Помидорлорду Пикл кантип бир нече ыкмалары

Pickles - тамак-аш, көптөгөн үй-бүлөлөр үчүн жакшы көргөн. Алар өзүн-өзү башталгычтар катары кызмат жана ар кандай тамак-аш менен кошо алышат. Бул учурда, ар бир ашпозчу аларды даамдуу үчүн өз салышы жана жашы жете элек Жымсалдагычтар бар. көпчүлүк добушу менен бөлүшкөн айрым помидорлорду Пикл кантип жөнөкөй, бирок маанилүү ыкмалары бар.

Мисалы, кылдат жемиштерди тандоо карап чыгышыбыз керек. Бул жөн гана багынан үзүлгөн жашылча Пикл жакшы. Бирок, бул мүмкүн эмес болсо, анда ал анын узундугу 12 см кем эмес, салыштырмалуу жаңы помидорлорду тандоо зарыл. Бул учурда, дене жетиштүү коюу керек. Чейин Pickling, бактагы алачыктай, базарда сатылып, муздак суу менен бир нече саат бою чылап керек. Бул жаңы кайтарууга туура келет.

идиштерге Доктурлар салуу абдан маанилүү. Көп учурда бул сактоо (адатта, укроп кол чатыр, Лорел, allspice, ж.б.) кабыл алынат айнек идиш коюп чөптөрдүн жана татымалдардын, түбүнө чейин сунуш кылынат. жыпар жыттуу заттарды, андан кийин кайра жашылча экинчи бөлүгү жайгашкан болот, бактагы алачыктай, биринчи орунга чыкты. Ошентип, бүт курамы менен бирге жыпар жыттуу жемиштер жыпар жарып, катмарлары чыгып коюшту.

Үчүн помидорлорду туздалган, уксус (же болбосо, алар маринаддалган аласыз) кереги жок. Демек, силер төмөнкү салышы талап кылынышы мүмкүн. сарымсак башчысы жашылча 5 кг нече мурчик Жалбыз, хрен Беш жабууну, туз керек (1 косыныз суюктукту литри Spoon.), эмен кабыгы. Кээде таттуулар бутактары жана алча жана карагаттын жалбырактарын толуктоо сунушталат.

enamelled салгычтарды катмарларды түбүнө азыктарды алып коюп жатышат. Кошумчалай кетчү нерсе, бул суюктук аларды жаап үчүн жыпар жыттуу май менен жашылча салып которгон суулар, даярдоо. табакка үстүнө койду. мазмун менен унитаз бөлмө температурасында бир нече күн бою калат.

даярдалган идиштерге салып, алдын-ала, стерилденген, чирип сарымсак (алар ак өткөрчү болгон болсо, ал жууп керек), бул жерде ошондой эле, жаңы чөп-чар жана татымалдарды койду. суулар жашылча-жемиштерди жана жара solilis турган жаңы бирин кабыл алууга даяр болот. ысык суюктук андан арылтуу чечпей жабылган банктардын төгүлүп турат.

Көптөгөн эже, анткени көп сандаган насыяттарга, помидорлорду Пикл кантип билишет деп ойлойм. Ошентип, натыйжасы менен күкүрт жаап, табитти, сиз томондогудой ыкмасын колдоно аласыз. бир идишке ёткёрългён ostuzhennym бадыраң туздун куюп, бөлмө температурасында бир нече күн кетти. каалаган tartness жана жагымдуу жыты да, ачытуу токтотуп жатат. Бул максатта, суулар таза идишке төгүлүп турат, жашылча жууп тукумсуз банктарга коюлган. Чыпкаланган суюк бышырып, анан жумула мөөр банкага салып төктү.

помидорлорду Пикл кантип жөнүндө айта турган болсок, кычы колдонот төмөнкү ыкма, четке кагуу мүмкүн эмес. Dish ушундай жол менен бышырып, өзгөчө бир күчкө ээ жана эч кандай погреб бар адамдар үчүн өзгөчө мааниге ээ, бөлмө температурасында бир топ убакыт болуп, сакталат.

даяр кумуралар менен кошо бадыран болуп, жыпар жыттуу заттарды (таттуу калемпир, сарымсак, хрен, петрушка). Өзүнчө тузга даярдоо. суу 2 TBSP бир литр жоюлуп жатат. туз идиш. үч литрлик идиш Сиз суюктуктун бир жарым литр тууралуу керек болот. тузга кайнап менен толтура күл салгычтарды, анда пластикалык капкактарды менен жаап салкын жерге эки күн кетип жатышат. Андан тышкары, ар бир контейнер 2 TBSP боюнча толтурулат. кашыктарды кургак кычы талкан, күл салгычтарды, бир нече саат бою калган. Ошондо суулар, соолуп кайнатып жатат, банктар кайтарып төктү.

Pickling бактагы чейин, аларды андан ары сактоо жана талап кылынат бардык ингредиенттердин даярдоого кызыкдар болушу керек.