Тандырга Pilaf

Ар бир эле үй кожойкеси тамак алгыдай болушу керек тамактарынын бири Pilaf болуп саналат. жагылуучу, utyatnitsu же жөн гана казанды, аны даярдоо. Адаттагыдай эле, Pilaf тамак пайдалануу козуну. Бирок тоок, уй эти, же чочконун эти менен даамдуу тамак чыкса эле. Тандырга Pilaf кандай тамак? Бул даамдуу тамак-жылдын 4-салышы биздин макала болот.

Тандырга Pilaf (кой)

Курамы: койдун бир фунт, күрүч 330 гр, томат пастасын 55 г, эки сабиз, пияз, сорпосун, таттуу калемпир 650 мл, жыпар жыттуу заттарды (даамын), бей жалбырагын, петрушканын, туз, 65 г май.

даярдоо:

туз жана калемпир менен бардык тараптан кубатуулугу этин кесип, анан пантүркизм менен кууруу, мурда ага майларды эритет. казандын ичинде эт, сорпону төк кой. Чыйратылган көмөч менен пияздын жана сабиз жана Fry жарып, казанды койду. туз, томат пастасын жана жыпар жыттуу заттарды кошуу. кайнатып алабыз.

эт менен күрүч менен айкалыштырган учурда, ошондой эле бай жалбырагын, коюу чейин көтөрөм себилип койду. Андан кийин бир саатка мешке койду. тамак даяр болгондо, петрушка бутактары менен кооздоп.

Тандырга Pilaf (чочконун)

Курамы: 450 чочконун г, 10 кургатылган даана, күрүч эки чөйчөкчө, үч пияз, сабиз, эки, күрүч эки чөйчөкчө, 20 г Pilaf үчүн татымал, өсүмдүк майы, туз, суу литри.

даярдоо:

бир сантиметр бийиктикке utyatnitsu өсүмдүк майы, сууга куюп, өрттөп салды. Балык жууп, кесилген тулку, майда бөлүктөргө кесип, utyatnitsu салды. эт бөлүнсө өз ширесинде,-жылы жасалган тамак берди. Андан кийин жарым шакек таштады жана эт менен пияздын кууруу. 5 мүнөттөн кийин кылдат кыйылган сабиз койду. өрүк кыйып, utyatnitsu кошуу. татымал, туз чачып, жакшылап аралаштырып. utyatnitsu сууга куюп, жарага, аны алып келгиле. Сүрөттү өздөштүрүү, суу бир сантиметр жогору болушу керек. Дагы бир жаранын алып жана бир сааттан мешке койду. тамак даяр.

Тандырга Pilaf (тоок)

Курамы: бир фунт тоок эти, 350 сарымсактын күрүч, пияз, туз, 2 кесилет, г, 60 г өсүмдүк майы, 2 сабиз.

даярдоо:

пияз шакек кыйгыла. Н сабиз аарчуучу. Fry пияз майы (3 мүнөт), сабиз менен толукталсын. 4 мүнөттөн кийин, буга чейин сиз этин жиликтеп бөлсүн керек тоок, кошуу керек. Fry бириктиргичтери кичинекей от жашылча (15 мүнөт) менен.

Бир кургум идиш салдырам же кууруу көмөч баарын салып, майдаланган сарымсак менен толукталсын. , Күрүч жууп жогору, жылмакай тартып куюп, ал сүрөт 2 см жаап, ошондуктан суу менен толтурат. Тандырга, 45 мүнөт коюп.

Тандырга Pilaf (уй)

Курамы: 660 эт г, сабиз фунт 600 г күрүч ханы, 3 пияз, peppercorns, 50 май г, сарымсак башчысы, өсүмдүк майы, бай 3 таштап, Pilaf үчүн 4priprava.

даярдоо:

Уй чакан бөлүктөргө бөлүп, дан кесип (сантиметр жөнүндө кубаттуулугу) жана аларды түртүшөт. Ичке шакек пияз кесип, темир торлуу сабиз чыгыъыз.

жылуулук жана болжол менен 3 см бийиктикке өсүмдүк майын куйгула. мунай ысык болуп калганда, алтын чейин эт жана Fry койду. , Суунун жарым чөйчөктү кошуу казан капкакты жаап, аз жылуулук боюнча жарым сааттай себилип. казанга суу кандайча буулана капкагын алып салуу, ошондой эле жылуулук алып. , Табаны ысык күн карама майын куюп, алтын Браун чейин пияз кууруу. үстүнө салдырам койду. Ошол эле келчү, анан пияз үстүнө жайгаштырылган сабиз, кууруу.

Кылдаттык менен, күрүч жууп келечектеги Pilaf башка компоненттери менен аралаштырып, бир казанга, жылмакай кашык менен толтур. сарымсак кесилет, бир калыпта күрүч жайгаштырылган. Андан кийин акырындык менен болжол менен жарым сантиметр илл камтууга тийиш бир казан кайнап жаткан сууга салып төк.

туз менен сыра жана Pilaf үчүн peppercorns, бей жалбырагы жана татымал кошулат. ачык орто ысыктан жөнүндө, суюк дээрлик толугу менен бууланып чейин тамак. бүт жер бетине тегиз май тыйындарды жайланышышты.

даамдуу тамак алуу үчүн, мешке Pilaf туруштук керек. күрүч үбөлөнүп болуп, андан кийин, 10 мүнөттүн ичинде бул боюнча каралган Recipe. Анан койду Pilaf бир чоң табакка, катмарлары аралаштырып туруп, дагы 5 мүнөт мешке кой да далилдеп турат.