Ачыткысыз нан бышырып, нанды өлчөп кантип

ачыткысыз нан Fashion акыркы зыяндуулугу жөнүндө билдирүүлөр бир нече жолу келди. Бул маселе дагы деле талаш болуп саналат, ошондуктан, биз эмне себептен ачыткы же макаланын дүкөнүн, басымдуу көпчүлүгү менен бышырылган турган колдоно албайт келген жок, анткени адамдар эмне үчүн эмнени билдирерин карап чыгабыз.

ачыткысыз Үй наны бир губка же өрттөгөнгө менен башталат. бышырып чыпкаланган ostuzhennoy же минералдык суу, нан менен катуу 115 мл үчүн ун 0,1 кг алуу менен аны даярдоо үчүн. Суу ун менен аралаштырып жана нымдуу сүлгү менен жаап турат. келечектеги демделбейт менен ӨҮлөрдүн долбоорлорун жок жылуу жерге коюп жатат. губка жүндөн жасалган жабуу үчүн кургак эмес экенине ынануу үчүн зарыл. 2-3 күн көбүкчөлөрү пайда жана сүт жыты.

Андан кийин, уютуу, "тамак" керек. Бул аралашманын ичине жука паста ырааттуулук үчүн ун жана минералдык суу 0,1 кг кошулат үчүн. аралашмасы көбүктүн улантып жатса, анда туура иш кылып жатабыз. жаңы аралашма 24 саат калды.

үчүнчү этапта биз массалык эки бөлүккө бөлүп - ун, салмагы жана суу 0,1 кг кошуу пайдалануу үчүн запастагы. Бул дагы бир 12 саат "күчкө" болот. Ал эми башка бир да ун, суу, 100 грамм толуктап, муздаткычка жиберем.

ачыткысыз нан, муздаткычта чыгып жарымын калыптайт ун жана суунун 0,1 кг аны кошуу үчүн керек деп, биз, узун өмүрлүү ачыткы бар экенин билдирет. Анда ал ачыткы күтүп зарыл пайдалануунун жаңы бөлүгүнүн 8 саат, бир жарым "тирүү", ал эми экинчиси - кайра тоңдургуч койгон болот.

, Кызыкдар адамдар үчүн , нан жасаш үчүн кантип ачыткысыз, биз бул пайдалуу продуктунун даярдоо узак убакыт талап кылынат деп билдирет. Нан эки нан 0,6 буудай ун кг, буудай уну 0,2 кг, 50 күн караманын даны грамм, 370 мл суу (бөлмө температурасында), туз (пайдалуу суу) 2 чай кашык жана ачыткы с 350 болушу керек.

Ун жана үрөн кошулган. салмагы ачыткы, анда суу, жакшылап аралаштырып, бүт толгон тешик болуп саналат. камыры төмөн караштуу тамак-аш салып жана (эки жолудан көбүрөөк) баралы. Керектүү көлөмүнө камыр жогорулатуу жараяны, бөлмөнүн температурасына жана нымдуулугуна жараша ачытуу буудай унун мүнөздөмөлөрүнө байланыштуу 3 8 саатка чейин созулушу мүмкүн.

келип, эки буюм нан ачык эшик менен 50 ° С мештей көмөч жайылмасында жана жылытып жайгаштырылат камырдан, камыр, акыры "түшүндүм". Андан кийин нан табышканда жана 200 градус боюнча саат 50 мүнөткө бышырды. качан боштук катары сүйлөшүп үн түбүнө уруп такылдатты да, анда - ачыткысыз нан даяр. Нан муздаган жана дээрлик ар бир табактын салмагы турду.

улам организм үчүн өтө пайдалуу болуп саналат майындагы, энзимдер, кагаз жана кагаздай, биостимуляторлорду жана pectins, жогорку мазмундагы бир продукт ачытма ачыта турган эч Мындай нан. дыйканга чейин кылымда күн сайын кара нан 2-3 килограммга жалмап (бир фунт 0,4 кг барабар), ал аны катуу иштөөгө уруксат, жакшы иммундук системаны жана ийгиликтүү дарыгерлер жана дары-дармек жок тиймеге каршы.