"Royal" French жылы пияз Шорпо рецепт

Кытырак кытырак ак шарап тийүү жана назик жагымдуу пияз менен сорпону даамы менен. French пияз шорпо Gourmet French ашканасы болуп эсептелет, бирок бир нече адам, анын келип чыккан окуя байыркы Рим дооруна кайтып барат деп билебиз. арзандыгы таазим, аны өстүрүү үчүн өзгөчө шарттарды талап кылбайт, ошондуктан калктын жакыр катмарынын күнүмдүк тамак-негизи болуп калды. Ал эми орто кылымдагы рецепт пияз аралашмада өзгөчө популярдуулукка ээ: уламыш боюнча, бул Луи XIV тарабынан ойлоп, Sun Падыша, түнөп жалгыз калган жана бир гана жегенге пияз, андан кийин, шампан бөтөлкөсү менен сүт. Legend эле жолу тамак кантип даярдалгандыгы тууралуу эч нерсе айткан эмес: жаа шампан менен чыйкан болгон, же биринчи куурулган, шарап толтурулган же жокпу, - биз азыр айта гана мүмкүн. Бирок French пияз шорпо рецепт жакыр жана базар соодагерлердин арасында абдан белгилүү болгон, ошондой эле, легенда, пияз, көк пияз, сорпону тамак балдар алуу үчүн гана ойлоп тапкан.

пияз Шорпо чыныгы кетчуп рецепт жөнөкөй, бирок French ашканасы - дайыма Жылайды жана эксперимент кандай, ошондуктан, пияз шорпо тамак көп түрдүүлүгү.

French пияз Шорпо классикалык рецепт

Биз керек: таза сүт, 100 грамм, 4-5 нерсе таттуу, ак пияз, сарымсак, бир жубайлар баштарын, ак шарап жарым стакан, бир эт аз-майы шорподон 3-4 чөйчөк, 50 гр. майдаланган сыр, зайтун чөптөр менен туз, таза Антик бир нече сыра.

Пияз жарым шакектерге кесип. бир Skillet же казанды, коюу-курчады + май, пияз, көк пияз, сарымсак моюн сунган жана көтөрөйүн, мөөн аз жылуулук үстүнөн 40 мүнөт жаап, чачсын ысык.

пияз тамак бышырды, жеңил, бирок, бир өзгөчөлүк бар - Ликашенконун 40-50 мүнөт куурулган пияз. Ушул эле учурда, көп санда пияз камтылган канттын caramelization, жол-жобосун. Бул пияз даяр күрөң менен куурулган тийиш эмес деген маанилүү! Бул алтын жана жумшак болууга тийиш.

даяр жаа шарап кошуп, Provencal чөп жана 10 мүнөткө себилип. бардык компоненттер бири-бири менен байланышы бар экенин, сорпону, туз, калемпир, аз жылуулук үстүнөн татып кызуу үчүн, төк.

Антик Ломтики аларды же Fry какшыйт. майдаланган сыр ысык шорпо, бир аз кокусунан өлтүрүп алган болсо жана чачсын кызмат кылып жатканда .... Биз улуу даамынан ырахат алгыла!

Thick пияз шорпо

каалоосу боюнча пияз Шорпо Бул рецепт оор каймактын бир нече кашык "тазалоону" болот.

Биз керек: таза сүт, 100 грамм, эти аз-майы шорподон 3 чөйчөктөрдү, 4 нерсени таттуу ак пияз, майдаланган сыр бир чөйчөк, ун, май өсүмдүктөрүн жана туз үчтөн бири чөйчөктү, таза Антик бир нече сындырым нан.

Пияз кесимчелер. бир Skillet же казанды, коюу-курчады + май, жарым саат бою орто жылуулук каптап пияз, көк пияз, сарымсак моюн сунган жана көтөрөйүн, себилип, чачсын ысык. , Ун кошуу, сорпону төк, пайда мп качуу үчүн жакшылап аралаштырып, жыпар жыттуу кошуп, 20 мүнөт аз жылуулук ашуун тамак себилип.

Антик ичине майдаланган сыр сыра, мешке салып, сыр эрип чейин күтө тургула.

Thick пияз шорпо даяр!