Ак балык чыгы, кесме жана Pizza

Белгилүү болгондой, соустар бир нече ар кандай тамак ордуна кабыл алууга мүмкүндүк берет. Ошол эле учурда, алар баары бир буюмдарды жасап жатышат, ал эми ар кандай көз караш, ар кандай даам, жыт, касиет бар. азыр биздин өлкөдө абдан таанымал италиялык ашканасынын, көптөгөн мисалдар бар. абдан - улуттук Италия азык-түлүк жана тамак-кызмат чарада бар паста. Ошондо алардын ар бири ар кандай чыгы болуп саналат.

Ак чыгы балык да, анын ичинде бышырып ал жерден ар кандай тамак-аш, ар мүмкүнчүлүк берет. Мындан тышкары, майлуу балык чыгы мыкты олуттуу май даамын жумшартат ачуу даамы келген үчүн. Less майлуу балык, тескерисинче, жакшы май, каймак, сүт жана жумуртка бар соустарды кызмат. ак балык чыгы тойгузган, сүзмө, пияз же козу карын менен жасалган болсо, анын натыйжасында табактын даамы чындап турмушка айланат.

Бир аз куулук. чыгы колдонулган демделип даярдоо. Ошондуктан балык булар, натыйжасында кыйрап, башкача айтканда, башын, сүзгүч, тери жана сөөктөр, аз өлчөмдө сорпону үчүн жакшы пайдалануу жасап жатканда - жөн гана улуу ак балык чыгы үчүн жетиштүү.

Баштоо үчүн негизги ак чык карап көрөлү. ак чыгы жарым литр жылмакай чейин балык сорпосун ысык Sauté-жылы май же маргарин элжирей бир ун, эки кашык ири кашык жарым литр, ал кичинекей пияз, майдаланган кичинекей кашык майдаланган кошуп, анда алынган петрушка тамыры жана көп деле байкалбайт учурда тамак кайнап жаткан.

Каймак менен Ак балык чыгы

Мындай даамдуу чыгы, ал тургай, башкы соустун аны менен каймак (4-5 идиш) аралашмасынан кошулган тамак-жылдын жыйынтыгы боюнча маалымат алуу үчүн, эки жумуртканын сарысы, бир май идиш, майдаланган петрушка жана лимон төрттөн ширеси. Бул аралашма орто жылуулук шык, ошондой болушу керек. Аралаштырып, жана кызмат кылганга чейин, петрушка менен чачат.

Балык Ак соус, бышырылган картошка, өтө эле тамак. Ун (аш кашык) майын же каймак май (аш кашык) менен кууруу, сорпону эрип, төмөнкү жылуулук беш мүнөт кайнатып.

Албетте, соустар Recipes балык үчүн дагы көп бар - өтө салтанаттуу, анын ичинде ар бир даамы жана эч бир жолу, анткени. Бирок, соустарды жана башка тамак-ашка жана идиштерди колдонуп, жердеп, мисалы, сиз үйдө тамак өзгөчө.

Жалпысынан Pizza ага атайын, ал тургай, даамын берген ар кандай татымал менен татытылгандай. Көбүнчө, ал козу карын кызмат кылып жатат, помидор же ак чык Pizza. бир чык даярдоо жана кашыкка аз.

Pizza туздуу болсо, анда ал бир каймакты же сарымсак дурус. ак сарымсак майонез жана сүзмө керек (галстуком, үч-төрт идиш) үчүн, сары кычы эки кичинекей кашык жана майдаланган же жанчылып, мүмкүн үч Сарымсактын тиштери. бир аз калемпир жана лимон ширесин бир аш кашык кошуп, жакшылап аралаштырып баарын.

Бул абдан даяр тамак ак даамын жакшыртат макарон үчүн чык. кичинекей чыны менен каймак бир помидор, сарымсак, лимон, жалбыз, петрушка, бир тогологун керек май, туз жана калемпир. пантүркизм-жылы, май эрип, андагы каймакты. Бардыгы (лимон жана сарымсак кошпогондо), жанчып, казанга салып кошуп козгоп жана аз жылуулук беш мүнөт себилип. Андан кийин лимон кошуп, дагы беш мүнөт себилип, андан кийин сарымсак койду. Бардык.

Эгер бир гана Италиянын Carbonara кылып келсе, анда, алуубуз чочконун кууруу үчүн зайтун майы менен макарон бөлүп спагетти эки сарысы кошуу куурулган чочконун таштап, жакшы аралаштыруу зарыл. туура табактагы бир үстөлгө колдонуу менен, сиз майдаланган пармезан кошо аласыз. Абдан даамдуу.