Куурулган тоок - бир табак, бала кезинен бери жакшы көргөн

Мен ар дайым үй тамактарын, силер үйдөн тышкары тамак бар болсо да, анда кадимки балалык идиш кызмат кылып жаткан супермаркетте же ресторандарда өтүүдө артык. Мындай тамак-аш тажап кетүү мүмкүн эмес жана ар дайым жакка айдактаса ошол сезими менен байланыштуу жагымдуу бирикмелерди пайда кылат. Мен, айрыкча, суук мезгил көчөдөн келип, үйгө кирип учурунда жана ысык куурулган эт, жылуу азыктандыруунун шорпо же Borsch аябай азгырма жытын дем, жакшы көрөм.

Мисалы, куурулган тоок үчүн атайын ар кандай болот? Абдан жөнөкөй, нан азыктары, ал даяр, жөнөкөй жана жеткиликтүү болуп саналат, бирок, мен үчүн дагы да таттуу эч нерсе жок. Балким, бул менин апам көп бышырып бала катары менен байланыштуу. Мен дагы бир жолу аракет башкаруу болсо, азыр, мен Nostalgic сезим укуктуу болот. Бирок, мен көп куурулган тоок даярдап алышы үчүн, менин энемдин салышы кошууну чечтик. Мен анын эски, уруп-сабаганы tetradochku жылы салышы табылган. Ал эми бүгүн, мен аны сага айтып берет.

бир куурулган тоок даярдоо үчүн өтө майлуу эмес, бир үй тоокту сатып алышыбыз керек. Бул тоок базардан сатып алган болот, ал бир табак, өзгөчө, жыпар жыттуу жана даамдуу болот. Сиз бир жолу, андан кийин базарга барып, анда, албетте, дүкөндөн сатып алууга, ал эми жаңы, муз менен алып. Эгер бир тоок табууга мүмкүн эмес болсо, эмне кылыш керек, - деп тынчсызданбагыла, шырыктарды же тооктун буту алып.

Бардык тоок жууш керек болот, иликтенүүдө, этин жиликтеп бөлсүн өтө чоң эмес. Sandpaper алып же сиз эле чыгып кете алышат. балга бир чай кашык туз аралаштырып кара бычак көп калемпир жана калемпир. тоок даана ушул аралашмасын чыгыъыз. , Табаны алып салуу өсүмдүк майын куюп, крышка астында тоок кууруу. Мезгил-мезгили менен, жапкычты алып бөлүнгөн эт ширесин спрей. бир аз ширеси болсо, суу менен толукталсын. Ушундай эле тартипте Тандырга, эмне кылсак болот.

эт куурулуп жатканда, сен бул жерде тургудай убактым жок - бир кооздоп аласыз. Бул үчүн үч орто баклажан алуу керек болот. Аларды жууп, учтарын кооздоп жана 1,5 см коюу бүдүрчөлөр бөлсүн. төрагасын жана туз үстүнө кой. Ал эми андан кийин басма сөз боюнча 15 мүнөт, аны кийип. Бул убакыттын ичинде, ширеси бир бөлүгүн таштап, ал көк-капаны жок кылат.

Азыр үч чоң картошка тазалоо. да, алиги бүдүрчөлөр аларды кесип. Сиз ошондой эле ар түрдүү түстөр жакшы үч коңгуроо калемпирдин керек. Алар дубалдардын жана үрөндөрдү, ошондой эле ачык-айкын болушу керек жана кең-тилке кылып кесип. Эки орто пияз, таза жана жарым шакектерге кесип. ылайыктуу түрүн даярдагыла, бул абдан ылайыктуу utyatnitsu же Аллах болуп саналат. май, кисточка, түбү. Азыр өз кезегинде, пияз, баклажан жана картошка чыгып жатты. талабы боюнча, бул жерде бир майдаланган сабиз тилкелери жетиштүү сабиз, кошо аласыз. картошка, аны жатты. Ар бир катмар Убайдын туз жана калемпир чачып керек. Же болбосо, бир кастрюлясына жабуу төмөн жаап, мешке болуп. жашылчалар даяр болгондо, алар куурулган тоок, үстү-үстүнө тизилген, бир табакка салып керек. Өз кооздоп.

Апасынын рецепт абдан жагат. Турмушка чыккандан кийин, жубайым экөөбүз куурулган тоок сүйүү канчалык билип, мени жагыш үчүн чечимин кабыл алды. Бирок бул тамак башкача бышырылган жатат, ага чейин кошумча бир казанда бышырды. Бул абдан даамдуу болгон. тамак кандай жөнүндө казанга бышырылган тоок, мен да, силерге айтып берейин.

Жашылча жана тооктун эти менен чогуу даярданып жатабыз, демек, катышта, ар кандай болот. 3 картошка 1 пияз жана кесип таза чоң кубтар, сабиз, 1 - чөйрөлөр, тоок 300 гр - кичинекей даана. , Бир чоң табак, таттуу калемпир, туз менен азыктарды Fold бей жалбырагын кошуп, ошондой эле көтөрөм. Албетте, төмөнкү 1 кашык май сүзмө же каймак, суу 2 кашык, кийип эки идишти, даярдоо, аны аралаштырып. Анан май бир кесим үстүнө коюп, эт менен жашылча-жемиштерди, анын алып коюп, бир грамм 50. жаап 200 градуска камырды мешке жер. Бир саат өткөндөн кийин, ал, мешке өчүрүп майдаланган сыр Fries менен чачып кетип керек мешке казандарды дагы бир 5 мүнөт. Бул табак, мен ишенем, кайдыгер сиздин үй-бүлө эч калтырбайт.