Capelin боюнча Буйуртма

ачалбаган кичинекей, бирок өтө кымбат. Анан суроо баасы жөнүндө эмес, бирок бул кичинекей балык өзгөчөлүктөрү жөнүндө. Абдан жеткиликтүү, capelin минералдар, топуктуу жана тоъ майларга бай бар. Бул көп йод, селен (көп эт таба караганда), калий, Phosphorus, натрий, бром, желек. B топуктуу мазмунуна, бул эт кем эмес, ал эми витамин D жана бир да көп. Бул адамдын денеси амино-кислоталардын нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон маалыматтарды камтыйт - Cysteine, метионин (атап айтканда, өсүш учурунда керек), тирозин, threonine.

capelin менен тамак таза балык тандап алуу жакшы болот даярдоо. Frozen балык анын пайдалуу кээ бир касиеттерин жоготот.

capelin боюнча Буйуртма. шпрот

capelin менен шпрот тамак Бул рецепт абдан жөнөкөй. даярдоо жана мыкты даам сапатын бейкапар идеалдуу айкалышы.

Курамы: килограмм таза же ээрисин capelin, кара чай (эки кашык), үчтөн эки чөйчөк күн карама майы, туз (болжол менен кашык, даамын кошуу), гвоздика (3 шт.), Бир орто бай жалбырагы, таттуу калемпир (буурчак, 7 -10 даана.).

Биринчи суулар көрөлү. чайнекти алып чай куюп, кайнак суу менен бир стакан куюп. Биз ширетүүдө жана туз менен май кошулуп, көмөч казанга, ачытуу, куюп, агылышын берет. жууп, ичин тазалап, балыктын башы бөлүнүп туздун менен казанды коюп, калемпирди кошуп, бей жалбырагын (экиге талкалайм) кесилет.

капкак тыкыс, бууну бошотуп туруп, башка балыктар кургак болот жана өрттөп, суу менен мезгил-мезгили менен (даамы ар башка болот) кошуу үчүн сунушталган эмес ылайыкталышы керек экендигин белгилей кетүү керек. казан эмес, бекитип, мөөр басып жатса, ун жана суунун камыр жууруп жатышат, алар ажырымды obmazhte.

Пан кийиндирсе, 180 градуска температурасы ашкерелөө жана үч жарым саат бою таштап койду.

capelin боюнча Буйуртма. Cutlets

Курамы: capelin бир килограммы (буга чейин иликтенүүдө, башына бөлүнгөн), бир орто пияз өлчөмү, манка (. 3 косыныз), туз жана калемпир (даамын кошуу), кууруу үчүн - май (зайтун же карама жытсыз болушу мүмкүн), бир тарелка уну .

Capelin, пияз, эки жолу жылмалагыч smalyvaem. натыйжасында массалык туз, дыйканды манка кошуу (көрүлгөн жок мп бир жолу куюп эмес) жана калемпир. Камыр жууруп, көөлөп түзөт. ун жана май, биринчи китепте куурулган (күкүмдөрүн колдоно аласыз). бир аз орточо кем өрт чыккан. Fry биринчи жагына чейин, cutlets карама-каршы тарапка өтүп жашка чыккандан кийин, аны капкагы (жакшы Steamed чейин) менен жаап, капкагын алып салынышы мүмкүн. Fry котлеттери болжол менен 20 мүнөттөн мындай жалпы.

сыр capelin менен Cutlets.

Укмуштуудай айкалышы - балык жана сыр. Бирок бул чынында эле даамдуу экен. көр!

capelin курамы кг (иликтенүүдө, тазалап, башына бөлүнгөн жана сөөк бошотулган), же сыр быштак (300 г), сары (1/2 пакетин айтуу эмес), сүзмө, чашка, элирип, нан, сүт, жумуртка, үч жарым стакан туз жана кыйылганын, жашылча (Сиздин тандоо, айрыкча петрушка менен Fennel аралашмасы). Кууруу сосиски бир өсүмдүк майын жана ун бир аз тамак керек.

Pulp сүт нанга малынган (сүт жоктугунан, суу пайдаланууга болот, ал эми сүт жакшы жана таттуу даам). нан торчосу аркылуу алдын-ала даярдалган capelin жана нанды жиберүү. жумуртка сабап, чабак балык менен айкалыштыруу. быштак, ашкөк, туз жана түрү көөлөп кошуу. эки жол менен аларды тамак: мешке көмөч казанга жана жука менен Fry.

көмөч кастарлоо болсо, анда ар бир котлета унга тоголотуп келип жапты да, буга чейин май менен кызуу көмөч жатты. Сиз, ун жок, бирок андан кийин идиш менен болушу керек мүмкүн эмес таяк жабууда. мурдагы ыкма эле Fry.

мешке даярданып жатканда, мунай баракты, жайылтуу көөлөп жана 190-200 градуска коюп температурасы нымдап. Болжолдуу тамак убактысы 20-25 мүнөткө чейин.

даяр котлеттери май бир бөлүгүн коюп, импрегнирдик болуп кетип жатат. сүзмө менен кызмат кылгыла.

Мындай тамактарды capelin ошондой эле ар кандай Мехтеран ыраазы болот. Bon болсун!