Шоколад тууралуу кызыктуу маалыматтар. шоколад өндүрүш сырлары. шоколад майрам

Chocolate какао буурчак алынат тамак аш азыктары, кээ бир т = рл чакырды. Акыркы тропикалык дарактардын уруктары бар - какао. анын келип чыгышы, дарылык касиеттери, каршы көрсөтмөсү, түрлөрүн жана колдонуу ыкмалары жөнүндө айтып, шоколад жөнүндө кызыктуу окуялар көп түрдүүлүгү жана ар түрдүүлүгү бар.

Шоколад - ар бир майда баштап жана гурман улгайган адамдар менен аяктайт, жакшы даамдуу деликатес. Бул Балык сыйынуу, анын урматына майрамдык иш уюштуруу, бүт көргөзмөсү ага арналган музей ачуу. Ошентип, шоколад айтып бир окуясы бар.

Шоколаддын тарыхы бир үзүм

Шоколад биринчи Aztec, Olmec жана Майя урууларынын арасында пайда болгон. Бирок, бул продукт, ал дүйнө үчүн ачык, так, бизге келип, жерге чейин келип, так, азыркыга чейин эч ким билбейт. Бирок, шоколад Мексика башында турган ылайык версия бар. Aztec жогорку кудайы - Quetzalcoatl - кереметтүү бир бак бар эле. Бул өсүмдүктөрдүн ар кандай болду. Алардын арасында бир топ безеткинин какао дарактар жана мөмө-жемиштер, ачуу даамы жана адаттан тыш көрүнүшү бар. Бул мөмө-жемиштерди колдонуу керектиги тууралуу ойлонуп узак убакыт бою падыша жакшы даам татып, жалпы абдан дарактардын менен.

Ал бир ойлонуп туруп бир жолу: Кудай маданият кабыгынан тазалады, жанчып майдалап алып майдалап, суу менен толтурулган. натыйжасында суусундук анын кубаныч Рухунун жетеги менен жазылган жана күч берген Quetzalcoatl сүйгөн. суусундук "chokolatl" деп аталган жана бир канча убакыттан кийин эле индейлердин арасында кеңири таралган табылган. "Кудайлар ичип" бир натыйжа берген деп, тамак. Мексика барган Hristofor Колумб, шире аракет урмат болду.

менен байланышкан Шоколад тууралуу кызыктуу маалыматтар Аргентина Анна. Чынында эле, ал Europe бул продуктту туруп так себеби. келечектеги эне 14 жашка чыкканда, ал French падыша Луис XIII үйлөнгөн. бөтөн жерде ал абдан кайгырып, жүрөгү ооруган. кандайдыр бир үйдө, сен бир аз ашты бир шарттарды түзүү үчүн, анын өлкөнүн өзү менен бирге алып келген ысык шоколад, ичип-жешти. Анна, шоколадды салышы билген France-жылы буга чейин белгисиз болгон зор, башка жемиш жана кулун, алып келди. Кийинчерээк, жаңы суу пайдаланууга жана күйөөсүнүн ханзаада үйрөнгөн. Мен бардык күчтөр падыша жургон тамак-аш жана суусундуктар, алууга аракет билебиз. Бул шоколад Эуропа үстүнөн тарай баштады эле.

Richelieu, Casanova жана шоколад

сыяктуу белгилүү тарыхый инсандарга менен Кардинал Richelieu менен аялдар адам Casanova, ошондой эле шоколад жөнүндө айрым кызыктуу нерселерди айтып берди. French түп-тамырынан бери көптөгөн оорулардын оор түрлөрүнөн жапа чеккен, анын дарыгер сунуш боюнча шоколад суу ичишкен. Ар бир эртең менен Richelieu шоколаддын колдонгон эмес, догдур жашыруун дары кошулган билген. Кардинал жакында алды. Белгисиз, көбүрөөк натыйжа берген - дары-дармек же дагы эле шоколаддын, бирок продукт бери мыкты дары болуп калды.

Lovelace Dzhovanni Kazanova да ичимдиктин даамдуу чыны менен башталат жана анын өлбөс "бийлик" деп бериши керек болчу. Casanova кара суюк шоколадды, анын ойнош мамиле, алар бир аз жылытып.

Шоколад тууралуу абдан кызыктуу

Шоколад тууралуу абдан кызыктуу чындыктардын баары, биз төмөндө камсыз кылууга аракет кылат. Ошентип, биринчи жолу шоколад бар Кыргызча комбинатынын Кэдбери тарабынан 1842-жылы иштелип чыккан. Бүгүн Кот ири какао өндүрүүчү болуп саналат. мамлекеттин үлүшү дүйнөлүк продукт менен камсыз кылуу 40% туура келет. дүйнө жүзү боюнча жыл сайын 83 миллион АКШ долларына саткан шоколаддан чыккан. Бирок бул чек эмес, - экономисттер жакын арада талап 15-20% га өсөт деп ырасташат.

Какао дарактар Борбордук жана Түштүк Америка, Түштүк-Чыгыш Азияда жана Батыш Africa өстүрүлөт. Шоколаддын 400 грамм өндүрүү үчүн, 400 какао буурчак пайдалануу зарыл. пайдалуу сиздин ден соолугу үчүн кара шоколад болуп саналат. Ак сүт түрдүүлүгү аларды караңгы "салыштырмалуу" кылам деп, көп жакшылык кыла албайт.

Көп, көп жыл мурун какао буурчак коомдун гана элита эле жасалган таттуу тамактар менен колдонууга жардам берет. Барселона, шоколаддын өндүрүлгөн алгачкы механикалык машина, 1870-жылы курулган.

шоколад пайда

Шоколаддын пайдасы көбүрөөк Индия уруусун байкадым. Заманбап окумуштуулар гана теорияны тастыктады. Ошентип, ал ысык шоколад бир чыны жарааттар тезирээк, кандай тон менен денени жогорулатат жана адам чарчоону жок айыктырууга жардам берет деп да далилдеп турат. Chocolate сүйүүчү атеросклероздун сыяктуу оорулар пайда болушу жөнүндө тынчсыздандырбай койбойт. буюмдун зарыл майлар кан тамырларынын капталдарына холестерин депонирлөө алдын камтылган, ошондой оору өнүгө албайт.

Оштун мэри жана Кардиологи да ырайым мамиле белгиледи. Ошентип, дайыма момпосуй жана Cacao таштарды жеп бейтаптар, уюган пайда жок. Ал буюмдун курамы ушул flavonoids, жүрөк кризиси, соккуга каршы коргойт. 50 гр күн сайын жаралары, рактын өнүгүшүнө тоскоол кылат.

Өндүрүштүк жараяны качан

Шоколаддын Production - мөмөлөрдөн какао буурчак алып жаткандыгы менен башталат узак жана татаал жараян. Алар курчап gelatinous топ, жок кылуу, ошондой эле бир нече күн сандалып жүрүү үчүн буурчак таштап. Бул убакыттын ичинде, кийинчерээк какао даамын таасир айкын элементтери. Андан кийин нан кайрадан тазаланып жана 120-140 градус температурада куурулган. Текшерүүнүн жүрүшүндө, акыркы продукт даамы түзүлөт.

Шоколаддын ары өндүрүштүк төмөнкүчө чагылдырууга болот: куурулган уруктар кийин кылдат кубалоого жана какао майы жана кант кошулган бир массасы үчүн негиз болуп саналат. Азыр силер да бадам, ликер, сүт жана башка заттар да кошууга болот. шоколад таттуу даамын берүү үчүн, алып келген массалык майда бүртүкчөлөрү тазаланып, бир нече күн бою атайын идиштерде Аралаш.

Мындай курамы шоколад абдан табитин карап турган температурага чейин муздаган жана түрлөрүнүн куюлган. Түзүлүшү - шоколад өндүрүү бул таажысы кадам. Түрлөрү суюк салмак толуп, анда продукт, ал жонокой танктар алынып жана рынокко жиберген муздайт.

Музейдин көргөзмөлөр

Шоколад - дээрлик ар бир өлкө бир шоколад музейи да бар абдан популярдуу жана сүйүктүү мамиле болот. Мындай жерге келгенде, буюм жана анын тарыхы тууралуу көп нерселерди биле алабыз, ошондой эле анын ар кандай аракет. мыкты музейлердин бири Belgium жайгашкан. бул өлкө мамлекет тарабынан шоколад деп эсептелинет, жана анын момпосуй, анткени Бул та калыштуу эмес, - дүйнөдөгү мыкты. Harze эски Castle Castle менен Брюгге шаарында жайгашкан мекеме Choco-окуя деп атады. Бул жерде шоколад падышалык династиясынын бир жыйындысы. Музейдин шоколад коктейлдерди 44 сортун саткан тилкесин шок, иштейт.

Шоколаддын Кызыктуу музей болуп саналат, Prague. Музей Vladomira Trophy-бир ичимдик шоколаддан арналган. Кызыктуу көргөзмө буюмдун тарыхын көрсөтөт. Ошондой эле бул жерде суюктук шоколад менен боёйт сүрөттөрүнүн көргөзмөсү кызыктуу болгон. көргөзмөсүн көрүп, коноктор экзамен алып, сыйлык таттуу кыш жана какаонун бир нече даана ала аласыз.

шоколаддын урматына Celebration

Мындан тышкары, жыл сайын көптөгөн өлкөлөрдө какао назиктикти арналган музейлерден көңүлдүү майрам шоколадды өтөт. атактуу Perugia Италиянын шаарында орун алган майрам Eurochocolate болуп саналат. Жыл сайын иш-чара болжол менен бир миллион адам келип турат. Holiday дүйнө жүзү боюнча шоколаддын болжол менен 200 өндүрүүчүлөр чогулткан.

Париж ошондой эле үзгүлтүксүз жергиликтүү бийлик майрам шоколадды уюштуруу, шоколад тамагынан дүйнөлүк өндүрүүчүлөрдүн майрам ичип гана эмес болуп келген сунуш жерде, ошондой эле киебиз. Париждеги салтанат дүйнөдөгү ири деп эсептелет.

Украинанын Кси Chocolate майрам бир гана 2007-жылы белгиленген жаш болуп саналат. Бул Ырка күнү жыл сайын өткөрүлүп турат. Бул тууралуу бүгүн, ар бир адам бир гана аракет мүмкүнчүлүгү бар мыкты шоколад тамагы.

Кылдаттык менен, шоколад!

Көптөгөн Sweet Chocolate карандылыгы бүгүнкү күндө байкалат. Эгерде бул азык да, жүрүм-туруму текшерип эмес, көз каранды болсо, көрүү үчүн: Сиз шоколад жеп чейин уктап жана какао буурчак ысык суу бир чөйчөктөн ичкенге мүмкүн эмес экенин байкап, анда азап шектенбесек болот бул оору. Ал алкоголизм жана наркомания ооруулары менен салыштырууга болот, ошондуктан тез арада дарылоону талап кылат.

Шоколад көз каранды психологиялык себептер түрткү. Кантсе да, сыналгыдан көп түстүү роликтер чакырган шоколад жеп, таркатуу. койкага стол даамдуу плитканы сакталып, өзгөчө, бир адам оор каршы туруу. көз карандылык какао, бакыт гормонунун өндүрүшүн дем көп заттар бар болгон эткендей - phenethylamine. Ошентип, шоколад сонун каршы Депрессанты болуп саналат.

Натыйжада, шоколад ашыкча керектөө заттарды иштеши үчүн денеде тиешелүү жетишсиздиги бар. Бул көп оорулардын пайда болушуна алып келет. Ошондуктан, шоколад жараша тез жок кылуу үчүн мүмкүн болушунча болушу керек.

Шоколаддын өзгөчө түрлөрү

Ар бир адам бар төрт экенин билет : Шоколаддын түрлөрү кара жана ак ачуу, сүт. Бирок, бүгүнкү күндө, өзгөчө, ички керектөөчүлөргө, сейрек болуп шоколад таттуу, бар. Мисалы, шоколад, төөнүн сүтүнөн жасалган. Ал Бириккен Араб Эмираттарында өндүрүлөт. Эксперттер бул түрдүүлүк адаттагыдан алда канча жакшы болот деп ишенем, сиз да, диабет менен жабыркаган адамдар үчүн пайдалана алат.

Swiss компания Absinthe менен чемпиондор базар шоколад берүүчү. таттуу оозуна эрий баштайт, бир эле учурда, бул ачуу рюмка, шоколад, ачууну-релиздер жана даамы өзгөчө курч болуп турат. продукт 8,5% спирт бар, ошондуктан ал аны мас болуу мүмкүн эмес.

Азыр да бар кара шоколад туз менен. Ал америкалык ишкана өндүргөн органикалык болуп саналат. плитканы курамы туз, бирок учурлары туз жана жер астындагы, чай ичип, ошондой эле туз менен кант балдак менен, таттуу калемпир, туз менен тосуп алабыз киргизилген.

Шоколаддын дүйнөдө абдан кымбат

Бир кылымдан ашык убакыт бою, Knipschildt АКШ компаниясы Chocopologie (КТ) өзгөчө шоколаддын дүйнөдө абдан кымбат сунуш кылат. ал жөнүндө Crazy Ак үйдүн бардык тургундары. Британиянын Каныша Элизабет II, ошондой эле АКШ менен таттуу болуу жагат. Бул шоколад гана кол менен жүргүзүлөт. Бир назиктикти фунт 2600 АКШ доллар.

Ал эми зыян бар же жок экендигин

Көптөгөн сынчылар шоколад зыяндан башка эч нерсе алып кете албайт деп эсептешет. Терс тамактарды колдонуу менен өздөрүн чектей албайт ким таттуу гана аллергия кабылган адамдарга, диабет жана жеке адамдар таасир этет. Бардык башка жан тынчтык менен болот, алар гана пайда алып келет назиктикти, Кудай даамын менен ыракаттануу үчүн.