Шоколад каймак шоколад тортту Cooking: ар башкача тандоолор качан Recipes

Бүгүн биз жарык шоколад каймак Торт кантип даярдаса болот окурмандарга айтып беришет. Себеби, даяр Балык ostuzhennoy массасынын ырааттуулугун жана даамы жакшы, өз алдынча десерт катары пайдаланылышы мүмкүн One эскерет. Камырдан кооздош үчүн салттуу ыкмаларды четке таштап койбо.

сүт менен ун Recipe жарык каймак

Демек, жарык шоколад, каймак , сүт Custard катары дээрлик бирдей эле азыктарды даярдоодо. Бирок, эч кандай рецепт жумуртка, атүгүл, тажрыйбасыз ашпозчу аласыз. Бул жерде тамак кремди ингредиенттердин толук тизмеси болуп саналат:

• Пастерлейт сүт майы (4%) - 500 мл;
• май - 1 косыныз. идиш;
• кант - 3 косыныз. идиш;
• Какао күлмайдасы - 2 косыныз. идиш;
• картошка крахмалы - 3 косыныз. идиш;
• Vanilla бир чымчым;
• туз - чымчым.

даярдоо жараяны

үчүн шоколад каймак шоколад токоч, бир аз кастрюлясына коёт. контейнер, сүт 300 мл куюп какао майы, шекер жана тузду кошуп. Азыр ингредиенттерди аралаштырып отко идишти койду. курамы, апогейине жетип газын азайтуу жана дайыма чачкан, каймакты тамак 2 мүнөт болушу керек. мындай деди: убактысы аяктагандан кийин, аптапта кастрюлясына жок.

Азыр биз дагы идиш алып, крахмал менен көрсөтүшү керек. Бул сүт өндүрүүгө жана жапырт продуктту эритиш үчүн зарыл.

Ишара: дароо шишиктерди жок муздак сүт чачырап крахмал үчүн суюк ар бир кошумча курамы кийин козгогон, аз-аздан кошулушу керек.

Биз ысык муздак массасын туташтырып, анан аз жылуулук боюнча белгиленген. Жакында биздин үй шоколад каймак кайрадан ырбап келет. кайнап кийин, курамы дээрлик дароо чоъоюп, биразга, бирок казандын мазмунун кайнатып дагы бир нече убакыт керек. Демек, бир аз аракет салып, шоколад массалык мүмкүн болушунча тезирээк, үйлөш керек. Дагы 2 мүнөт кайнатып, жылуулук алып Vanilla шекерди кошуп, шоколад, кам каймакты натыйжасында өчпөйт. шоколад торт муздаткыч салмагы карыларда гана толугу менен муздайт колдонуу үчүн. Сиз муздаткычка жиберишти мурун, өз алдынча десерт катары каймакты колдонулат деп ойлойм, анда Балмуздак идиштерге куюп.

Кээ бир ыкмалары жана ыкмалар

ашыргандай шоколад каймак бирди жана кум нан үчүн жетиштүү май жок.

шоколад жыт жакшыраак басым чакан кошууга жардам берет үчүн. курамын муздатуу чыгарган obmazhete нан, кырынды чачып жатканда кара шоколад менен, андан кийин десерт даамы сонун болот.

Сиз шоколад каймак Торт колдоно турган болсо, анда ал муздаткычтан кабактын бир бөлүгүн жабуу үчүн унутпа. Бирок өзүнчө десерт менен Балмуздак табактарды, алар кошумча даамын ээ болуп, жакшы, жаап турган эмес, - даамдуу кабыктын карк кылат.

метасо- чейин нан ширеси менен каймакты колдонулат. Ошентип, шоколад курамы жумшак жана торт жайылып көмөк кылат.

алынган Pudding кыйналган жаъгак, шоколад, кертик, жемиштерди жана кам каймакты кооздоп аласыз.

Мунай шоколад каймак: рецепт

чара каалоосу боюнча өзгөртө алат шоколад каймак негизги салышы, тапшыруу. Бул үчүн биз төмөнкү заттар керек:

• коюлтулган сүт - 240 г;
• сары май - 400 г;
• жумуртканын сарысы - 2 даана;
• Какао күлмайдасы - 40 г;
• муздак суу - 20 мл.

каймак даярдоо тартиби

Милдеттүү биринчи аларга суу кошуп, жумуртканын сарысы, сабап салды. Сиз бажыканадан колдоно аласыз. Бул ыкма, да, жылуулук жок эмес. Ошондуктан, тез аранын ичинде, бир казанды сарысы салып, коюлтулган сүттү дагы аларга кошуп (бир аз жарым калай да көп). дайыма козгогон, курамын кыл жана жыш тыгыздыгы менен бышырылган. кылдат казанды түз курамын коюланып кийин какао жана сүт кошуп. Ал салкын казанды ингредиенттерди аралаштырып гана калууда жана башка максаттар үчүн пайдаланылышы мүмкүн.

каймак ganache

Fans каймакты тамак какао тартып майлуу шоколад жок сыяктуу, бул ысык шоколад, каймак эрип ачуу чейин да өкүнбөйм. А балким, жабышкак курамы, күчтүү шоколад даамданган толтуруп Truffle окшош. кам каймакты даярдоо үчүн, бизге зарыл:

• каймак 30% - 110 мл;
• май - 35 г;
• Ачуу шоколад - 1 (100 грамм) плиткалар;
• майдаланган кант - 2 косыныз. кашык.

казанды Cream өрттөп, ысык кийип майдалап, менен аралашат, бирок кайнатып жок. Кийинки эрисе, үч мүнөт таштап, мешке чейин бир бөлүгүн алып, аралаштырып туруп кыйналган шоколаддын кой. Андан кийин, бажыканадан козгоп май кошуп, кайрадан козгойт. Cream ganache даяр. үчүн глазуру катмар катары колдонуу губка, токочтордон сырткары, ал жогоруда көрсөтүлгөн эки, актёрдук чеберчилик менен айкалыштырылышы мүмкүн.

Ишара: рецепт шоколад үлүшүн көбөйтүү үчүн болсо, курамы бир Truffle таттуу болуп калат. Бирок катмар бышырып, каймак шоколад каймактын бөлчөк чейин көбөйгөн тууганы менен мыкты жарабай калат.