Баалагандар үчүн тамак - кара өрүк менен эт

Көп өтпөй эле кыш келет, биз төгүп, жашылча жана күн нурунун жетишсиздигинен үчүн кабыл алуу, топуктуу көбүрөөк булактарды издей башташкан. Эгер бир аз тамак-аш катуусу жакса - кургатылган жемиштер абдан пайдалуу болуп саналат. Мындай тамактары ар бир күн үчүн эмес, бирок кээде абдан баалуу, мисалы, кургатылган эт, алардын рецепт Мен өзгөчө жакшы көрөм. Албетте, бул тамак даярдоо үчүн көп убакыт керек болот, бирок алар мындай дей турган болсо, ал татыктуу. Менин биринчи үчүн рецепт мен жөн гана басып алган sweetbreads. Өрүктөн менен козу болду. Ошондо мен буга чейин уйдун колдонулган, бирок ошол эле учурда абдан даамдуу болгон.

кургатылган эт. рецепт классикалык

кандайдыр бир кургатылган кара өрүк эти жана 150 грамм кг жана пияз, 150 грамм алып. Ошентсе да колдо калемпир, өсүмдүк майы жана жыгачтын кабыгынан эки келет, бирок, корица эле милдеттүү болуп саналат. Мен байкаган жокмун, даамы боюнча сабиз, өтө жаман, ал эми бир аз таасир кошо аласыз. Ошондуктан, бул жерде биз баштайбыз? Ошондой эле чеберчилик менен майдаланган пияз менен башталат. Бул жараатын өсүмдүк майына кууруу керек. Эгер сабизден колдонуп жаткан болсо, анда жаа кийин аны менен толукталсын. Fillet бир сантиметр коюу боюнча жиликтеп бөлсүн. Сыра чакан баягы эт бүт катмарлары да болушу мүмкүн. даана жетишерлик чоң болсо, анда алар бир тарапка үч-төрт мүнөт куурулган керек, андан кийин үстүнө коёт. Эгер кичинекей - жөн гана бир калыпта козгойт. Он беш мүнөттөн кийин өрүк кошуп, бир идиште суу жөнүндө. Анан туз, калемпир жана корица кошуп, дагы бир кырк мүнөт, кечке чейин кетип. Анан козгоп, он беш мүнөт potushte. узак убакыт бою, ал өтө кыйын, бирок, даамдуу болот.

кургатылган эт. кургатылган өрүк менен рецепт.

кургатылган өрүк менен бир аз жардам чочконун. Биринчиден,: White даярдайт. бирдей катышта кызыл шарап, ананас, же алмурут ширесин аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды бал чөйчөктөрдүн салмагы бир-эки, даамын татып. Сиз бир аз сары кычы данына жана соя соусу кошо аласыз. Чыйратылган өрүктү жарып,: White кошуу. эт жиликтеп бөлсүн жатат. Болжол менен бир бөлүгү - кызмат кылуу, туз жана nashpigovyvaem тиштери менен с = рт = п, андан кийин (I түнү кетип) сыяктуу: White кетип, бери дегенде, беш саат. Маринатталган эт коюп керек бышыруучу, кутусунда кургатылган өрүк жана алмурутту эт сындырым кылдат obkladyvayut (сиз ананаса мүмкүн), ал эми же салмак менен ороп. 180-200 градус дуэлде Кытырак жука менен кургатылган кара өрүк менен эт, дагы кырк мүнөт. : White Ашпозчу бир аз болушу мүмкүн, ал бир аз коюланып, ошондуктан да, кооздоп турган соус катары кызмат кылат. Бул абдан өзгөчө таттуу жана ачуу даамы бар.

кургатылган эт. картошка рецепт.

Бул мага гана эмес, ошондой эле эмес, менин үй-бүлөм үчүн да абдан жөнөкөй картошка жана кургатылган кара өрүк менен эт болуп эсептелет. арык бүдүрчөлөр же сызыктар, пияз жарым шакектерге кесип Картошка, түшүм кесип албайт. Бардык ингредиенттер көмөч түбүнө койду кабаттарын керек: картошка, пияз, кара өрүк бир аз, бир аз туздуу, таттуу калемпир, анан дагы, картошка, пияз ... Сиз, жок эле дегенде, үч катмардан болушу керек. Картошка жолу өкчөмө таш ыргытканда, бир аз пияз жана түшүм жана бир аз кылды - коон беш же алты. Мунун баары катмарлары толугу менен суу боюнча жоголуп ушунчалык ысык кайнак суу куюп, аз жылуулук боюнча тамак 20-30 мүнөткө салып. Жыпар - жомоктор! Эгер бир аз каймакты кошо аласыз кызмат кылып жатканда.
Ал эми, сен, ал, тескерисинче, майрамдык тамак болсо да, өрүктөн да, козу карын менен тамак жасап берет, бирок кээде сен жана жумуш мамиле болот. Бул учурда, жөн эле биринчи кайнатып зарыл картошка жарасы бир бөлүгүн алмаштырат. Козу-карындар Эгерде жакшы эмес, кеткиле, ал абдан катуу үлүшүн алып: көп болсо, ошончолук жакшы болот.

эт менен Recipes ашкана топтомун белгилүү дүйнөдө. ар бир өлкөдө ар бир эл, ал тургай, ар бир үй-бүлө өз кулинардык сырларын бар. Бардык мүмкүн жаз.