Оор басырыктуу камыр "Сталин": рецепт сын-пикир. Башкача айтканда, "Сталин" Тажрыйбанын бышырууга болот? нан ээсинде "Сталин" камыр тамак кантип

Камыр "Сталин" Көптөгөн эже кандай оор басырыктуу билебиз. Бул аты улам жонокой муздаткычта сакталган болот эле, бир же эки ай, кече бара алган таза жана даамдуу калган, ал эми. Бул сонун ачыткы камырдан, назик жана токтоо, өз кезегинде каткырып токочторду жана булочки, жана Тарталетки жана наабайканасы. Ар бир банк даамдуу даам жана жыт бар. Эгер бул даамдуу "Жалкоо" сыноо үчүн ыкма менен тааныш болгон эмес болсо - биздин макаланы окуп шектенбесек болот. Биз аны даярдоонун сырын бөлүшүүгө, ошондой эле кандай улуу Cheesecake үчүн, нандарды, апийим уругун жана Pizza менен Бейгл сага көрсөтөт.

Бир аз тарыхы: биз кайда рецепт "Кел!", "Сталин" сынактан?

Бул Никита Бандурко Hruschev, биринчи катчысы белгилүү КПССтин Борбордук комитетинин 1964-жылга чейин жана СССР Министрлер кеӊешинин төрагасы, нан үчүн улуу сый-урмат болчу. Айрыкча, нан жана мыкты ачыткы камырдан токочторду. чет өлкөдөн алып келген Жеке ашпозчу Никита Sergeyevich, Анна Grigorevna Дышкант, сонун камыры рецепт башында "French" туура деп аталат. Бул "чет өлкөлүк" аты-жөнү, ал эч кандай кокустук эмес. камыр мүнөздүү өзгөчөлүктөрү болушу French сынап мүнөздүү. Бул Толук даамы жана жыпар жыттуу өндүрөт. Көп учурда ал кууруйт Сталин камыр колдонулат. Бул учурда, ал дээрлик аралаштырып талап эмес, нан көп өтпөй ачытуу, туруктуулук жана майлоо да жумуртканы сабап талап кылбайт. Бул партиянын биринчи катчысы дасторконунан эмне үчүн жөнөкөй жана абдан даамдуу Recipes жана дээрлик бардык ачытма сындырып даярдап жаткам. Бир Клярдагы кийин, анын экинчи атын алган - "Сталин".

Ачытма камыр: баштапкы рецепт

Анна Grigorevna Дышкант кийинки алгачкы ыкма үчүн анын даамдуу сабоого кылып. Төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• ун - 3 чөйчөкчө;
• кант - 3 ч; л..
• маргарин - 1 шт;
• Бардык уйдун сүт - 1 стакан;
• ачыткы - 1 пакет.

таттуу бышыруу өндүрүү менен камыр эки шекер жана лимон ылдыйында көбүрөөк кашыктар менен кошо берилиши мүмкүн. баштапкы ыкма боюнча токочторду, кантип эми Сталин камыр даярдоо керек? Биринчиден, кичинекей контейнер кысылган ачыткы жылуу сүткө аралаштырылат. Андан ун ага, жумшартылган маргарин бөлмө температурасында, кант кошулган. камыр бир аз катаал болуп калат, ал эми бардык курамы, ошондой эле, анын колун жууруп жатат. Андан кийин столдун үстүндө бир аз ун үйүш керек экенин, бул деңгээл бетиндеги узакка созулуп, жүрдүк. натыйжасы өтө катуу камыр эмес. Бул пластик пакеттерде жайгаштырылган бир топтун, кирер жана муздаткычка салып кой. Гана жыйырма мүнөт да камыр ылайыктуу болуп саналат, ал эми төрт саат ичинде бышыруу үчүн толук даяр болот.

Нан мырзайымына ишине көмөк?!

сен сулуу ашкана жабдуу ээси болсо - нан машина эч кандай мүшкүл сага жок камыры Сталин үчүн. Бул аппарат аны бышыруу жараянын муздай жардам берет жана баалуу убактымды үнөмдөйт. нан ээсинде көркөм Сталин камыр абдан жөнөкөй даярдайт, эн негизгиси, керектүү заттар да, сиз каалаган программаны тандап, эки эле саат күтүүгө туура келди. Сиздин акылдуу жардамчысы өзү баарын кылабыз - себүү үчүн, зарыл температураны түзүүгө жана кармоого, жана obminku эки эсе болот. камыр кездештирүүгө жана ачык болот. Сиз бул азыктарды керек:

• суу - 200-250 мл;
• Ун - 3,5 чөйчөкчө;
• өсүмдүк майы - 90 мл;
• кургак ачыткы - 2 аш кашык ..

Шекер 1 TBSP алуу зарыл. л жана туз. - 2 аш кашык .. Бул сыноо баштап андан ары эзилген картошка жана Балык же капуста менен куурулган токочторду менен укмуштуудай токоч алууга болот. нан аппараттагы камырдан технологиясы турат: биринчи сыйымдуулугу аппараттын кийин, туз жана шекерди куюп суу жана өсүмдүк майы куюлган. Андан кийин, аягында уйкуга ун жана кургак ачыткы түзөт. Жөндөмдүүлүгү нан машинанын жөнөтүлөт, капкагын жаап, аппарат үчүн атайын режимин "партиясы" кирет. Ал болгону, жалгыз гана кайсы бир сигнал угулуп жатат күтүп алат.

оор басырыктуу Тажрыйбанын Cooking Cheesecake

Сиз ачытуучу узак талап, ачыткыч камыр менен Tinker мүмкүн эмес болсо, ал эми силер бир таттуу Cheesecake бышырып келет - кийинки ыкма даярдоо үчүн аракет кылуу керек. Камыр "Сталин" (анын заманбап өзгөртүү) кургак ачыткы (1 с. L.) жасалган, Шекер (1 косыныз L..), Сары (150 г), ун (2,5-3 чыны). Ошондой эле, туз 1/2 чай кашык кошумчалады. Бардык ингредиенттер эле аралашып жатат.

А rubbery, жумшак жана-таяк "Сталин" оор басырыктуу камыр. негизги нерсе сүт кайнаткан жана мурда май эрип керек экенин эстен чыгарбоо керек. аралаштыруу кийин, "Сталин" ачыткыч камыры бир пакетте жайгашкан "Бун", кирер же төрт саатка муздаткычка салып, кино, жашыруу керек - жетет. cheesecakes үчүн элечек, быштак, мейиз, кургатылган өрүк, шекер жана Vanilla жасалат. камыр келген тема же кийин, ал кабынан чыгып жана катмары чыгып тоголонуп керек. чөйрөлөрдү кесип үчүн чоң айнек жардамы менен. Андан кийин, ар бир айнек preform аз диаметри сыгуу чөйрөлөр. Сиз сегиз буруш керек ", шакек", ээ, андан кийин эки бүктөлүп жана чакан чөйрөдөгү койду керек. Ар бир Cheesecake борбору өркүндөшү быштак керек. 170-190 ° C чейин жылуу мешке кийин, алтын Браун чейин алар менен Табаны жана отко кактап Cheesecake кайра койду. Жумуртка кадык тайгалак болушу мүмкүн эмес. Bon болсун!

"Сталин" камырдан мөмөнүн таттуу нандарды даярдоо

Сиз даамдуу колго нан жакса, бул жөнөкөй ыкма менен кунт коюп уккула. Ачытма буюмдар алынган эле оозуна эрип, өтө жумшак, ширелүү болуп саналат. Ошентип, Сталин кууруйт камыры ун, маргаринди идиштери, кургак ачыткы (2 CH. L.) төрт чөйчөктөрдү турат. Ошондой эле, туз керек (1 саат. L.) жана 2 саат. Л. кант. толтурган өндүрүү үчүн, биз күрүч бир стакан керек, жумуртка (7-8 даана.), Лампа пияз, туз, жыпар жыттуу заттарды, өсүмдүк майы жана кам каймак бар (30-ж). Khrushchevite камыры рецепт төмөнкүчө чагылдырууга болот: жылуу суу менен шекер жана туз салып, анда кургак ачыткы кошуп. бажыканадан аралашмасын бажыканадан он мүнөт калган таштап кетишет. Бул учурда, жумшак маргарин чакан бөлүктөргө кесип, бул аралашмага кошуп жатат. Азыр ун буруп. Бара-бара, 4 чөйчөк калбырдан камыр жууруп жатышат. Эске, ал азык-түлүк пакети менен ороп, муздаткычка бир аз дегенде төрт саат жатышат. Биз көктүн менен тандырдан нан үчүн буга чейин кечинде атканда камыр үчүн сунуш кылабыз.

бышырып нан бышыр

"Сталин" ачыткыч камыр менен кемчиликсиз ар толтуруунун айкалыштыруу. Биз үчүн чакырабыз күрүч жана жумуртка менен нандарды. Алар абдан жылуу жана даамдуу болууда. Биринчиден, күрүч, туз, калемпир, ага бир аз май кошуп даярдайт. Биз жумуртка, салкын жана таза бышыр. Андан кийин чакан бөлүктөргө бөлүп, аларды кесип, күрүч менен толукталсын. Пияз, таза, shinkuem жана күн карама, же зайтун майына куурулган. Ошондой эле, күрүч жана жумуртка толуктай алат. Акыр-аягы, май бир бөлүгүн толтуруп даамы менен. Азыр биз токочторду, моделдөө киришет. Биз бирдей өлчөмдөгү жиликтеп бөлсүн муздаткычка чейин камыр, алып. алардын ар бири чыгып Roll, борбору жөнүндө толтуруусун тараган. нан пайда жана "тырык" түшүп аларды. майлоочу май менен бышыруу жана аны биздин "сулуулук" тараган. бышырылган чейин мешке бышырып. Bon болсун!

мак менен Amazing-ролл

Биз сизге оор басырыктуу ачыткы бүт камырды улуу дессертке жөнөкөй салышы сунуш. мак менен Roll жумшак, жапжашыл жана даамдуу ээ. даамдуу таттуу тамак аракет керек! камыр үчүн төмөнкү азыктарды сатып алышы керек:

• камкаймак 2,5% - 300 мл;
• маргарин - 200 г (көбүнчө "Vaseline");
• ун - 4 чөйчөкчө;
• G - L; 0.5 ч..
• кант - 3 косыныз. л.
• ачыткы - 50 г

Бул жеңил болот. көмөч казанга бир аз айранды жылытып Баштоо үчүн. Анан, шекер, туз, ачыткы кошулбаган бар болчу. Бардык эле бир кылка эмес. Андан ун, бир жарым чыны жөнүндө толтура. Маргарин бөлмө температурасы, кесимчелер жана бара-бара казанда кошулду. камыры бажыканадан дайыма козгойт. Натыйжада татымы зат болуп саналат. Азыр ал калган ун кошулат. камыр жумшак,-суроом кирет. Pot Оозу байланбаган жана үстү жана муздаткычка салып - дегенде, беш саат турууга аргасыз.

ачыткы бүт камырды "мак таттуу"

ички толтуруу тактоо үчүн, биз апийим (120 г) керек, кант (120 г), сары (60 г), сүт (100мл). төмөнкүдөй урналарга даярдоо технологиясы: биринчи сүт кайнатып, андан кийин апийим кошуу. 10 мүнөт кайнатып. бир мойки же дакиге аркылуу аралашмасын натыйжасында штаммды.

Анан идиштеги апийим коюп, жумшарып, май (май) жана кант керектүү сумманы кошуу. Андан кийин сен азыктарды жакшы аралаштыруу керек. Ушунун баары даяр толтуруу камыр бир жука катмар (5 мм коюу) тоголотуп баштоо мүмкүн эмес. Сталин камыр колу менен биригет да жок, жана жок кылынган жок. Бул учурда, ал толугу менен жабышат. Топ түзүү бүт жер жүзүнө бирдиктүү катмарын түзүп, биздин даамдуу салуунун койду. Азыр бул түрмөк китепке кирип, камыр бүктөп мүмкүн, аягы zaschipyvat жана алдын-ала майлап бир боюнча спрэди нан ( "tucks" түшүп). Зарылчылыгына жараша, сен көйнөк уруп жумуртка менен Балык мүмкүн. Bake продукт 180 ° үчүн камырды мешке жарым сааттын ичинде болушу керек C.

Pizza камыры оор басырыктуу

Италия азык-өзү сүйүүчү, албетте, бул даамдуу колго нан жагат. Pizza камыр Сталин ширелүү эмес жана оор тендер болду. Сиз төмөнкү азыктарды даярдоо зарыл:

• маргарин пакети - 200 г;
• 3 чөйчөкчө мука;
• сүт 3,2% - 250 мл;

Ошондой эле 0,5 саат сыноо үчүн талап кылынган. L. туз жана кургак ачыткы - 2 аш кашык .. даамдуу Татымалдарга томат соусун талап түзүү үчүн, катуу жана жумшак (бириктирилген) сыр (200 г жана 100 г, тиешелүүлүгүнө жараша), Балык (150 г), ышталган тоок колбаса (150 г), зайтун (50 г), козу карындар, айрыкча козу карындардын (150 г), таттуу калемпир (1 даана.), жыпар жыттуу заттарды жана ар кандай порей.

камыр жууруп

Бул үчүн, кургак ачыткы жана туз тарт аларга кант, жылуу сүт кошуп. Анан маргарин жиликтеп бөлсүн жана аралашманын ичине алат. Азыр ун буруп, жакшы ингредиенттерди аралаштырып, бара-бара аны менен толукталсын. камыр жууруп, муздаткычка 5 саат ичинде кой. бөлүнгөн убакыт бүткөндөн кийин, сиз алып, тоголоткон баштаса болот. Ал жука катмарын жасап, ал даярдалган көмөч тараган.

Pizza Toppings Cooking

Биринчи томат соусун негизинде койду. Бул, кисточка, ал үчүн ыңгайлуу болуп саналат. Hard сыра алып келген, анын үстүнө жатты. Анан каймак сыр менен жумшак кошуу. Кийинки катмар - тоок колбаса, мурда жука шакектерге кесип. Ал эми андан кийин - чочконун даана. Азыр биз козу алып, жууп, жука жайып, аларды кесип. Биз кайнатылган чочконун үстүнө койду. Менин таттуу калемпир, анын ички жана тымызын shinkuem мазмунун жок. Pizza сыра калемпир салуу. Зайтун, банктардан алууга кесип жана калемпир боюнча тараган. Top биздин Pizza чөбүнүн пияздын кооздоо жана майдаланган сыр менен уктап калышат. 190 ° C на чейин кызуу мешке тамак, кой 30-35 мүнөттөн кийин гармониялуу толтуруусун, даамдуу камыр Сталин айкалыштырат сонун жердеп, болот. Сиздин үй-бул италиялык табактын сын гана жакшы болот! Сиздин тамак ырахат.