Чочконун Medallions - кемчиликсиз тамак

Алар да тамак-аш, чочконун этин бышырып, жана ар дайым кандайдыр бир үй-бүлө тамак-аш абдан кадыр-барктуу бир болуп жатат. Unique даам, жөнөкөйлүк жана даярдоо ылдамдыгы аны эт ашпозчу бир сүйүктүү кылып, ыраазы жечүлөрдүн.

дагы азгыра турган жыпар жыттуу эч нерсе жок даамдуу бышырылган чочко. Айрыкча, жакшы эт medallions. аларды даярдоо үчүн негизги шарты - "туура" эт кесим тандоо. Алардын ою боюнча, чыйратылган боо менен мыкты, абдан даамдуу бөлүгүн тандаган, бирок жумшак, чочконун medallions даярдоо убагында төлөөнү талап болуп саналат, анткени. Алар бекон катарларын "кийим" өзгөчө жакшы. Delight коноктор Бул чексиз жана жыпар жыттуу тамак менен эле алардын келиши алдында бир бош болот.

төрт коноктор үчүн эт менен чочконун medallions даярдоо үчүн, керек болот:

• чочконун Tenderloin - 0,7 кг;
• Sage кетет - 16 даана;
• Бэкондун ичке сыра - 8 даана;
• калемпир.

Бородач даярдоо:

• Пияз - 1 даана;
• өсүмдүк майы - 1 косыныз. л.
• томат пастасы - 2 косыныз. л.
• эт сорпосу - 300 мл;
• кетчуп - 1 косыныз. л.
• каймак - 150 мл.

8 коюу тегерек бүдүрчөлөр салып Эт кесип, ал калемпирди нымдап өз шакектерин, жана акылмандын эки жалбырактын ар бир салам. Андан кийин ар бир шкатулка эт бир үзүм, ороп, бир тиш чукугуч менен мык кагып бекемдешет. Даярдалган эт идишке үйүштү атканга чейин муздаткычка салды.

Биз соус даярдоого киришет. калган кесип, эт калдыктарын музда жана майдаланган пияз жана томат пастасын менен кастарлоо. , Сорпону толтуруп кетчуп кошуу жана жарым көлөмүнө кайнатылган. капкак менен жаап, салкын жерге түнөп кой. Эртеси күнү medallions менен бышыруу камырды мешке койду. Sauce, электен аргасыз, жылытып, каймак, калемпир, туз кошуп, бүт кайгырды. Даяр medallions чөптөр соус жана кооздоп төк.

чочконун Medallions да "дуб" жана өзгөчө кылып, аларга кийим болот апельсин соус.

Сиз керек болот:

• чочконун Tenderloin - 0,5 кг;
• Orange - 3 даана;
• Лимон - 1 даана;
• Сарымсак - 1 калампыр;
• ун - 100 грамм;
• даамы жыпар жыттуу.

Балык туз, калемпир менен шыбаган 1,5 см, анын этин жиликтеп бөлсүн жана ун менен жапты. Fry medallions алтын Браун чейин ар бир тараптан түзмө-эки мүнөт.

Келгиле,-ууууууу-даярдайлы. Өйдө жана лимон шире азайтуу. Кийинки, чыйратылган, сарымсак жарып, аны кууруу жана алынган ширесин кошуп койгула. натыйжасында аралашма коюланып чейин жогорку жылуулук эки жолу кайнатылган болгон. Medallions мол сугаруу соустун кызмат кылууда.

Өзгөчө жумшак кезеги боюнча medallions козу карын менен чочконун эти, каймак, сыр менен байытылган.

даярдоо үчүн сага керек болот:

• чочконун Tenderloin - 400 г;
• Жумуртка - 2 даана;
• ак козу карындар (бышырылган) - 100 гр;
• ун - 100 грамм;
• Пияз - 1 даана;
• өсүмдүк майы - 100 г;
• сыр (озгочулук Mozzarella) - 200 грамм;
• туз, калемпир.

Чочконун эти жука тегерек тыйын жарып, туз, калемпир жана 20 мүнөткө калтырып. Келгиле, сабоого, бул үчүн биз байланыш жана жумуртка жана унду аралаштырып даярдык көрөлү. Балык medallions ысык май карбай жана кастарлоо боёлгон. Кийинки, кагаз сүлгү менен, өкүнгүлө жана көмөч үстүнө койду. Козу-карындар, пияз, жарым шакектерге кесип, кастарлоо менен medallions салып эле жыттанып кетчү. Sprinkle быштак, майдаланган же жука бүдүрчөлөр салып кесип, мешке баарын жиберет. сыр алтын кабыкты пайда болгондо, медалдары даяр.

Бирок, медалдары балык эт гана эмес, ошондой эле даяр болот. Бул такыр башкача болот, ал эми өзүнүн даамы менен. Мындан тышкары, медалдары, анын килейген көзгө дайыма эле жагымдуу эмес жана тамак кооздоп. Салмон medallions тамак жана силерди көрөм.

Эгер сиз керектүү тамак даярдоо үчүн:

• семга (тери менен бириктиргичтери) - 4 даана;
• Зайтун майы - 30 гр;
• майдаланган петрушка, укроп - 2 косыныз.
• орточо үнгө кычы - 2 косыныз.
• лимондун кабыгынан чыккан же лайм - 0,5 аш кашык.
• Vermouth - 2 косыныз.
• лимон же лайм ширеси - 1 аш кашык.
• Сарымсак - 1 калампыр;
• туз, калемпир.

зайтун майы менен нымдап азык-түлүк дуэлде, ар бир бөлүгү үчүн бир баракты керек. Ар бир чынжыр medallions түзүү жана дуэлде денеге жатты. башка курамы бириккен жана бир калыпта, ышталгандардагы боюнча бөлүштүрүлдү Mix. Foil түздөө абдан бекем эмес, бирок жакшы жабуу жагы. натыйжасында каптарды бир сааттай Тандырга, бышырып. Даяр medallions чөптөр менен лимон ширесин жана кооздоп менен урушуп кетиптир болот.

Bon болсун!