Cheesecake "Жапон пахта": рецепт, курамы, даам

Бүгүн биз Cheesecake "япон пахта." Даярдайт Кандай даам бул десерт болушу мүмкүн? Ооба, албетте, жүн жок! Пахта, анын түзүлүшүн түзөт. Жумшак, аба, керемет - бул десерт бир Cheesecake караганда бир губка сымал болот. Эмне үчүн жапон? ал тургай, Японияда тамак "Chizukeki" деп аталган экендигине карабастан, (деп бышырган бул түрдөгү саптардын кыргызча аты издөө болуп саналат), десерт үйүнө мурдагыдай эле Япония. Албетте, ал негизги бөлүгүн - сыр. Ал эми япон Cheesecake ал абдан боорукер, ал көбүрөөк жумуртка көбүк салып жазаланган куурулган быштак casserole же куурулган жумуртка, окшош. Dessert оозуна эрип кетет да, ушунчалык жумшак болуп калат. Ошондой эле махабат салыштыруу эмес. Чындыгында, ал эрип кетет. Бирок жетиштүү киргизүү. Биз жегиче кийип, даярдоого киришет. Бул макалада үч Recipes болот. Алар бардык учурда болжол менен бир жарым саат талап кылынат.

ингредиенттер

структурасы карабастан - гүлдөгөн, начар, жумшак - Cheesecake "Жапон пахта" деген классикалык талап кылган дагы бир кургак печенье азыктарын окшойт Cheesecake. Биз 200 миллилитр стакан сүт, алты жумуртка, бир жүз кырк кант гр керек. Butter биринчи бөлмө температурасында да сураш керек. Ал гана алтымыш грамм керек. Демек, бул десерт кымбат болот. Ошентсе да, биз буудай унунан, алтымыш грамм, 20 крахмалынан ж керек. Бирок, япон Cheesecake, ошондой эле картошка жана жүгөрү, жок. Ал эми негизгиси - сыр, үч жүз гр. Ал кайраттуу болушу керек, каймак. Идеалында бул маскарпоне. импортту алмаштыруучу мамиле нейтралдуу "Philadelphia" же жөн эле майлуу быштак жагынан. жабдуулар көзөнөк кичинекей диаметри салынуучу түрү. Жогоруда ингредиенттердин үчүн жыйырма сантиметр жакшы болот. даярдоо ыкмасы болжол менен башка сыр кошулган нандай эле. классикалык үй Cheesecake гана ак кишилер менен сарысы боюнча жумуртка менен бөлүшүлгөн жок. Ал эми биз үчүн Азия десерт ошентишибиз керек.

Cheesecake "Жапон пахта": Сахих рецепт

металл идиш жайылып каймак каймак сыр. сүт толтургула. суу мончодо контейнер кой. жылуулуктун учурунда толугу менен аралашып, эки ингредиенттердин кийлигишпейт жана жарымсуюктук массасын бурулуп. Сиз бул абдан ысык болуп бербейт деп кам көрүшүбүз керек. аптапта салгандан кийин, зайтун майын кошуп. Кыл. кант кырк грамм менен жумуртканын сарысы Beat. Бул кереметтүү ак массалык камыры Cheesecake кирет. кеседе ун Sifting ошондой эле крахмалга. Жууруп, мп да калтырбаш керек эле. өзүнчө идишке, кант калган суммасы менен протеиндерди күбүп салгыла. массалык жумшак чокулары жеткенде, камыр кирет. Бирок, аяр кеткен жок. Биз Cheesecake жууруп "япон пахта".

банк

Бул этапта өтө маанилүү нерсе - камыр пайда толугу менен мөөрдү жетишүү. Анткени, аны суу менен толтурулган чоң идишке салып коюш керек. бул түрүндө үчүн катуу кое бир нече катмары менен оролгон болушу керек. Анын ичинде түбүнө түшүп. ички көктүн бөлүгү кагаз тамак капталган. Бирок буга чейин эле даяр Cheesecake "япон пахта" дубалдарына тыгылып эмес, анткени ишке ашырылат. Бир жүз элүү градуска чейин очокто Preheat. Нан же өкмөт мешке үчүн ылайыктуу башка кенен контейнер үчүн, бир манжасы болжол жоондугу бийиктикке чейин ысык суу куй. даяр көмөч, камыр төгөм. бир саат мешке салып, жыйырма мүнөт. мешке өчүрүү күйгүзгөндөн кийин толугу менен муздай берет. Биз бир-эки сааттын ичинде эле печаттан өзгөртүп. майдаланган кант менен чач жана кызмат. Кошумчалай кетчү нерсе, тыгынына же жаңы мөмө менен Балмуздак чөйчөктү койду.

Экинчи рецепт "япон пахта" деген

Ал гана биринчи биринчи этапта биз сууга эч айырмаланат. бир Комбайн колдонуу менен каймак май, каймак, сыр менен муздак сүт (180 г) Mix. Май (70-80 г) эрий керек. сарысы мурдагы ыкма караганда кант кошуу керек, - элүү грамм. Мындан тышкары, алардын болчумун же торлуу лимондун кабыгынан чыккан химиялык жашоону мүмкүн. сыр-сүт vzobem бит негиз салмагы бажыканадан тез байланышып. крахмал ун менен аралаш кошуу. мп толугу менен жок чейин кыл.

Биз белок үчүн алып. Алар жумшак чокулары жеткирилүүгө тийиш. Ал кант белоктор менен жазаланган бул ырааттуулугу болот Cheesecake "япон пахта" кылып, узун бойлуу, жапжашыл жана жумшак. Биз үч-төрт жолу ичүүгө карата, базанын өтө кылдаттык менен, аларды ишке киргизүү. Биз мурунку ыкма эле, түрүн даярдайт. Ал камыр чыгуу үчүн көп болгон ушунчалык тыгыз пергамент кагазы, анын дубалдарын жогоруда кармануу маанилүү. жүз элүү градус мешке чейин барбаш үчүн ылдый суу банк ташыгычты жана түрүн кой. бир сааттай бышырыныз.

Үчүнчү рецепт: этимологиясы

Бул кымбат, майрамдык Cheesecake болуп саналат ", япон пахта". Recipe сүт эки жүз элүү миллилитр менен сабагандан каймак, каймак, сыр 250-300 г ( "Лос" же маскарпоне) 50 мл, жети жумуртка мозаика кара шоколад (жаратылыш) ун жүз грамм жана болжол менен май бирдей өлчөмдө алып кирет. Зарылдыгы жана толук эмес чай кашык лимон кислотасы. таттуу үчүн десерттер кадимки кант, бир жүз элүү гр болуп, Vanilla эки каптарды керек. Cheesecake куралдарын жаңы кулпунай же малина кооздош үчүн. Бул рецепт тизмесине каймак сиз дакиге күнү-түнү бүктөлгөн майлуу каймак, алмаштыруу берет. Анын ордуна, "маскарпоне" быштак пайдалана алат. Бирок, каймак чейин алдын-ала жууруп керек.

майрамдык "Пахта" Cheesecake тамак кантип

сүт кайнатып мунай жана аны таркатуу. өзүнчө табак бажыканадан аралаштыргыч маскарпоне (же сары) жана кант. Бир эле убакытта, бир жумуртканын сарысы бирин кошуу. Beat. бир аз сууйт, бирок ысык сүт кошуу. Vanilla кант эки баштык төк. орто ылдамдык боюнча аралаштыргычка которуу. Биз эленген унду кирет. ызага балкача менен аралаштырганы менен шланганы өзгөртүү. мп жоголуп чейин аялын сабап кирди. Ошондо биз толугу менен муздап бер. Белоктор бажыканадан. ийкемдүү болуу үчүн, бир аз шекер жана лимон кислотасын кошуп. сыр базанын коюу көбүк белок микс. Биз мурунку ыкма эле, бирок пергамент кошумча май маргарин даярдайт. Биз бир жүз сексен градус мешке чейин камырды жылы "Пахта" Cheesecake койду. Бир саатка жакын жасачубуз. даяр торт четтери Редден керек, бирок орто, - нымдуу болуп жана түрүн чайкап жумшак жүрмөк. Cream бирдей бөлүп. мөмө менен бажыканадан бир жарым, ал эми башка - бир эриген шоколад бекиткичтери бар. бир шприц кооздоп тортту колдонуу.

ал ашкана жардам катышуу үчүн мүмкүнбү?

Албетте! Сиз multivarka жана нан ээсинде Cheesecake "япон пахта" тамак жасай алам. Биринчи прибор да кыйын болот - leakproof түрүндө деп коркуунун кереги жок. Жогоруда тамак бири менен камыр даярдоо. Бул аба, кулпунуп турган болушу керек. банк кагаз жана аны тегерете кесип алып, диаметри сиздин Multivarki чөйчөктүн өлчөмү менен дал келет. эки тараптан сүт менен Макулатура нымдап. кеседе Multivarki койду. пергамент эки жазы тилке кесип. Биз, бүрүшүп коюшту. кагаздын учтары идиштин дубалдарынын ичинде бир аз гана турсун керек. сабоого төк. "Бышыруу" Мага бир саат бою режимди жана даяр ( "Редмонд" жетиштүү элүү мүнөт) койду. ар кандай учурда программанын жылдын акырына карата абал боюнча, капкакты ачып жаткан жерибиз жок. дагы бир сааттай убакыт, туура жатаар. кагаз тилке аркылуу табактагы сыр торт үзүндүнү муздаган түнөп муздаткычка салсак, кулинардык ташуу кино.

сын-пикир

катары гректер пайда "тону-торт" Cheesecake улуттук сыймыгы болгон Улуу Британия менен АКШ жасайт. Ал эми азыр болсо, Японияда болуп бар, кызыктуу аты "Пахта" менен кайра бизге келди. сыр жүздү, абдан жакшы көрүп, Америкада, ал: "Пахта dzhapaniz Cheesecake губка" деп аталат. "Япон пахта" Reviews губка түзүмү катары мүнөздөлгөн. губка торт (демек сөзү "губка" наамы менен) көз карашынан алганда, майда тешиктүү, жарык, дээрлик жаратышат. Бирок, губка айырмаланып, ал куурап жок. сыр нымдуулук эле сонун, сын-пикирлер менен белгилегендей, даам, сезди. компоненттер менен, алардын баары ал эми маскарпоне, албетте, абдан кымбат эмес. Колдо күчтүү аралаштыргыч болсо, Cheesecake убакыт жана күч-көп талап кылбайт.