SALTING volnushek. Бир аз чыгармачылык Recipes

Бир өзү козу шордотуп аажылап турар-дыр. Бул абдан жөнөкөй жол менен, ал үчүн көп күч-аракет талап кылбайт. Бирок, кээ бир сырлары жана эрежелер бар. Биринчиден, сен эмнени билиши керек козу карын түрү силер тамак бара жаткан. Ар бир түрү деп эсептесе болот өзүнүн нюанстары бар. Кудайдын volnushek туздоо эмне жана ал өтүп баратканда көрөлү.

Качан тамак карын , айрыкча, алардын сапатына кулак салышыбыз керек. Wormy, чириген жана эски учурларда аны ыргытып жакшы. Бул эреже preform ар кандай ыкма колдонулат. Чогултулган же сатып козу электен бир аз кесип буттары жатышат. Алар ошондой эле сыныктар, жалбырактарынан жана кум тазаланган болот, агын суу менен жуушат. Көздөй баштаган, козу карындар болжол менен бирдей өлчөмдө эле.

SALTING volnushek Чылап кийин жасаган. Бул козу карындар бир күн сууга жайгаштырылат, бирок, эгерде, алар андан ары пайдаланууга жараксыз болуп калат, эч ким.

суу бир аз туз кошуп, анда бул козу карындардын бар кайгы кетип.

Мына ушундай жол менен жана туздоо бар svinushek козу карындардын, сүт козу карындардын, syroezhek, козу карындарды жана кээ бир башка. Күнүнө эки жолу суу менен алмаштыруу керек.

Эгер сиз узак убакыт жок болсо, арыктар, сиз жөн гана бир саатка козу карын, кайнак суу куюп алышат. Андан кийин муздак суу менен муздатып керек.

SALTING volnushek муздак жараянын көп күч-аракет талап кылбайт. даяр идишке (бир баррели болсо жакшы) менен козу карындар толтурулган катмарлары. Ар бир катмар туз куюп керек. Килограммына volnushek стол, туз 50 грамм керек. Ошондой эле катмарлар даана кесилет алча жалбырактар, карагаттын, ашкөктүн, зире, кашыкка жана сарымсак менен койду. Volnushki капкактарды жатып керек. Ар бир катмар 6 см ашпоого тийиш.

From жогору, ал таза жүндөн жана кысымдарды үчүн зарыл. Козу-карындар 1-2 күн бөлмө температурасында, андан кийин суук алып сакталат. туздоо катары volnushki көлөмү төмөндөйт. Андан кийин бир баррелине, сиз жаңы катмарларды жүктөй аласыз. баррлдин толгон кийин, туздун 5-6 күндүн ичинде көрүнүшү керек. Эгерде жок болсо, анда ири өлчөмдө моюнтурукту түшүрбөйт. SALTING volnushek тууралуу 1-1,5 айга созулат.

туз Бул козу карындар жана ысык абалда болот. Бул үчүн, мурдагы ыкма менен, ошондой эле жол менен козу карындардын даярдайт. Андан кийин, суу менен от казанга салып (козу килограммга суюктуктун 0,5 литр). Ошондой эле, туз кошуп. суу кайнайт, ал козу карындардын жайгаштырылат. Суюк кайрадан ырбап келгенде, ал жыпар жыттуу заттарды, үчүн зарыл болгон бей жалбырагын жана ар кандай жыпар жыттуу. тамак учурунда болушу мүмкүн көбүктөр, сен атыш керек. Volnushki кайнап кийин 15 мүнөт кайнатып.

козу карын түбүнө чечүү болсо, анда алар даяр экендигин билдирет. суулар Ошентип, ачык-айкын болот. Андан кийин козу көмөч чыгып, туздоо үчүн иштелип чыккан бир идишке тараган. Андан кийин, туздун (суюктукту литр эки кашык) куюп берет. Бул өтө көп болбошу керек. идиштерге чогулта коюп, чакырылган. 1,5 айдан кийин, алар жегенге болот.

SALTING volnushek козу ушул эки усулунун айырмалары менен кандайдыр бир пайда алабыз. Store козу салкын эмес, өтө нымдуу бөлмө болууга даяр.