Сулуу жана кооз Италия ашканасы

Улуттук ашканасы Италия, анын тамак-аш менен шараптар үчүн белгилүү. Ал чексиз сүйлөшүп, көптөгөн өзгөчөлүктөрү менен турчу, бар.

абдан көп түрдүүлүк

Италия ашканасы өз жолу менен, ошондой эле өлкөнүн түштүк жана түндүк бөлүктөрүндө даярдалган ар кандай тамак-аш, камтыйт. Мындан тышкары, ар бир дубан азыктарын, ачк климаттык өзгөчөлүктөрдү жана каада-артыкчылык бар. Ошондой эле алар, албетте, ар бир жерге өзүнүн уникалдуу кол тамак бар. Мисалы, жээк шаарларында (мисалы, Venice ас) Италия ашканасы балык адистикке жана азыктары менен даярдалган тамак-аш (paella жана сыра кээ бир түрлөрү, балык шорпо, бышкан ысык, grilirovannaya балык, Shrimp чыгы менен) абдан бай. Моллюскалар Шорпо тыгыз байлыгы колдонулат, лимон, сары май менен, аларды жебегиле. Эл айкалышы акак мунай жана уксус. Түштүк Италия, ошондой эле, атап айтканда, жергиликтүү ашпозчулардын чебер сыя даярдап, Моллюскалар менен жасалган тамак-аш менен белгилүү. Milan ашканасынын бир айырмалоочу өзгөчөлүгү - таштандыдай эт идиштерди, ошондой эле сыра көп түрдүүлүгү жана ар түрдүүлүгү. Алар түндүктөн +, эт бүт даана элдик тамак даярдоо, кээде абдан реалдуу шоу болуп саналат.

Италия ашканасы жана анын ар тараптуулугу

Айрым тамактарды, бул өлкөдө бардык жерде бар. Ошондой эле, бирок аймактагы аймакка, алардын өзгөчөлүктөрүн жана жаңы курамы ээ (мисалы, айрым жыпар), бардык жерде жалпы бышыруу ылайык бир. Бул тамак Pizza, сыра, ravioli жана Lasagna кирет. Италия ашканасы дүйнөнүн баарын эми алар ар кайсы өлкөлөрдүн ресторандарга жана ресторандар боюнча жеткендерге мактап жатат. Pizza эле ар кандай буюмдарды калган мискей жакыр жупкага үчүн болчу. Бирок, белгилүү Pizza жасаган (бул банк тамактар адистери) элдик сүйүү жана чебер жардамы менен, анын көптөгөн түрлөрү акыры Каткырык түш болуп. ыргытуу жана бир камырдан даярдоо белгилүү салт менен бирге өзгөчө абалда Экзотикалык ингредиенттер (колун гана жууруп, зайтун майын кошуп). "Neapolitana" жана "Маргарита", - кээде ар кандай ыкма менен мелдешүүдөн берет италиялык классикалык болуп саналат. сөз "паста" тургундары Апеннин жарым аралынын макарон түрлөрү ондогон билдирет. Чет элдик айрым учурларда бул түрлөрдүн айырмалай кыйын. Чынында эле, алардын кээ бир өзгөчөлүктөр айткан (апарлар, farfalette), ал эми кээ бир (перышки, fetuchchine) абдан окшош.

Эки Pizza рецепт

йогурт жана жумуртка бир стакан, камыр даярдайбыз. ун кошуу үчүн, ал, ошондой эле колуна артта турат. зайтун майынан бир кашык куюп алышат себүү. жумуртка камыр улуу болгон солкулдатыш үчүн жакшы болот. ачуу томат соусун, сыр, калемпир жана курч мергенчилик колбаса, майдаланган даана чыгып жатты топтоштуруп боюнча жердеп киргизүү. 20 мүнөт бышырып. Эгерде 1 TBSP камыры. ун жана сүзмө, майонез менен эки жумуртка (4-ст. л.), андан кийин Pizza пантүркизм бышырылган болот. топтоштуруп катары калемпир, козу карындарды жана сырдан тышкары кээ бир түрлөрүн алып.

Италия ашканасы. Recipes шорполор жана шорпо

Бул өлкөнүн салттары тамак шорпо милдеттүү түрдө пайдалануу менен мажбурланат. Minestrone, алардын көбү белгилүү эт жети түрлөрүн турат, ошондой эле жашылча-жемиш жана татымалдарды бирдей өлчөмдө. Бул Италия тамак үйрөнүп жаткан адам үчүн өтө маанилүү болуп саналат, жогорку сапаттагы сорпону (Brodeur) даярдай алат. Анын үстүнө, бул бөлүгүн сыра, ошондой эле көптөгөн башка тамак-аш даярдоо үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Zucchini бир бөлүгүн алып, помидор, сабиз, сарымсак бөлдүк, пияз, илишти порей жана сельдерей чыккан. Fry Тандырга, май же жука жашылча. Андан кийин, кырк мүнөт сорпону тамак. алардын ар бири толугу менен алек экенин баамдасак, куурулган күрүч анын айрым бөлүктөрүн алып салуу тарткыла. Бул технология сыра даярдоодо негизги болуп саналат.