Быштак менен Блин: рецепт

Бул макалада биз быштак менен Блин даярданууга кантип көрсөтөбүз. Украинанын ашканасынын Бул тамак - улуттук сыймыгы гана, бирге сорпо, өткөргөндо, Hrechanyky, zavyvantsyami ... Бирок күтөм! Биз Pancakes кайрылып көрөлү. Алар ар кандай толтурган менен келет. Үйлөнүү тойлорунда, алар майдаланган тоок же Балык менен кызмат кылып жатышат. таттуу, мейиз, алма, чие же сүзмө, бал соус - чөмүлүүдөн өзгөртүлгөн. иш күндөрү - капуста менен, козу карын, боор, сыр. Жалпысынан алганда, бул тамак үчүн толтуруу өткөргөндо эле өнүмдөрдү кызмат кыла албайт. Бирок жанрынын классикасы болуп жана быштак менен Блин улантууда. алар үчүн бир сыноо даярдоо орус куймак негиз аралаштыруу жүрүшүндө сыяктуу бир аз болуп саналат. Бирок, ал ошол жерде болот, жана ал өзүнчө өзгөчөлүккө ээ. Муну түшүнүү көрөлү.

камыр курамында

Орус Блин, French куймак, мексикалык Tortillas, English Пэнкейк - алардын арасында жалпы бир топ. жок, бул бир аз, албетте, даамдуу улуттук тамактары Ukrainian Блин болуп саналат: сыр, эт жана башка толтуруу менен. Алар жөн гана көмөч куурулган-чачкан эмес, бирок андан кийин соус же сүзмө менен мешке dopekayut. Ошондуктан, ун бюллетендеринин камыр өзгөчө болушу керек. Украинанын ар бир аймактын кээ бир өзгөчөлүктөрү бар. Galicia Pancakes жылы кычкыл сүт же ташуу менен бышырылган. Борбордук Украина - жаңы продукт. Бардак соданы кошо, бир жерде - крахмалды. Ал эми маанилүү бөлүгүн жумуртка, бирок кандай болбосун, жана үй. жарык сарысы, ийкемдүү камыр Pancakes үчүн ушундай болот. Орус куймак Бул табактагы ортосундагы дагы бир айырмачылык бар. Сиз бир аз өсүмдүк майы базасын кошо аласыз.

камыр

Анын камырына менен биз сыр (сүрөттө) менен Украинанын Блин даярданып баштайт. рецепт бардык Муну түшүнүү үчүн, ошондой эле бир кыйла жөнөкөй жараян жардам берет. камыр эки этапта Аралаш. Биринчиден, ал (FRITTERS эле) өтө коюу болуп, андан кийин, жарым саат өткөндөн кийин, сүт бир топ менен аралаштырылат. Бирок биз кант үчүнчү чөйчөктөрдү менен орус рубли менен төрт жумуртка иштеп баштайт. бир чымчым тузду кошуп, ун алты кашык. сүт аз эрип - литр же жарым стакан жөнүндө төрттөн менен ыргытышты. Thick камыр отуз мүнөт бөлмө температурасында калган. Андан кийин, эс алуу, сүт менен ар дайым толуп турат, жакшылап козгойт. камыр абдан суюк болушу керек, бирок бул коркутууга жол бербе. Кээ бир үй кожойкеси, ал өсүмдүк майы менен бир-эки аш кашык кошуп. Башкалар эмес, куурулган Блин мурда айрылышына устунга, Бэкондун ою боюнча, бир кесим менен көмөч түбүндө өткөргөн жатышат.

банк

Анткени даамдуу -, башкысы, бүт - куймак, биз коюу түбүнө менен жакшы экранга Темир таба болушу керек. Ар бир gospodyni Украиналык экономика "Блин анын котормочулук үчүн" атайын турат - кичинекей диаметри дагы Пэнкейк буруш үчүн ыңгайлуу болушу үчүн. Дёмка, ошондой эле катуу, бирок катуу эмес. Бир аз камыр төк. тегиз жайылып, ошол эле таба кыймылдата, Ат. мунай камырдан кошулду, анда өзүнчө көмөч куят керек. Бул Быштак менен тамак Pancakes кийин да унутпаш керек мешке "киреше" болот, ошондуктан, алар ным сактап эмес, маанилүү болуп саналат. Да жакшы Блин бир аз чийки келсе болмок. Алар бир аз podsushatsya жана pripodnimut кийин гана болот. камыр жууруп туура болсо, куймак өтө ичке, ачык-жарым, бирок, ошол эле учурда күчтүү жана ийкемдүү экен. табличканын кабат аларды салуу жана дароо буу камыр жумшарып артына жашынып.

толтуруу

Сиз быштак, жакшы үрөн сыр боюнча пейил эмес, реалдуу Ukrainian Блин тамак келсе. Төмөн-май продукт Тандырга, жаман кыймылдайт жана тамак буза албайт. жанрынын Classics быштак менен эки параметрлери Блин сунуштайт: таттуу жана өткүр. Биз биринчи башталат. бир айры менен жаңы семиз быштак суслосунан бир килограммы жана шекер, эки жумуртка жана үчтөн эки чөйчөктү жууруп жатышат. Сиз даамы үчүн Vanilla бир баштык кошо аласыз. бышырып версия эле канттын көлөмүн чектөөчү жана туз бир нече Pinches кошуу. ар кандай учурда Салмагы суюктук алууга тийиш эмес. Эгер андай болсо, дакиге салып толтуруусун басып. Блин жөнөкөй пайда: бюллетенин же сыкма оролуп, бир блинные толтуруу боюнча бир кашык, койду. Ошо сыяктуу эле, ар кандай башка эт менен тамак даярдоодо.

Тандырга, сыр менен Блин

сезими керамика Deep табак май нымдап. катар даяр Түтүктөр же чапталган, аны бүктөп кой. Биз май, алардын даана жылат. Биз бир аз чөптү. тамак жаап, бир саат минимум өрттөп. Эскертүү: май куурулган эмес, анткени, эгерде Блин zasushatsya боорум кереги жок. Эгер булар бир кыйла үнөмдүү кылууга келсе, көмөч казанга бышырылган чейин куймак куюп алып кел. Блин, бирок, албетте, каймак Sauté. Же кычкыл каймак чыгы менен Меш куймак толтура. сүрөттөмө чопо идиштерге жасалган Блин Flipping. Кошумчалай кетчү нерсе, стол, каймак, бал, тыгынына же майдаланган жашыл пияз жана бышырып куймак үчүн ашкөктүн (десерт элестетет үчүн) кийди.

Жолдор Быштак менен Блин

Бул украин куймак МКБ сансыз болушу мүмкүн. Эгер сыр менен аларды эмне үчүн чечим болсо, анда бул жерден сезилсе, бир өкүмдөрдүн менен эле чектелген эмес болуп саналат. Сиз алча же гүл, кургатылган өрүк же мак менен тамак жасап берет. быштакты жана мейиз менен өзгөчө даамдуу Блин. толтуруу даярдоо жараяны абдан эле жөнөкөй. жууп, кургатылганын да арыктар кайнак суу менен (сыр кг 100 грамм талап). Бул шишисе келгенде, жумуртканын сарысы, шекер, Vanilla менен тайманбастык менен окуяга быштак, жүрдүк. максатка жетүү үчүн, кургатылганын да кошуп ottsezhenny. блинные, түрмөк түтүкчө боюнча толтуруусун жайланышышты. Блин абалда жатып, бир гана сүт тыйын кошуп, ошондой эле үстү-үстүнө caramelized кант менен чачты. Бул табактын Poltava версия сүзмө менен жана promazyvanie ар Пэнкейк талап кылат. Бир саатка жакын 160 ° С да бышырып. коюлтулган сүт менен жууруп, сүзмө менен кызмат кылгыла.