Salo на унгарски жылы: рецепт жана тамак-аш жасоо ыкмалары

Россияда, Hungarian менен чочконун татып көргөн эмеспиз бир нече адам бар. Бул ыкма кадимки май кулинардык көркөм чыгармага айланат мүмкүнчүлүк берет. ага ар кандай жолдор менен, ар түрдүү тамак.

үзгүлтүксүз туздап

башталгычтар үчүн, сиз на унгарски Бэкон үчүн параметрди, алардын жардамы менен жөнөкөй жолу эске алат. рецепт жөнөкөй, бирок керектүү продуктуну алуу үчүн көп убакыт талап кылынат. май 1 кг туз, сарымсак башчысы эле суммасы жана калемпир 100 гр: биринчи кадам туура азыктарды даярдоо болуп саналат.

семиз на унгарски бар эле? Recipe аны даярдоо негизги буюмдун тандап алуу менен башталат:

1. Бул өлүгүн көкүрөк бөлүгүнө майын колдонуу жакшы. Биз болжол менен 7h20 сантиметр өлчөмү жетиштүү коюу бөлүгүн алышы керек.
2. бир туз салып, аны жакшы ролл.
3. чейин таза чөйчөккө салып мамиле кездемеден жамаачы салып, 5 күн бою муздаткычка салып кой. Salt орой үчүн жакшы болот. Мындан тышкары, ал үчүн өкүнбөйм зарыл эмес.
4. кылдат май алууга жана зарыл болгон учурда бетинен туз кырып тазалап салуу кийин.
5. жол-жобосу, бери дегенде, 5 жолу кайталанат. Бардык убакыт туздап - 2 жума. Акыр-аягы, продукт дээрлик суусузданган адамга. Бул эмне талап кылынат экен.
6. Сарымсак пресса аркылуу акырын кысып, аларга бардык тараптан тазаланган май жабуу үчүн.
7. Top берешендик калемпирдин менен чачты.

Ал на унгарски менен жыпар жыттуу жана даамдуу чочконун экен. рецепт жыпар жыттуу ар түрдүү (кориандр, розмарин, Oregano, Khmeli Suneli, Сэйдж же ангина) аркылуу каалаган болсо, толукталышы мүмкүн. Бул жерде ар бир адам өз даам карашым боюнча чечим кабыл алат.

кооз багуу

Болбосо на унгарски майды болот. даярдоо рецепт мурдагы чыгаруу болуп саналат. зарыл иш: жер калемпирдин майын килограмм 100 грамм күнүнө, туз 500 грамм, кызыл калемпир, 25 грамм, бетинде жалбырагын, 3, 15, 5 жана chives буурчак allspice.

Мындай май төмөнкүдөй болушу керек даярдоо:

1. туз менен Биринчи май чачсын. Бул кадимки ыкма менен жүргүзүлөт. Бул жерде эч кандай май (да катмары менен) болушу мүмкүн.
2. Пластикалык контейнер майлык жатты. туурасы 1,5 см туз катмарынын салып төк. майдаланган жалбыракты бей менен калемпирди кошуп.
3. эт менен жаап, кайра иштетилген, туз менен чачсын. Ошондуктан, ал муздаткычтан 3 күн керек. контейнер жабуу үчүн керек эмес.
4. 3 күндөн кийин, май жана зарыл учурда бир аз нымдуу болот туз ачык-айкын, алуу.
5. ошол эле жол-үч жолу кайталап туруу керек.
6. өзүнчө тамак-жылы басма сөз, таттуу калемпир жана калемпирдин аркылуу кысылып сарымсак, аралаштырып. Ал кочкул кызыл түсү бир аз тыгызыраак тышы баштайт.
7. Бышырылган салмагы мукаба майын бөлүгүн аарчыды, пергамент аны ороп, муздаткычка кайра койду.

5 күн өткөндөн кийин, ал продукт аракет болот.

Балык

Сиз на унгарски бир сонун май чыгарууга мүмкүн болгон башка жолдору бар. Transcarpathia айрым аймактарында үйдөн тамак Recipe чегүү негизги продукт менен камсыз кылууда. Бул үчүн аны даярдоо үчүн зарыл: майын, 10 суунун кадимки литр, туз, 2 кг, жана кара буудай уну (же улпагы).

жараян бир нече этаптан турат:

1. таза май Piece жакшылап желдетип бир бөлмөдө 3 күн бою илип керек.
2. туздуу суу жана суулар жана чоң идишке куят Анткени.
3. Ошондой эле, чочконун салып, 5 күн бою турсун жок.
4. мамиле семиз кургак болушу керек. Ушул максатта, ал дагы 6 саат бою илип керек.
5. Андан кийин, сиз ун (же тегирмен) чачып, майын керек жана 7 күн ичинде түтүн. Натыйжада, анын бети кызыл синяя менен мүнөздүү күрөң кабык пайда болгон.
6. Жыйынтыктасак, Балык жакшы желдетүүнүн жардамы менен салкын жерге төбөсүнө чейин асылып, кайра кургатылган болушу керек.

продукт кайдыгер калтырбайт эмес, бул жол менен бышырылган.

бышырылган бекон

Ал на унгарски менен чочконун тамак ылдамыраак болушу мүмкүн. пияз терисин рецепт атайын бурушубуз керек. Бул учурда, даяр продукт күнгө даяр болуп калат. Мындай ишке төмөнкү азыктарды талап кылат: 1 эт (же май) жөнүндө кг, 2 ууч пияз басчу.

Brine: Суу кант 50 грамм литрине, туз 200 грамм жана 1-бетинде жалбырактай.

чай өрчүп үчүн: сарымсактын 6-7 кардамондун менен калемпирди 18-20 гр (кызыл же кара).

май Cooking жөнөкөй:

1. Жууп шакелдери казанды салып бүктөлгөн.
2. үстүнө эт бир бөлүгүн коюп, туздун менен толтур.
3. Дёмка мешке салып, жарага мазмунун алып. 20 мүнөт кайнатып.
4. жылуулук алып салуу жана жок дегенде 6-7 саат ысык тузга кармалганы турсун.
5. Балык сарымсак калемпир кошулган.
6. семиз капкактын бышырылган салмагы, баштыгына, аны жайгаштырам, ал муздаткычтан жиберем.

Эле 6 сааттан кийин, сиз бутерброд пайдалануу үчүн, даяр продуктуну алуу, Белужистан кесинди болот.