Италияда бир бөлүгү - макароны рецепт

Италия азык - абдан даамдуу, өзүн, эч качан кайталануучу жана азыркы дүйнөдө абдан модалуу - анын күйөрмандары анын ар түрдүүлүгүн жагууга чарчап эмес. Салттуу Италия ашканасы дүйнөдөгү мыктылардын бири болуп эсептелет, бул бери дегенде, ролу жок, ал ар түрдүү тамак-аштарды сонун тамактарды даярдоо үчүн пайдаланууну сунуштайт деп - эт, азыктары жана балык, жашылча-жемиш, эт, куштун эти, сыр, жемиш, күрүч, кесме жана чанактуулар. Бул бизнес жана, жалпысынан, көптөгөн татымалдар, жыпар жыттуу заттары, шарап жана зайтун майы менен майланбагансып талкаланды тамак-аш, чынында эле, Кудайдын кылат баарын кыла албайт.

Ал билбейт (же, жок эле дегенде, уккан эмес) эмес, кимдир бирөөнү табыш кыйын салт болуп Италиянын тамак, өтө татаал эмес, бирок макароны рецепт, бирок тамак жатканда атайын бурууну талап кылат. башка көп азык-түлүк сыяктуу эле, ал тамак-эрежелерине ылайык, жана ал кандай кошумча соустар катары пайдаланылат, ээлеген, жыпар жыттуу заттарды, ашкөк, кайра иштетүү жана эт, жашылча-берилди жараша ар кандай болушу мүмкүн даамын түзүлгөн. Бардык бул маалымат сиз даамдуу тамак, жок эле дегенде, Италия сыяктуу бир жана келсе эске алынышы керек.

Мисалы, руккола соус oraganlnym менен мындай улуу классикалык макароны салышы колдоно аласыз. МАРК жазган Жакшы Кабар аны даярдоо үчүн макароны керек (макароны) - 250 с, тоок. - 200 г, руккола -. 1 боолору жангак чагып, зайтун майы, чөп, сарымсак и .. Биринчиден, биз, бир идишке сууну кайнатып чыйратылган майдаланган петрушка, туз менен аны электен өткөрүп көрүшүбүз керек. Бул суу-жылы эт тамак - бай, жок эле дегенде, жарым саат убакыт талап сорпону. Кийинки паста рецепт , даяр тамак бышырган элге пастасы менен мейиздин камсыз кылат (даяр мамлекетке, ал эми италиялыктар "aldente" деп атаган ошол бышырылган эмес). макароны даяр болгондо, ал, соус кошуп, бир табак менен шакек салып бир colander менен жокко чыгаруу зарыл столго алып. , Жаргылчакка жаъгактар, руккола, сарымсак, ашкөк жана кам каймак, бир Комбайн менен бирге даамдуу соустун даярдоо үчүн, ошондой эле туз кошуп, бышырылган тоок менен биригип, кайра бирөөнүн жаргылчагын жиберет. Тамак-жылдын акырына карата абал боюнча, макароны соустун куюп жаңы чөп жана зайтун менен аны кооздоп турат.

даамдуу таттуу менен, мисалы, - Russian столдун чыныгы чыгарма козу карын менен макарон рецепт боло алат майлуу козу карын соус. аны даярдоо ылай (400 грамм.) болушу керек, 30% май, каймак, козу карындар (900-ж.), ун (10-ж.), даамын - туз жана калемпир. Макароны алдын ала какыртуучу болушу керек - бул бекем болууга даяр эмес, ал тургай, бир аз оор чейин. , Бүдүрчөлөр алып келген козу карындардын чейин бир ширесин чыгып келбейт деп көмөч капкагын караштуу бир нече убакытка кайнатып - Сиз анда-ууууууу-талап кылынышы мүмкүн. Андан кийинкиси, каймак, ун бир талак үчүн колдонулат даамын татымал соус, туз менен чачып, андан кийин бир нече мүнөттөн үчүн себилип. Бул тамак деле ысык болушу керек кызмат - табличканын кара калемпир чачып козу карындардын, жайгаштырууга чокусунан макароны шакек.

үй реалдуу италиялык кечеде уюштуруу максатында, ал салттуу шарап боюнча табууга болору жөнүндө ойлонуп, шайыр болуп пломбир, ар түрдүү сортторун италиялыктар сыр менен макароны ыкма менен ылайыктуу шылтоо, албетте, ошондой эле, абдан жакшы болуп кетүү зарыл. булар жакшы, зарыл жаңы ингредиенттердин даярдоо үчүн кабыл алынышы керек болсо кантип бурулуп - (. 500 гр) (. 15 гр) макароны (макароны), зайтун майын, сары май, сыр - (. 100 г) кемчиликсиз Умалат сыр жана райхон (30-ж.). сарымсак чыгы (тиш 2) алынат, зайтун майын (150 мл.) Анткени, бир аз жемиш сиркесин, кызгылт сары (1 даана.), лимондун кабыгынан чыккан химиялык жана жыпар жыттуу. Бул макароны рецепт чыйкан макарон баштоо, аларга туз жана кошуу үчүн сунуш зайтун майын, сарымсак, лимон жана кызгылт сары зымдан сууткан, апельсин ширесин сыгып, ушунун баары анын жемиши ачуу ичимдик жана кычкыл жыттуу аралаштырууга сыктым - анда-ууууууу-тамак. Кийинки, соус, ошондой эле аралаштырып кошууга болот май, бир табак боюнча макарон үстүнөн төк.