Гурман Азбука: үйдө Asparagus кандай тамак

Эмне үчүн бул адилетсиздик? Биздин климат немис сыяктуу ар кандай жолдор менен, ал эми эгерде Asparagus бар - улуттук сыймыгы гана бир өсүмдүк, бир гана угуп, бирок теле көргөн башка бирөөгө ушул буюм жөнүндө орус. Апрелдеги жана май айында Германиянын бүт соус Olandez милдеттүү жеген жашыл шорпо жана десерт сөзсүз эле өсүмдүк болуп саналат. Биздин ушул жерде деликатес банкага гана көрүнөт (чынында, даамы жана пайдалуу менен жоготуп) же мамлекеттин шок жетишкендигибиз. Биз да, өтө акылдуу аксакал үйдө көбүнчө кандай экенин билбейм Asparagus бышырып үйдө. Азыр биз бул бактысыз боштукту толтура.

Негизинен, бул тендер (EU стандарттар, узундугу 22 см ылайык) чыгат, ак жана көк түсү Desserts үчүн салаттарды нерсе бышырып алабыз. Ал эми мурда Asparagus тамак кантип үйүндө, ал укукту тандап алышы керек. Сен-апрелде жана 24-июнундагы башынан берки мезгил ичинде Батыш өлкөлөрүндө болсо, базарга барып. Asparagus узак убакыт бою сакталган эмес. Күн сайын, анын абдан пайдалуу касиеттерин жоготот. күчүн жоготту таза Asparagus айырмалаш үчүн, жумшактык менен бирге чыгат чыгыъыз. Жогорку сапаттуу жашылча тынч тоодой жарыялайт. Ошондой эле, сабагы мүнөздүү бүдүрчөлөр менен таажы керек - жетиле элек гүл. өсүмдүктүн Stiff төмөнкү бөлүктөрү шорпо үчүн гана сатылат.

Ак жашыл кара кино ылайык жашыл чейин ёскён, ошол эле айырмаланып турат жана күндү көргөн эмес. Бул дагы назик жана даамдуу болуп эсептелет. Бирок жашыл жыттуу жана пайдалуу. туура Asparagus тамак кантип пайда болгон деген суроого караганда, бир нече пункттары бар. Бул назик тулку канчалык таза канонго жөнүндө биринчи. көйгөй тери акырындык менен балга болгон калышы чыгууда түбүн жаап турат. Bud жалпысынан таза эмес болуп эсептелет. Биз Rhubarb, жашыл менен жол терисин жулуп, анда биз тыныгуу калышыбыз мүмкүн. курч бычак менен тулку бойдун үстү жагында тегерек уюп калышы мүмкүн. Андан кийин база боюнча терини жана жука кесип сурай.

Ошентип, кандай үйдө Asparagus тамак? Анын тамак үчүн. "Ал dente" же толугу менен бышырылган бир мамлекет үчүн бул ыкма талаптарына жараша болот. Бирок назик жашылча тамак жагынан да өз-аклакка, мыйзам бар. Asparagus дыкан байлап түйүнчөктөрүн сатылат. назик айрылуудан тулку, сатып алып, аларды иретке. 8-12 даана боо жалаякка кылдат, peredavit үчүн эмес. бирдей бийик болот, ошондуктан, базасы да бийик жибергиси боюнча кырка керек чыгат.

тар кастрюлясына жана нур бар, ошондой эле суюк сол деъгээли "шыпыргысын" ачыкка коюлган, ошондуктан суу куюп алгыла. Азыр биз Asparagus чыгып алып, идиш от койду. сууга туз кошуп, кант бир чымчым, бир аз май. Asparagus коюлса, кайнатып. , Үйдө Asparagus тамак кандай суроого тамак убакыт - аныктоо ойноорун. Бул бир аз соски кетүү керек, ошондо эч кандай тамак жана пудинги бар. Эмес, doderzhish тулку чайноо кыйын. Биз секундомерден Мештин жанындагы, анткени жашыл жашыл так беш мүнөт бышырып туруп, ак - сегиз.

калган жылуулукту жылуулук тазалоо ишин токтотуу үчүн, андан кийин муз сууга малып, жайнай. Баары. Эми сиз-ууууууу-тамак жана ыкма менен кандайдыр бир башка жол менен Asparagus ысытууга же тамак байланыштуу артка жылдыра албайт. дагы бир жагдай бар. Кандай гана тоңуп калган Asparagus тамак? Эч качан ал жылынат жол бербе. Эле устун байлап, туз менен, аны сууга кайнатып, кант, май, он мүнөт.