Wood козу карындар: даамдуу тамак-аш үчүн Recipes

Wood козу карындар - жегенге абдан даамдуу, бирок, ушуга чейин анча белгилүү козу түрү. түзмө-түз кытай аркылуу "жыгач кулагы" деп которулган "Эр-чи козу", - алар башка бир ат бар. Азияда өзгөчө таанымал жыгач козу карындар, Япония, Түштүк Корея, Кытай, бул козу карындар ээлеген жана бул өлкөлөрдүн улуттук тамак-аштарда өзүнүн татыктуу ордун ээлеп жатышат.

"Жыгач кулагы" өс дарактардын гана эмес, ошондой эле саман жана массасы боюнча өсө берет. Алардын даамы бизге, козу карындарды, жана жыт үчүн демейдегиден азыктары даамы сыяктуу, алар "козу карын" даамы аз салат бар. Hats улуу жана эттүү буттары узун жана кыска да болуп калышы мүмкүн эле. Түсү шляпа жыгач козу өсүшү орто жана тери түрлөрүнө жараша болот. Жаш үлгүлөрү, адатта, боз же көк түс болуп саналат, ошондой эле, "бойго жеткен", - жеңил Браун менен. Мындан тышкары, капкак сары, ак, мала кызыл жана күрөң болушу мүмкүн, бирок кычыткы денеси ар дайым жумшак, жылмакай Текстура менен ак болот.

Алар, белок, витамин С, B топуктуу бай зарыл болгон пайдалуу кендердин көпчүлүк бар эле дарагы оюп жегенге бир бөлүгү, бир гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу эмес. тооктун эти, чочко эти же уй эти - Бул козу карындар Phosphorus, калий, темир кандай эт караганда эки эсе турат.

көп Азия тамактарынын бир компоненти катары, "жыгач кулагы" Мыкты эт идиш толуктап, салаттар, урундоруно ар түрдүү. Байыркы Кытайда, бул козу карындар көп дары болуп эсептелет жана ар түрдүү ооруларды дарылоо үчүн колдонулат. Кытай деп эле, жыгач козу дем алуу, кан айлануусу жакшырат, жана жалпысынан, алардын ден соолугун жакшыртуу кыла ала турган жана алар козу медициналык изилдөөлөр алар уюган кан пайда жай химиялык кошулмаларды ээ экендигин тастыкташты, ошондой эле, абдан туура.

Wood козу карындар ар кандай тамак-аш үчүн көз карандысыз татымал катары каралышы мүмкүн, алар, ошондой эле жалпы жана салаттар, нан-аякты жана шорпо. Мындан тышкары, алар соустарды ар түрдүү мыкты кошумча болуп саналат. тамак ар түрдүү, бул козу карындар мыкты тамак-жылдын аягына чейин кошулат. Бейбит карын 4-6 эсеге көлөмү өсүп, үч күндөн ашпаган үчүн муздаткычта сакталган. козу кургатылган түрүндө салкын жетиштүү убакыт сактоого болот, какшыган жерге жай.

Wood козу карындар: кандай тамак?

Кургатылган козу карындар, суу астында жууп, жылымык суу менен толтуруп, бир нече саат бою коюъуз уруксат керек. Андан кийин кайрадан муздап кайнак суу куюп, кайталоо жана толук ачып берүүгө кошумча күнү муздаткычка төмөнкү текчеге калтырбайт. оруп козу карындар көп кумга киргенде, алар кылдаттык менен толук ачып кийин, дагы бир жолу жууш керек.

Wood козу карындар: карын рецепт чыгы

Курамы: кургак жыгач козу 500 гр, ысык калемпир, сарымсак, 3 косыныз. табактарды соя соусу, райхон, 400 мл. суу, 1 косыныз. ун жана калемпир бир кашык.

Алдын-Шок кыздар жана даярдалган козу соя соусу куюп, таттуу калемпир менен чачып, 30 мүнөттүн ичинде кетип. салдырам кызуу же кууруу унитаз өсүмдүк майы, карапайым майдаланган калемпир менен сарымсакты, соус менен козу карындардын аларга кошуп тукуруш тамакка Ликашенконун 8-10 мүнөт менен кууруу. Андан кийин суу, ун, бирдиктүү жарык чейин козгоп менен аралаштырып кошуп жылуулук жок, жана майдаланган райкан чачсын.

жыгач козу Recipe салат

Курамы: 100 гр козу, 2 бадыраң, бир орто пияз, бир аз сабиз, 2-3 тиш. сарымсак, 0,5 ч үчүн. калемпир, көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна жана кунжут кашык, 2 TBSP өзгөртүлгөн. кашык кунжут жана өсүмдүк май менен 2 косыныз. табактарды соя соусу, 1 с. кашык шекер чымчым сыйпау.Тар туз.

Даярдалды козу кесип, туз. Сабиз, пияз шакек жарып, аарчуучу. ысык май, ысык калемпир менен 3-5 мүнөт жана жылуулук алып Fry (аны муздаткычка калемпир жана дүкөндөн келечектеги колдонууга болот). Бадыраң жуугуч, кургак жана тилке кылып кесип. козу-жылы Түркия, жашылча, куурулган калемпир, жыпар жыттуу заттарын, соя соусу, чөптөр менен кооздоп, даамын туз кошуп.