Тамак-ролл puzaniny

Roll puzaniny - ал оригиналдуу, бирок, ошол эле учурда жөнөкөй даярдоо гана эмес, үй-ээ болушат булар эле эмес, бардык конокторго. Бул түзүү үчүн бир нече жолдору бар экенин белгилей кетүү керек charcuterie. Биз абдан жөнөкөй жана популярдуу тамак эки тапшырат.

Тандырга ролл puzaniny Cooking

аз жылуулук эт узак баткагына жакшы Меш түрмөк тамакты көрүлгөн жолу ширелүү жана назик тартса, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды и аны катуу даамын берет.

Мындай puzaniny ролл бир кооздоп же жыпар жыттуу азыктары менен бирге столго тойгузган болот. өз алдынча бул өзгөчө тамак үчүн, даяр болушу керек:

• puzaninu максималдуу таза - 1-1,5 кг;
• Кичирээк тузуна - өз каалоосу боюнча;
• Майдаланган allspice - татып;
• бей жалбырак орто - 4-6 даана.
• сарымсак тиштери - 4-7 даана;.
• тиштери - 3 даана.
• калемпир жыпар - 10 даана.
• кургатылган чөптөр кандай - өксүп.

даярдоо ингредиенттерди

Эгер мешке чачкыла puzaniny бышырып мурун, негизги өнүмдөрүн даярдоого тийиш. Эгер жакшылап жууп, келет, анда биринчи кезекте бардык эт кыртышын кургатуу. Андан кийин ал бир аз мүшөккө же жөн гана кое менен жаап, анан ойлуу өтө кызууланган puzaninu эмес, чечип сабап жайгаштырылган керек.

Мындай учурда, сиз эт коюу бөлүгүн алган болсо, андан да көбүрөөк пайда ала узунунан жана андан кийин да кеңейтүү кесип мүмкүн, бирок, жука. Баса, мешке ролл puzaniny эт бир териси бар болсо, ошончолук даамдуу жана адаттан тыш болот. болсо, аны алып салуу мүмкүн эмес.

түзүүнүн тартиби

Roll puzaniny абдан жөнөкөй болгон. эт түзүүгө даяр кийин калемпир, туз жана руб майдаланган сарымсак менен жыт берүү үчүн талап кылынат. Кийинки puzaninu жалпак бетинде жайгаштырылышы керек, андан кийин аны ойлонбой эле кулай бей жалбырагын чачсын. Ошо сыяктуу эле, силер эт жана кургатылган чөптөр үчүн татымал, бардык сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды колдонуу керек. ар түрдүү, мындай компоненттер, жыпар жыттуу жана табитин эрки ролл болуп саналат.

Эгер, сиз кашыкка же сары кычы эт аз даам мүмкүн келсе.

Бул кадамдарды жүзөгө ашыруу менен, эт бир катмар катуу түрмөк кирер ээ, андан кийин күчтүү жип байлап.

жылуулук дарылоо жана столго кызмат

puzaniny чейин жарым-жартылай даяр продукт даяр кийин, аны пакетке салынып, бери дегенде, 2 саат үчүн муздатуучу бөлмөсүндө бышыруу үчүн жөнөтүлөт. Бул мезгилдин ичинде эт, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды жана татымалдар импрегнирдик керек.

ролл пакетте 120 мүнөттөн кийин банк табакка же көмөч казанга жайылып, андан кийин 2 chasa үчүн камырды мешке салып жиберген (140 градус даярдалды).

Убакыт өткөн сайын, от өчүп турат, бирок, булар дагы 60 мүнөт үчүн мешке калат. толугу менен муздатуу ролл түн ичинде муздаткычка коюлган кийин, анан кесип, столго тойгузган.

пияз терисинен бир даамдуу ролл puzaniny жаса

Эгер андай эмес болсо, бышырылган эт Тандырга, анда бул тамакка шарттуу мешинде даярдалган болот. Бул үчүн биз төмөнкү компоненттерди керек:

• Балык (puzanina) - 1,5 кг, бир бөлүгү;
• сарымсак тиштери - 6 даана.
• туз - 1 л сууга 100 г;
• allspice - даамы;
• пияз шакелдери - 5-6 чоң лампалар менен.

даярдоо эт

ролл puzaniny кантип үчүн кайнатылган? Биринчиден этинен бир кесим даярдашыбыз керек. Анын жакшылап жууп, кагаз = лг =, андан кийин акырын корки, кесилгени менен сүрттү.

Сиз каалаган болсо, кулинардык балканы, мизин кайтаруу максатында эт бир аз далил боло алат.

пайда-ролл

Мындай тамак түзүү үчүн жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды тарабынан корголгон болушу керек. сиз айткан даамданган жылдырып келген жок болсо, анда ал, таттуу калемпир, туз, сарымсак, тиштери колдонуу үчүн жетиштүү болуп саналат.

бир идиштин ичинде кургак жыттуу Mix, сен баарын кылдаттык менен puzaninu = рт = керек. Андан тышкары, эт бөлүкчөсү курч бычак менен бир нече майда тилгенде үчүн талап кылынат. Андан кийин, натыйжада тешиктер бир табакты же жаңы сарымсактын бөлүшөт коюлушу керек.

Сарымсактын бүт пайдаланып, кийин, эт бир катмар бекем түрмөк салып жапты. Ал таркаткан эмес деп, ал коюу катодко байлап абдан кыйын сунушталат. Бул Балык да көп мешке тамак кийин баштапкы калыбын сактап калууга мүмкүндүк берет.

жылуулук тазалоо иши

жарым эт продукт пайда болгондон кийин, анын тамак-киришүүгө тийиш. Бул максатта, идиш сууга толуп, күчтүү отко коюп, кайноо суюктуктун алып жатат. Идиштин пияз кабыгынан жана стол туз кошуп, аны менен түшүрүштү Джеси.

Дагы бир жарага суюктук алып, жок дегенде, температура кийип керек. бул түрдө, чочконун ролл бир жарым саат бою кайнатылган. Бул убакыттын ичинде, эт тендер жана даамдуу болуп, ошондой эле даяр болушу зарыл.

Кийинки, түрмөк бир colander жайгаштырылган сорпосун, алынып салынат жана толугу менен ostuzhennoy күтүп жатат. Андан кийин, ал, жулуп 2-3 саатка муздаткычка жиберилген кесип, столго берилет.

кайнатылган ролл сага өтө эле жөнөкөй көрүнөт, анда анын плитада жылуулук дарылоо кийин, мешке (милдеттүү эмес), аны жибере аласыз. жогорку температурада 20 мүнөт эт чыдап кийин, жашоочулардын жана абдан даамдуу сала алышат.

Пайдалуу кеңештер

эки канааттанган эмес, charcuterie даярдоо үчүн ыкмасын сунуш болсо, биз multivarka чачкыла puzaniny үчүн сунуш кылабыз. Сиз бышыруу, же тамак режимин колдоно алышат.