Кобб - салат, тарыхта калды, алардын ичинен рецепт

Кобб - салат, бир рецепт классикалык айтылат америкалык тамак. Ал дээрлик ммкн Olivier: "Падышага:" же niçoise катары белгилүү.

Кобб - салат, тарыхта калды, алардын ичинен рецепт

Айрым маалыматтарга караганда, ал кеч кудалашып Америкада табылган. башка күнү - 1937-жылы, анткени ал биринчи ресторанда кызмат кылып жатканда да "Браун Дерби". Роберт Кобб ээсинин аты менен байланышкан бул табактын ойлоп жерлерди билдирди. Уламышка ылайык, салат кокустан түзүлгөн. Бир күнү, ачка, Роберт табакка салып, ал муздаткычтан табылган бардык буюмдар аралаштырууга чечтим. Ошол эле учурда, ошол эле жашыл салат, бир нече түрү, жумуртка, avocados, помидор жана сыр. Аны бардык мезгил чыгы Mix, Роберт белгиледи азыктарын айкалышы абдан ийгиликтүү чыкты. Ошентип, Кобб салат туулган. Эртеси күнү, Роберт бул тамак гастрономиялык ачылыш буруу жана колдоо чынында эле татыктуу экенин ырастады досум Сид Громан, мамиле кылды. Азыртадан эле Роберт Кобб салат ойлоп антенна кийин, бир рецепт майда өзгөрүүлөргө дуушар болгон, ал менен толукталган, куурулган эт. көк сыр менен алмаштырылган Plain сыр, жашылча сельдерей кошулуп, бирок тойбой үчүн тоок коюп баштады. Бул заттын абдан жакшы Кобб салат, ресторандын бир адистиги болгон рецепт "Браун Дерби" толуктап, андан кийин Europe менен атагы чыккан. Учурда Florida, башкача айтканда белгилүү мекеменин сөлөкөтүн курду. Азыр баштапкы рецепт салат жолдору көп бар. Ал гана кыйын эмес, буюмдардын айрымдарын жок болгон учурда, ошондой эле кыйын атайын Glamour, жана арыз берүү үчүн. Мисалы, Shrimp колдонуп, лосостор жана башка баалуу ашын.

түп Кобб салат, бир рецепт Конокторго тан калтырат

табактын өкүлү тоок (бышырылган, куурулган же сууга бышырып) жана чочконун же арыкпы чочконун болот эт компоненти. баштапкы ыкма бир бөлүгү болуп Сыр, roquefort болчу. Сиз алат Дор голубой, Cheddar, же дагы бир нерсе дегендей. негизги нерсе, ал ачык, толук денелүү, бир аз бөтөнчө бир даамы эле. Сельдерей, ага жаккан жок болсо, анда ингредиенттердин тизмегинен алынып салынат болот. Кобб бир ысылык эмес экендигин белгилеп кетүү - бул толук, абдан бай тамак болуп саналат. эт тышкары (үч жүз грамм болушу керек), ал төрт жумуртка, эки avocados, эки помидор, сүйүктүү бир башын алуу зарыл , ашкөк, сыр жана эт 125 грамм. Бул төрт Кызматтын үчүн жетиштүү болот. толтуруу үчүн Сен бүтүндөй лимон керек, ангина, калемпир, алма, сидр сиркесин, зайтун майы менен Дижон Mustard. бекон кургак көмөч казанга ичке тилкелери жана кастарлоо салып кылынышы керек. Ал картошка, кертик окшош керек. өтө кайраттуу болсо - кургак кагаз сүлгү менен. , Жумуртка кайнатып, аларды кесип бышырып, майдалап, эт менен аралаштырып. толтуруу үчүн, азыктарды туташтырып, аны буга чейин даярдалган тамак куюп - алар коюъуз керек. Ошону менен бирге эле, корки жана Саргылт, помидор жана сырды өчүргүлө. Салат, ошондой эле иштеп жаткан сууга кол жуу жана чакан сындырганга керек. Ошондо алар кенен табак ачат. анын салат даярдалган тамак-катар коюп, керек болсо, соус куябыз, бекон, туз жана калемпир менен чачсын.