдык стол ыраазычылык ушунчалык кооз көрүнгөнү даамдары таажысы бири. Мындан тышкары, бул тамакты даярдоо үчүн, биз үчүн кыйын болот, мисалы, artichokes же жашыл катары өзгөчө экзотикалык, талап кылбайт.

Кук French этти ар кандай жолдор менен болушу мүмкүн, бирок биз абдан алардын жөнөкөй каралат - multivarka менен. сен баштаганга чейин бир нече жалпы негиздерин билиши керек: оң чыгы, туура пияздын жана майдаланган эт. Бул кандай мааниге ээ болбой жатат, анткени кыйылганын: сен чочконун, уйдун, канаттуулардын эти, козу колдоно аласыз. май даражасын кылынышы керек кирген даана наркына жараша болот.

multivarka-жылы French эт пияз менен: White даярдай башташы керек. муздак кайнак суу, уксус, туз жана шекерди кошуп. жарым саат бою кесилген жана майдаланган пияз бекит. Ал убак келгенге чейин, бизге эт көрөлү. , келбеттүү, биз эгин бирге кыйып даана кичирээк болот. Биз, бир идиштин ичинде даана кошуу өсүмдүк майы, жыпар жыттуу заттарды, сүйүктүү элжирей бир кашык кошуп. алардын ортосундагы бир сантиметрдин жөнүндө бир алыстык бар экенин абдан жакшы, жылуу бир чоң Танго жана анын даана жугат. Бул жерде ал даана кууруу үчүн абдан маанилүү болуп саналат: алар zolotis гана бир аз toasty болушу керек түс.

Кароого алынган multivarka-жылы French эт, "туура", соус, азыр тамак изилдөөгө болот. Анын аты - "Olandez" "голланд" дегенди билдирет. Аны үчүн, биз кайноо сууга тийген деп, көп идишке кайнак суу куюлган идиш жана кичинекей кастрюлясына, сууга мүмкүн болгон төмөнкү керек. кеседе бир лимондун ширесин сыгып, ага кант жана крахмал бир чай кашык кошуп, элжирей. өзүнчө табак, эки жумуртка сабап салышты. 200 грамм май пакети бир нече бөлүктөргө кесип, кайнап жаткан сууга туруп, көмөч казанга салып кой. , Бажыканадан май бажыканадан, лимондун ширесин жана жумуртка кошуп коюу чейин сабап, мындан ары да.

Андан кийин, бат алынып, соус, калемпир жана кычы кофе кашык бир чымчым кошуп, козгойт. Азыр биз multivarka-жылы French тамак даярдап берет. түрүндө төмөнкү, биз төмөн жаап, өсүмдүк майы менен жаса- smazhem. Түпкү катмар - маринаддалган анжирдин пияз. ЧЕКТЕН эмес, - кабыгын көрө алган акырын pritrusite түбүн. туз менен Lightly мезгили. Этияттык менен эт чыгып жатты. дөбө коюп, куурап эмес, ошондуктан, ал эми мектепти таштап. Сиз чочконун эти менен мамиле болсо, анда ал жука бүдүрчөлөр таштады жашыра албайт artoshkoy. Бирок, куурулган козу карындардын же жашылча колдоно аласыз. пияз калдыктары менен толтуруу. Top катмар - Sauce.

дуэлде түзүлүүсү менен жаап, multivarka-жылы French биздин эт бышырып (бирок аба эркин айланууга мүмкүнчүлүгү бар, андыктан, бекем). аппарат милдетин "мантиядагы" бар болсо, аны күйгүзүп, жана меш 170 ° C температурада белгиленген. Эгер башталбаса, 180 ° C на чейин мешке койду Эреже катары, жетиштүү бышыруу 40 мүнөт, бирок ал идишке өлчөмү жана мешке түрүнө жараша болот. Тамак-жылдын аягында беш мүнөт мурда беж чыгы боюнча табитин алтын Браундун алуу үчүн жогорку кабыгын алып салуу керек. Кызмат тарелка жашылча (брокколи, бышырылган болот Брюсселде чыкпайт).