Маскарпоне менен помидор чыгы менен Канделябр

Жакында эле, чет өлкөлүк албагыла, абдан кызыктуу ыкма таап, ал сүрөттөгөн котлеты тамак кантип чыгы менен. Бул рецепт колдонулат мага ошол кызыктуу быштагы, мен абдан жакшы көрөм. Андан тышкары, апам үчүн кадимки ыкма менен айырмаланып, (ал каймак чыгы менен котлеты даярдайт), бул рецепт сонун томат соусун пайдаланууну билдирет. Бул чыгы гана котлеты менен эмес колдонсо болот, башка эт тамактарды же эт, ошондой эле нори же тамак үчүн ылайыктуу болуп саналат.

Айта кетсек, бул соус алдын ала (андан кийин эле муздаткычта салып,) менен даярдалышы мүмкүн, ошондуктан, аны менен бирге тамак башталат.

соус, биз керек: гүлүнүн бир жуп, сельдерей, сабиз, Сарымсактын тиштери бир-эки, зайтун майы, жарым, бир чөйчөк, помидорлорду бир килограммын, үстүнө розмарин боюнча Oregano бир чай кашык, бей жалбырагын, бутактары, томат пастасын стол чөйчөктөрдүн салмагы бир-эки. Калемпир, туз, бир аз кант жана ачуу үчүн да, чили калемпири (кабырчыктар). Мен помидор менен бир нерсе жасап жатканда, ар дайым кант жөөлүбөгөндүгүн бир-эки кошуп, ал алда канча даамдуу экен.

Биз азыр ишке киришет.

а н жөнүндө сабиз, сарымсак руб, пантүркизм менен кызуу болуп саналат, бирок, тескерисинче, бир Skillet зайтун майы (ортосунда, ал жакшы болот болушу мүмкүн). майдаланган жашылчалар конкурска чейин 5 мүнөт кууруу.

бир Комбайн менен коюп көмөч үчүн помидор сменалык-жылдын жыйынтыгы боюнча, ал өз помидор кычыратып, аларга чөп жана помидор ылай кошуу иштелет.

Азыр болсо, сиз, кант, таттуу калемпир, туз жана бир сааттан үч чейрек аз жылуулук ашуун тамак көмөч уруксат кошууга болот.

Биз котлеты кайрылып. Биз Италиянын бир салышы ээ болгондуктан, анын түп нускасы лимон жана Fennel уруктар таянат. Анан томат соусу алынган даам котлеты. Бул тамак аракет Ким бул даамдуу бышырылган эмне айта турган көп убакыт болот.

маскарпоне тууралуу бир нече сөз айтып, аны колунан бул сыр табылган жок болсо, анда Умалат сыр жана кээ бир каймак, сыр менен алмаштырууга аракет болот. Бирок, эч унутпа, Умалат - туздуу сыр.

Анткени менин ашканада керамикалык түбүнө бардык салгычтарды, а "голограммой" жабуу менен жакында эле картаны сатып алууну чечти.

Бул томат соусун абдан көп ашпозчу котлеты чыккан, ошондуктан аны сунуш кылат. Бирок, кайра ашканага.

Биз ингредиенттердин Төмөнкү тизмеден котлеты даярдайт? Каткан нан - бир карын майын, сүт - 5 очки, элечек, - майдаланган килограмм сырды 400-500 гр - 50 гр, кызыл пияз - жарым кичинекей башчысы. Жана сарымсак - бир бышактап жиберип, 3 аш кашык зайтун майын, жумуртка, помидор, соус бир жарым бөлүгү (жогоруда рецепт), райхон. маскарпоне толуктоо - 125 г, туз жана калемпир - татып.

Улантуу. Нан, биз аларга srezh гана кабыгынан керек жана сүткө салып коюнуз. ал изи да калган жок батты, ошондуктан, сүт, өтө көп болбошу керек. күчүн жоготту карттанып, жумшарып, болгондо - бир Комбайн аларды өтөт.

Бул кабык, бетке жана сыр бирикпейт. кызуу көмөч, зайтун майынан бир кашык куюп. Сарымсак жана пияз майда кесип жана алкоголсуз чейин, беш мүнөттөй кууруп. Анан көмөч казанга мазмунун ак ниеттик менен жана башка азыктарына Комбайн койду. Бул лимон сууткан, жумуртка жана анистен жана өтө кылдаттык менен, баары бир бажыканадан кошуу бойдон калууда. Биз Комбайн менен иштеп бүткөндөн кийин, аны казанга салып салмагын жашырын таштап, муздаткычта коюп чыгып төктү - 20 мүнөт ниеттик менен болсун.

муздаткыч топтоштуруп тартып, чакан топтору такайт (алча помидор өлчөмү жөнүндө) жана идиш мунай калган кезеги менен карап, биз салуунун аягына чейин, жана жөө жүрө баштайт жана батирдин өз үйүнө түшүп, анда чейин кууруу ашкана жана таткандай баштоо ансыз мүмкүн болгондо суроо.

Бул этапта, томат соусун биздин котлеты дээрлик даяр болуп, акыркы тийгизип кетти. Кетчуп, аз жылуулук боюнча жылуу бир аз маскарпоне кошуп, көтөрөм, котлеты аралашмасы жана күч-солку бир же эки жолу төгөм.

томат соусун болушу мүмкүн жана өзүнчө табакка окшоп, спагетти менен котлеты кызмат кылгыла.