Мыкты тамак-аш жана кайра: калемпир менен кышында баклажан. кышында Peppers Баклажаны тыгып: а салышы

Бул макалада биз кантип тамак сага айтам кышында баклажан калемпир менен. Бул кооз снэк көп тарап тамактар жана биринчи курстун үчүн ылайыктуу.

кышында калемпир жана Баклажандын Салат

Бул ысылык анын курамы ачуу татымалдарды жана жемиштер эмес, анткени, назик даамын айырмаланат. Бул кандайдыр бир столго колдонууга эмне үчүн жана ал бардык конокторго кайрылуу турганына эч шектенбесек болот. кышында калемпир жана Баклажандын салат даярдоо үчүн, керек болот:

• жаңы Баклажаны төрт килограмм жеткир - аларды жууп, куйруктары, ар бир тармактан бир нече тикен киргени кылып, андан кийин суу, он мүнөттөн кайнап, аларды кайнатып шылый чапты.
• 40 мүнөт кошумча суюктук кеткен үчүн кысымы астында даярдалган жашылча жер. Андан кийин, тери, аларды тазалап жана кесимчелер.
• ак пияз, 500 грамм тазаланбаган жана жарым шакектерге киргизип, аны кыйып тазалоо.
• таттуу калемпир бир килограммга кесимчелер.
• кичинекей н жөнүндө сабиз, кабыгынан жана орус рубли бир килограмм.
• Петрушка, укроп (бир устун) негизсиз кесип.
• Үч сарымсак кесилет, пресса аркылуу өтөт.
• кант бардык жашылча-жемиштерди, өсүмдүк майы 200 мл ага кошуп, уксус, 100 грамм, бир чай кашык туз комбайн жана эки кашык. продуктулардын түрүн, эки саатка муздаткычка алып.
• жашылча шорпосун баштаганда, банктарга Аларды жайгаштырам, 50 мүнөт арылтуу.

Жабуу баклажан жана идишти бурулуп, жууркан менен ороп. Алар толугу менен салкын болсо, жертөлөдө же муздаткычка суу жок.

Калемпир, жооноюп, кышында баклажан

Бул жерде жөн гана оор жагдайларда да сага жардам эмес, даамдуу тамак үчүн мыкты ыкмасы болуп саналат. түп-шум кантип даярдоо:

• калемпир эки килограмм кылдаттык менен иштелип чыгат (жакшы сары жана кызыл алуу). Ар бир дан байлабайт, кесип жана ядро алып, анан сууга 20 мүнөт кайнап төк.
• Баклажан (жарым килограмм) жана ичке узун бүдүрчөлөр салып кесип, туз чачып, бир гана жыйырма мүнөткө калтырып.
• белгиленген убакыт узундугу өтүп бара жатканда, баклажан дагы, эки тараптын Grill жууп жана кууруу.
• табак май сарымсак тизмелерин муздаган жана аларга nafarshiruyte калемпирдин жылдырып.
• : White үчүн помидор эки килограмм алып, бир Комбайн менен өчүргүлө. Анан туз, кант, уксус даамы жана өсүмдүк майы 100 мл кошуп. он мүнөт баары биригип мөөн.
• арылтуу идиштерге даярдап калемпирдин коюп, аларга: White төк.
• капкактарды Идиштерге жаап, бир аз жылуулук 40 мүнөт аларды арылтуу.

Калемпир кышка даяр баклажан, катышат. Ал аны жылдырып жана бөлмө температурасында сактоого тийиш.

баклажан ысылык

Кышында үйдө салат кантип даярдоо керек? Баклажан, помидор, калемпир, сарымсак, сиз кышка даярданууга жардам берет. Recipe жашылча-жей турган өтө жөнөкөй:

• баклажан алты килограмм мамиле. Бул максатта ар бир жемиш жууп, сегиз бөлүккө узунунан тытып кесүү. Андан кийин, туз менен жаап, эки саат эс алып турсун.
• тузга даярдоо үчүн, нан торчосу аркылуу алты таттуу кызыл калемпир жана үч күйүп жылып керек. сарымсак 200 гр пресса аркылуу өтөт.
• казанды сал өсүмдүктөрүнүн натыйжасында массалык, аны өсүмдүк майы жарым, бир чөйчөк, канттын бир стакан, эки, туз жана сирке жарым, бир чөйчөк жана кашыктар менен толукталсын. жылуулук боюнча: White Пут жана жарага алып.
• Баклажан, анда, суу, беш мүнөттүн ичинде кайнап-жылы тамак агызып, туздун менен толтурат. бир нече мүнөт баары биригип мөөн.

, Банктар боюнча сала коюп: White куюп, тоголоктоп. кыш "Баклажан, помидор, таттуу калемпир" үчүн Салат даяр.

Корей тилиндеги баклажан

Бул оригиналдуу салат сүйгөн жасаган. Менен баштапкы баклажан даярдоо үчүн калемпир кыш, сиз төмөнкү жасоо керек:

• Жууп, баклажан, эки килограмм корки, анда чоң, антпесе аларды жок кылам. Андан кийин бир казанга салып, туздалган сууда он мүнөт кайнатып.
• Кызыл калемпир (500 гр), мамиле кылынган уруктар жана тосмолорун алып, анан тилке кылып кесип.
• тазаланып ак 200 гр пияз semicircles бөлсүн.
• Корей үчүн тазаланып сабиз Grate сабиз, 500 гр.
• сарымсактын бир башчысы пресса аркылуу өтөт.
• толтуруу өсүмдүк майы, 150 грамм үчүн, сирке 100 мл, туз, эки кашык, эки кашык шекер жана чай кашык калемпир.
• карапага бышырылган жашылча Mix жана алардын үстүнөн: White төгөм. баары биригип мөөн эмес, он мүнөт козгоп унутуу.

банктарга жылуу жашылча-чараларды уюштуруу жана жарым саат бою аларды арылтуу. даяр кышында таттуу калемпир, баклажан, алардын жумула жабуу жана тери кийим же жууркан алдында жата тынчыганга чейин чыгып кетүүгө гана калууда.

Салат "Teschin тили"

Бул жерде дагы бир ачуу ысылык болуп саналат, негизги бөлүгүн - баклажан, калемпир, помидор. кышка рецепт абдан жөнөкөй:

• Иштеп чыгуу жана жаңы Баранина төрт килограмм чогултпайт. ар бир дан байлабайт, алып салуу жана бүдүрчөлөр таштады. туз менен жашылча-жемиштерди жана жарым саат бою таштап чач. эмне кийин, кайгы-капаны алып муздак суу астында кайра баклажан жуушат.
• Он орто помидор кайнак суу үстүнө куюп, терисин алып.
• Он кызыл калемпир жана үч жарым кескин кесип, илишти, уруктар жана бункердин жок.
• Сарымсактын беш башчылары, тазаланбаган таза.
• Помидор, сарымсак жана эт жылмалагыч колдонуп калемпир жаргылчагын, туз кант, эки чоң кашык чөйчөктү кошуп, күн карама майын бир чөйчөк жана сирке 150 грамм.
• азыктарды аралаштырып, даяр чыгы баклажан куюп, жарым саат бою чогуу баарын себилип.

таза ысык тамагы банктарга жайып, алардын жумула тоголоктоп.

катмарлуу салат

кышында баклажан Бары жана калемпир, ар кандай жолдор менен жасоого болот. биз сага сунуш Бул жолу жакшы кабаттуу сала тамак. салат рецепт:

• Эки баклажан (500 г), жууп, шакек өчүргүлө. эки тараптан өсүмдүк майы менен, туз менен Жашылча жана кууруу.
• Үч калемпир жана бир пияз-тилке кылып кесип, бир сабиз кичинекей н жөнүндө руб.
• көмөч жашылчаларды жана орто жылуулук боюнча бирге тамак.
• Беш же алты орто помидор, кайнап жаткан сууга бир канча секунд жер жана алардын денеси жок. элирип, чыйратылган башка жашылчалар көмөч аны жиберип, өчүргүлө. Сезон тамак-аш азыктары менен туз, калемпир, майоран, элжирей жана он беш мүнөт себилип. Сиз салат дагы ачуу болуп келсе, ага томат пастасын кашык бир-эки толукталсын.
• таза банктар баклажан жана судак жашылча катмарларды койду. жогорку чыгы, салат сезилчү бир кашык менен, аларды жазба, аны ысык сууга арылтуу.

жарым сааттан кийин, кумурасын жабуу бурулуп, ал жерден тарап кеткенче, быйылча аны коё тур.

Lecho Баклажан

Бул түрдүү тамак туура жана арык, жана майрамдык стол. кышында lecho баклажан жана калемпирдин тамак үчүн, керек болот:

• Peel жана кесимчелер төрт кг баклажан.
• помидор эки килограмм кабыгынан бошотот жана аны кайра иштетүү калемпир бир килограмм менен бирге бетке. Сиз ачуу тамак жакса, анда алар менен ысык калемпир бир жубайлар менен талкалайт.
• сабиз, жакшы н кг боюнча корки чорду.
• Сегиз кабыгынан эркин баштарды жана жарым шакектерге кесип.
• сарымсактын бир же эки башчылары негизсиз өчүргүлө.
• көп сырдалат казанга азыктарды кой (бир чака талап кылынышы мүмкүн), өсүмдүк майы менен сирке бир жарым чыны, эки чөйчөк кошуу жана туз төрт кашык.

кышкы баклажан менен калемпир жана жашылча-бир саат кайнатып, анан банктарга аларды жумула жабуу.

Маринатталган баклажан калемпир менен

баклажан, калемпир, помидор негизделген сонун жашылча даярдоо, көр. кышка рецепт өтө татаал эмес, ал тургай, башталгыч ашпозчуга менен күрөшүүгө жардам бере алышат:

• Fresh баклажан (бир килограмм), сактоо, жуу, ар бир "Куйрук" алып жана кесимчелер. көмөч жашылча-жемиштерди коюп, туз сепкиле, он мүнөт кетип.
• таттуу калемпир 800 гр кесимчелер.
• корки жана тилүү шакектерге так пияз, 400 гр.
• тазаланып сабиз тордун 300 гр.
• сарымсактын бир жетекчиси негизсиз өчүргүлө.
• алуубуз помидор 500 гр.
• муздак суу менен жууп баклажан, даяр жашылча менен аралаштырып, өсүмдүк майы менен туз, эки кашык, 80 гр кант, 100 мл кошуу жана сирке 80 мл.

, Отко, ага бир чыны суу куюп, жемиштер менен Табаны Чыйкан мазмунун алып, он мүнөт себилип. Андан кийин, банктарга салат коюп, кайнатылган капкактарды жана ебет менен жабуу. жылуу жууркан жаап табак жана ал толугу менен муздайт чейин күтө тургула.

Баклажан жашылча мискей

Ал көпкө чейин ачыткы кошулган азыктар кышында Vitamins сактап, сонун даам бар экенин байкашкан. Ошентип, биз кантип кышында калемпир мискей баклажан тамак үчүн сага айтып келет. тамактардан Recipes курамы жана буюмдардын санын бири-биринен көп айырмаланат жана бул жерде биздин чыгаруу болуп саналат:

• Баклажан (бир килограмм) кир, куйругунун туздалган сууда бышыргыла чапты.
• жаңы капуста 200 гр жана эки болгар таттуу калемпир-тилке кылып кесип.
• сабиз кабыгынан жана тордун 100 гр.
• Сарымсактын төрт тиштери негизсиз өчүргүлө.
• Петрушка тамыры, Гадылбек эки ачуу калемпир, корулдак кесип сельдерей, петрушка жана жарым кулатабыз бычак 30-ж.
• бир чоң табак менен жашылча-туташуу жана туз менен тарт.
• туз үч ага кошуп, суу идишине эки литр сууга куюп, жарага, аны алып келгиле.
• баклажан тараганда, баштап жашылча-жемиштерди, анын жарымынан (, бирок толук эмес) менен кесип алып. алар жакшыраак сакталат, ошол жип менен байлап ал.
• даяр баклажан казанга тигинен да, туурасынан коюлган (бир идишке алат) жана туздун толтурат.

ысыкта кышында калемпир менен баклажан кармап, үч же төрт күн, муздак жерге коюп, аларды өткөрүп берүү. колдонуу алдында, өсүмдүк майын куйгула.

баклажан менен ассортиси жашылчалар

Бул тамакка өзгөчө даамы бал: White берет. кышында калемпир менен даамдуу баклажан даярдоо үчүн, төмөнкү билдирүүлөрдү жакшылап окуп салышы:

• Жууп, корки, дарылдак баклажан, пияз, таттуу калемпир, помидор бирдей өлчөмдө жарып.
• : White үчүн, алма, сидр уксус, бал, өсүмдүк майы жана бир чай кашык туз бир Аллах бир айнек аралашпайт. Эгерде жара бүт алып келгиле.
• бир мүнөткө: White-жылы даярдалган жашылча кыскартуу жана андан кийин дароо таза айнек идиштерин салып карап көрөлү.

чыгы кирип куюп, жаап, pasteurize жана тоголоктоп. бекем жууркан Идиштерге жаап, аларды толугу менен ак ниеттик менен күтүшөт.

жыйынтыктоо

Эгер кыш калемпир менен баклажан жакшы көрөм, анда биз өтө кубанычтабыз болот. Бул макалада жыйнап Recipes өтө жөнөкөй болуп, ал тургай, тажрыйбасыз ашпозчу кыйынчылык алып келбейт. Ошентип, ырахатка жана бизнеске түшүп эркин сезип, ошол бирине да түшпө.