Valuy (карын): а туздуу жана маринаддалган даярдоо

Татытылгандай карын жыйноочулар, ошондой эле, "тынч ууга" кайдыгер эмес адамдар, Valuoja бул жарасы жакшы билет. Ал алыстан жана капа жүгүртүү табак жанында жарык күрөң "Borovikova" топу белги берип, ар бир адам үчүн биздин токойлордо жанынан өтүп бараткан болот. Адамдар аны талап кылбайт, бирок, тескерисинче, андай тентектигине улантуу үчүн эмес, чокойлору менен отун, тыкылдатып жатам.

Ал эми өтө эле адилетсиз тагдыры Valuoja (карын) жабыр тарткан. туздалган аны тамак-аш жана байыртан өздөштүрүлгөн туздалган жана дагы тажрыйбалуу жана Сарамжалдуу адамдар тарабынан жүзөгө ашырылат. кандай кышкы кечин тосуп артык болушу мүмкүн, анткени, кытырак ачыткысыз Kripen'ka Mushroom айрылышына, ал тургай, сенин чындап эле, ал, чырагым жиберет? Эч нерсе жок - жана талашып эч нерсе жок!

Ошондуктан, биздин кулинардык билим ийгиликсиз өксүктөрдү четтетүүнүн жана козу карын Valuoja жакшы эмне, аны кантип Пикл үчүн карап көрөлү. Же болбосо, туз.

Ошентип, сен кайсы, бир токой козу карын ... (шахтасынын мүнөздөмөсү)

Valuoja (козу карын, тамак бышыруу, "дей Russula" деген үй-бүлө Russula таандык, жана илимий Russulafoetens деп аталат, аны биз бир аздан кийин ачылат) кечиресиз. Адамдар аны аз бир жактуу мамиле кылып, аны soplivik камералуу, Гоби чакырды. Эмне үчүн? Илимпоздор бул кычыткы даяр экенин билген жок, анткени, ал эми адамдар - так ошондой кылды.

Ошентсе да, бул, айрыкча, нымдуу аба ырайы, жагымсыз жыт бар, ал дагы деле бар деп айтууга болбойт, жана таарынычтары да бар. Жаш үлгүлөрү бекем ак көңдөй бутун кучактап, а "snotty" тоголок капкак бар. басуудан үчүн аларды пайдаланууга жакшы - алар тыкан, Kripen'ka, жаъгактар окшош.

Valuy (карын). SALTING плитага

Биз азыр түркүмүн Russula ысык Pickling жараянынын сүрөттөө менен түздөн-түз иш.

Биринчи сен кепкачандардын өлчөмүнө жараша, куйма Топтобо керек. дээрлик омурткасы бир бутун кесип. Сиз буга чейин Valuoja (карын), тамак дароо башташы мүмкүн даярдап койдум деп, анда туура эмес болуп саналат. кийинки кадам узак ягы (2-3 күн) болот сууну үзгүлтүксүз өзгөртүү менен - күнүнө бир нече жолу.

, силер адилеттик, акыйкаттык бул сыноодон өткөндөн кийин, чыдамдуулук, мол бата алабыз. Кук болгону 10-15 мүнөт Valuoja (карын) керек болот. аны Cooking азыр бардык улам этияттык менен, бирок, тамак учурунда туз кошуп, бирок көбүктөнгөн суу жок болуп калат. Даяр козу карындар бир colander менен жокко чыгаруу керек, салкын, зарыл dosolit жылышына жана жыпар жыттуу болсо - бей жалбырак allspice, тиштери, ошол сыяктуу эле адам.

Recipe Valuev туздалган

мурдагы ыкма менен даярдоо этабы эле: кайталоо, типине, суу өзгөрүшү. Андан кийин 20 мүнөткө аз туз кошулган суу менен кайнатып, суу кошулат. Бышырылган козу карындар: White толтурат (тепек 1 кг - суу 2 литр, 400 туз г, 30-сирке г, 20 peppercorns жыпар жыттуу 10 бетинде кетет) жана 20-25 мүнөт бышырышат. Анан муздаган, биз арылтуу кумуралар жана түрмөк баштайт.

айына, жок эле дегенде, бир жакшы таап, бир жарым, таарынычтын толугу менен чыгып, козу карындар promarinuyutsya, андан кийин ошол тармактан жана ооздорун болгондо.