Кантип жана эмне үчүн ар дайым эмес, чайноо тамак? жазышса үчүн сунуштар

биздин өлкөдө мөмө-жемиштердин сезондук жыйноо атаандаштыкты жана текебердик үй предмети болуп саналат. Да иштеген аялдар кыш көргөн тыгынына рискти бир катар тамак үчүн бир нече күн жай оюп дедик. Жөнөкөй, окшош бир нерсе, ал эми кайра иштетүү жашыруун эмес, ар кандай мөмө-билими жок. Биз, мөмө-жемиштерди даярдоого абдан туруксуз жана даамдуу назиктиктин жана оор тамак жазышса көп компоненттер үлүштөрү, ошондой эле кээ бир жемиштерди кыскартуу менен бирге, бардык ишинде ийгиликке жетишет сактоого укугу үчүн эмне айтып силерге үйрөтөт.

тамак тыгынына үчүн буюмдардын

салттуу жазышса Cooking узун жыгач туткасы бар мыкты ылайыктуу жез табак болуп саналат. жамбаш диаметри - 30-40 см, RIM бийиктиги -., аны колдонуудан мурун 10 см кылдат жашыл тузулуш тазаланышы керек. Бул жонокой аш содасын же ар кандай жуучу порошок колдонуу менен ишке ашырылат.

жез бассейндин жок варенье эмне кылат? Бул эмалын же алюминий колдонууга мүмкүн эмес, ал эми биринчи тапта боюнча түтөтүү үчүн коркунуч, экинчи улам мүмкүн кычкылдануу кабыл сунушталбайт. эки түбүнө жана Teflon кооз менен заманбап даамдары жардамга кел, бирок бул сейрек сатыкта жана өтө кымбат турат.

балкон жыгач кашык алып, ширеси, аны малып. Ал аны менен биригет да кыйын болот. Foam кисти тарелкага четине күрөгүн көтөргөн. тыгынына менен Foam - жакшы көргөн кооп-балдар. Бул чай ичип же компот кошууга болот. көбүктөнгөн бышырганда сөзсүз жок кылынышы керек эмес, продукт жана узун ачыта үчүн туруштук бере албайт.

Бир жүрүшүндө бардык компоненттер (кант же жемиш жана кант, суу жана мөмө-жемиш) ашык эмес төрт килограмм алынган. Эгер көбүрөөк болсо, анда баары бирдей эле, бир калыпта кайнатып кыйын болуп калат.

, Джем болушу мүмкүн эмес тынчын Spoon бул мөмө-жемиштердин териге зыян жана алардын сатылышына жоготот болот. Бул жол-жобосу кылдаттык менен жана бир бүтүн катары чаткынын бир аз чайкап, ишке ашырылат. Ошентип, орто бурчтары жемишинен көчүп кыймылды күчөттү бир аз кылууга зарыл.

варенье кумураларын стаканды алып. Алар абдан эле суу жана самын менен жууп, бууну үстүнөн арылтуу, мешке же микротолкундуу кабинетте чейин жылуу. дат жана кайноо куураган бир изи да калган жок Крон капкак. жапканга чейин, джем пергамент кагазга бир чөйрө Кесилген жерди камтыйт.

кургак джем

Сиз кладовая даамдуу жана түп өрүк тыгынына алып келет? Ошондо биз, кара өрүк укугу кандай сатып алууга аргасыз. Wild өрүк же алча, өрүк, ошондой эле өзүнчө, сөөгү да болбойт, деп ылайыксыз жана башка ар түрдүү иш кылбайт +. Биз өрүк джем Төмөнкү кандай тамак көрсөтөбүз, ошондой эле кургак аталат.

Fruits, бөлө чаап, жарымын, үрөндөрдү алып тери тикен киргени менен жыгачтан жасалган тиш чукугуч керек. кийинки кадам кант ширеси даярдоо болуп саналат. Бул үчүн, жөнөкөй идиш кант кг куюп, бир чыны суу куюп керек. Кыл, отко салып, таркатылган алып.

кайнап, ал, унитаз, кара өрүк салып төгүп салгыла жана colander ыргыткыла зарыл. Сиробу башка казанды кирип суу топтоочу. Кара өрүк бир банк баракта куюп, ачык чакан өрт кургатуу үчүн мешке бышырып. Куурап жарымы шекерди жатка крахмал менен аралашкан жана банктардын айланмак кургак жайына чачыратышты +. натыйжасында кургак джем көрк нанды алып, сындырып жана башка татуу бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн.

өрүк кыямы

Эгер кара өрүк варенье Төмөнкү тамак үйрөнүү үчүн каалоо болсо, анда биз ал тууралуу айтып берет, ошондуктан аны бир тыгынына окшош эле.

Бир килограмм кубатын бар (кайчы кийин кабыл алынган салмакта) менен бирдей өлчөмдөгү шекер классикалык эмес мыкты ыкмасы чайноо бышырылган, бирок адаттагыдан бир аз башкачараак болушу мүмкүн. Ошондой эле, мисалы, абрикос сыяктуу башка ушул сыяктуу мөмө-даярдоо үчүн жарактуу болуп саналат.

кант жана суу жарым айнек сироп даярдап (Жамиул кылып, биз жогоруда айткан). Кара өрүк, жарым бөлүп, сөөгүн Пирс кескин бириккен жок. казанды жемиш кой, сироп, бир нече мүнөт мөөн болсун, бирок үч жылдан ашпаган, ал эми 6-8-саат үчүн бөлүп коюшу керек. Бул убакыт өткөндөн кийин, джем салышчу. -жамбаш мөмө-жылы таштап, өзүнчө идишке ширеси кайноо. ысык суюктук өрүк, vsypte калган шекерди жана Dowar жазышса төк.

Булардын баары люта менен өрүк өзгөрүүсүз калат, жана ширеси сактоо учурунда коюлануу, бирок ачык-айкын болот.

Apricot варенье

Биздин өрүк кыямы күтүлбөгөн кирет менен чакырылышы мүмкүн. ал ийгиликтүү болду деп, дагы тыкан болушу керек. 1 өрүк кг, кара карагаттын эки чөйчөк керек.

Биз куйруктары кырыш үчүн кайчыны карагат керек. Act жемиштерди зыян кылдаттык менен эмес, бар. Көчөтү өрүк жуугула, бир сүлгү, аларды кургатуу. өрүк жөнүндө тилгенде жасап, үрөндөрдү алып салуу, жана smorodinok бир жуп кийип, алардын ордуна.

тамак кандай өрүктөн түшкөн жазышса, кереги жок кайталап: мыкты жез tacâmuri, оор учурда - enamelled. Биринчиден, сироп өз-өзүнчө жүргүзүлөт. Бул суу идиш, бир литр төгүлүп турат үчүн килограмм шекерди жана бир аз от Абдумиталип бузуу толтурам.

жамбаш ашкөк карагат өрүк, сироп куюп, бир жарага алып койду. Ошол замат жылуулук жок жана жемиш ширеси малынган деп, түн ичинде алып. Эртеси күнү, акырын көбүктөнгөн салууда, дагы кайнатып. 3 же 4 маал кайталап келет. 10-15 мүнөт кайнатып, ал мындан ары зарыл.

Даяр, дээрлик толугу менен өзү салып даярдап идиштерин салып бүктөлгөн сироп өрүктү калды.

шабдалы варенье

Jam бир аз жетиле алып жакшы, башкача айтканда, катуу шабдалынын. тамак алдында, алар кошулуп, аруу болушу керек. ар бир жемиш, бүрүшүп кыскартуу Бул үчүн. отко суу куюп, суу zaburlit, бир-эки секундка ага түшүм малып, качан. кыскартуу корки алыстаган жерлерде, ал бат эле жок болот. Perederzhivat кереги жок, эгерде алар жумшартат. Азыр, сөөгүнөн этин кесип, тыгынына үчүн кандайдыр бир бутакка салып кой. Enamelware же жез табак - мыкты шабдалы чейин жазышса кылып турат.

Садагам 10 саат ичинде шекер колдонбой куюп, ошол түнү болуп саналат. Бул убакыттын ичинде алар ширесин берет. ингредиенттердин катышы: 1 кг элирип, шабдалы - кант 1 кг.

Адегенде шабдалы баскычтарында мыкты - бир жарага алып көбүктөнгөн менен өчүрүлгөн жок. Эртеси күнү, жол-жобосун айтып берет. Ошентип 3-4 жолу. Jam аны бир тамчы жайылып кетпеген даяр болуп эсептелет, жана томпогой, тегерек калыпты сактап калат.

Tutovnikovoe варенье

Berries тыт же тыт абдан таттуу, ширелүү жана кооз. Алардын ичинен, бул салттуу жазышса тамак үчүн кыйынга турат. Биз шекер кошпой, аны эмне үчүн үйрөнүшүбүз керек. Бол, джем жана mincemeat жана топтоп суусундугу. абдан маанилүү бир сыр - тыттын чейин жазышса тамак эмне. Мындай учурда, сиз 3 литрлик айнек идиш жана 10 литрлик чаканы керек. тамак учурунда, ягоды сактоого жана абдан көлөмдө кыскартылат - толук 3 литрлик банкага үчүн мөмө дээрлик он килограмм болот.

ылдый суу жарымына менен толтуруу үчүн чака табигый кездемеден жамаачы салып, ал тыттын толук Жар -trohlitrovuyu боюнча. Berries таза болушу керек. Бул максатта чогултуу жыгач ал талкаланат үчүн полиэтилен пленкасы көп баракта астында жайгаштырылган. бир чака суу менен тыттын бир кумура отко салып, мезгил-мезгили менен чөктүрүү сыяктуу, жаңы мөмөлөрдү төгөм. Чөкмөлөрдүн жараян токтоп калат, банк дагы бир саат үчүн капкагын жара менен каптады. Андан кийин, тоголоктоп тескери бурулуп, муздатып калтырышат. жертөлөдө preform сактоо. Open Банк тез начарлай берет, ошондуктан, ал муздаткычтан жайгаштырылган.

Ошондой эле, түшүм жана малинанын. Vitamins жана азык толук сакталат.

карагат

Jam карагат бир гана дайыма кычкыл жана бир аз кескин баш тартса, биз кантип жана ага карагат тамак эмне үчүн жакшы даамын алып, мүмкүн болушунча көп Vitamins сактап калуу үчүн сага көрсөтөм.

Биз бул сонун жемиш эки түрүн көрүүгө сунуш - кызыл, кара - плюс алма, жангак, кант жана бал.

бирдей өлчөмдө алып, кызыл жана кара мөмө бир кило, жашыл бутак эркин, суу менен жуугула, анда бир аз кургап мүмкүндүк берет. көмөч казанга салып литр сууга төрттөн куюп жана мөмө-жылы тамак. Көчөтү - Бул даярдуулук менен эритмеде айландырылат витамин С мазмуну эмес, металл бетине тынымсыз, ошондуктан Эмал унитаз же табак менен тез ичтеги жаздыруу - мыкты кандай тамак чайноо карагат болуп саналат. мөмө жумшарып калганда, алар жасалган арматуралар менен электен тытылды керек.

көп көмөч бал жана кант жарым килограмм жарым кг куюп, андан да жакшы, аз жылуулук үстүнөн таркатып - суу жуунуп жаткан. үйүлүп Абадда жана алма Жарым кило натыйжасында ширеси Omit карагат шорпо 2 чөйчөкчө. Apples алдын-ала даяр болушу керек - негизги бошотуу жана майда бүдүрчөлөр бөлсүн.

мезгил-мезгили менен чайкап, көбүктөнгөн суу алып, бир сааттай жыттуу үчүн аралашмасын кайнат.

Bilberry варенье

Blueberries - абдан даамдуу, ширелүү, таттуу мөмө. тыгынына үчүн, эреже катары, токой алып. Her Тооктун кыгын тазалап керек. Бул өтө жөнөкөй: бир идиштин ичинде ssypte Мөмө жана муздак суу менен жабат. Бардык жалбырактары, бутактары жана майда жандыктар пайда остурууну түбүнө чейин төмөндөйт. Obsushennuyu арбуз бир катышы кант куюп 1: 1 жана шире коё берди.

Эртеси күнү, чыйкан, башка тыгынына сыяктуу эле, башкача айтканда, бир жара, көбүктөнгөн четке турукташтыруу үчүн түнкү коюп алып кел. Сиз атайын идиш жок, бирок, сен: Blueberries чейин жазышса үчүн эмне жок болсо, бир жоон түбүнө менен кадимки Табаны алып. мөмө-жалпак жыгач кашык же spatula кыл. дарактын мыкты таяк көбүктөр, жана биз, жогоруда белгилеп кеткендей, - prokisaniya продуктусун алып бактериялар булагы. Үчүнчү же төртүнчү тамак кийин банктар тарабынан анын түзүүнү жатты. Мел үчүн түшүп күтүп жана ысык куюп жатат. Bilberry варенье эч кандай болчумун же лимон салып эмес, ошол жыпар жыттуу.

Ошо сыяктуу эле, малинаны, арбуз, бүлдүркөн, кулпунай, жана башка жемиштерди тамак. Эгер үй-кылып жакса, obzavedites атайын идиш. Заманбап өнөр эки түбүнө жана-таяк каптоо менен баспас болоттон жасалган жана эритмелеринин жакшы мүмкүнчүлүгүн берет. Алардын баасы кыйла жогору, бирок, мисалы, тамак-аш, сиз бир жолу тамак эмне бардык маселе боюнча чечим кабыл сатып дан куурай, тартып жазышса алма, бүлдүркөн жана башка жай белек.

кулпунай варенье

Биз аз бышыруу убакыт талап беш мүнөт даярдайт, бирок бул узак мөөнөттүү муздатуу үчүн шарттарды түзүү керек. Мындан тышкары, бул ыкма менен варенье дароо арыктар жана анча маанилүү боткосун кайрылып жатса, анткени биригет да, кулпунайды учурда маанилүү эмес.

тыгынына үчүн тандалып алынган жана ошол эле масштабда мөмө орточо өлчөмү керек. Алар топондон sepals жок, ошондой эле келтирилген зыяндын ордун эч кандай белгилери жок болушу керек. маанилүү суроо: тамак эмне? Кулпунай варенье көп жагымсыз күрөң-күрөң түскө айланат. Мунун себеби - көп тамак. ар кандай өлчөмдөгү мөмө-болсо, анда бул маселе бойдон кала берет. Ошондуктан, биз бир эле чакан мөмө-талап. казандын ичинде болушу үчүн, биздин мамиле жасабайт. Андан кийин, муздатуу жай, ошентип, мешке кайнатып туруп, толугу менен даяр чейин жазышса алып, анын жылуу жууркан аяктоону болот.

Даярдалган мөмө кант менен аралаштырып жука катмарлары, анын ичинде, көмөч (мөмө-1 кг - кант жарым кг) менен сүйлөйт. ширесин алып турууга түнөп чыгып, жана кулпунай кант менен азыктанышы керек. Эртеси күнү, табак боюнча кулпунайды менен кошуп, бир жарага көбүктөнгөн алып алып койду жылуулук алып, жылуу ороп. Бир күнү джем жарага кийин, ысык, таза идиштерин, түрмөк китепке кирген куюп өөдө-ылдый кылып, басуу аркылуу кайрылып. Ошентип, салкын чейин кетип жатат. Jam табигый түсү жана жагымдуу жыт пайда болот. Мөмө бүтүндүгүн сактап жана кооздук максаттар үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

Cherry варенье

Cherry варенье Сийдик ары сөөктөргө караганда сакталган, ал эми төмөн даамы жагынан акыркы үчүн. Сөөктөр бир жыл аралыгында гана жасалган кичинекей адамдарга коркунучтуу синилдик кислотасы, өлчөмүн, ошондуктан жазышса үрөн бар. коюу Түбү ӨҮлөрдүн - бул алча тартып варенье кылып эмне жакшы жана, жана салкын жетиштүү болушу үчүн өрттөсүн.

суусуз менен гилас Jam төмөнкүдөй катышта: 1 кг чие - кант 1,5 кг. шейки жууп, чогултулган жана бузулган мөмө илишти, кант куюп, ширесин түзүүгө уруксат берилет. Гана эки-үч саат бир жарым чыканак болсун. Андан кийин, отко салып жатканда, бир кайнатып алабыз. Бир жыгач spatula көбүктөнгөн жок. Ликашенконун 15-20 мүнөткө себилип уруксат берүү. варенье бүтүндөй эмес, берүү үчүн, анын пайдубалы унутпа. 5-6 кабыл данектерин менен Кук чие тыгылыш. бир жарым литрдик идиштери боюнча коюп түшүп басылганда.

чие чейин жазышса тамак үчүн кантип жана эмне деп, томпоюп, көп айырмасы жок. бир гана айырмасы, атайын аппараттын жардамы менен мөмө-сөөктөрүн алып турат. Шире бул мөмө Ошондуктан тез жана камсыз кылуу, алар 5-6 кабыл бышырылган эмес, 3-4.

алма варенье

Apple варенье ал chokeberry жемиштерди кошуп, өзгөчө даамдуу алынган.

аны жууп, корки үчүн Apple. жарымында кесип, уруктар жана оор тосмосу жок. Андан кийин, ал эмес, жоон бүдүрчөлөр салып алма 1 см. Chokeberry түрү кесип бутакка бөлүнүп зарыл.

Азык-таяк каптоо менен Марк унитаз мыкты, кант 1 кг куят, суу 250 мл куюп кандай тамак алма тыгылыш болуп саналат. сироп кайнатып, ага роуэн даракты төмөн - 500 грамм, алма бүдүрчөлөр бирдей. кайнатып алабыз. дайыма чайкап көбүктөнгөн суу алып, 20 мүнөт кайнатып. жылуулук, капкагын жана эки жарым саат бою турукташтыруу үчүн бөлүп алып салуу. Brew эки жолу кайталанат жана чакан банктарда салып төгөм.

алмурут варенье

алмурут тыгынына гана күчтүү таттуу алмурут алып. тамак кандай джем алмурут, чоң мааниге ээ эмес. тандоо сеники болот. Сиз эски апамдын жез казан жана эки эсе төмөн эмес жана таяк каптоо менен заманбап Табаны да пайдалана алат. ылайыктуу ӨҮлөрдүн түздүк, алюминий же эмалды жоктугунан. Алмуруттун жуусун, жарымын кесип, дан байлабайт, кесип өзөгүн алып, бүдүрчөлөр же кубатуулугу жарып керек.

Адегенде ширеси кант 1 кг 1 суу куюлган идишин ал, бул тынымсыз көбүктөнгөн салууда, алмурутту түшүүсүнөн жана эки жарым саат бою тамак жатат. Бул убакыттын ичинде, сироп көбөйөөрү, бирок джем сууп кийин гана айкын болот. Hot ал суюк бойдон калууда. анын ичинде тамак-жылдын аягына чейин 10 мүнөт vanillin же лимондун кабыгынан чыккан химиялык койду. банктардын, бир аз Мел куюлган.