Spanish омлет: даамдуу мененки Recipes

Биз жөнүндө бир нече жолу картошка менен куурулган жумуртка сыяктуу тамак бышырды. Бирок, бир нече, ал "Spanish омлет" катары гана эмес, деп билишет. Бирок, биздин тамак негизинен картошка кечээ жана жумуртка жумшаруу турган, акыйкат даамдары менен эч кандай байланышы жок. Кайсы, буга, италиялык Pizza эле орду боюнча Испанияда туруп, негизги улуттук тамактары бири болуп саналат. Бул дээрлик жер болуп саналат. Испан омлет "tortilla" болуп саналат.

Аны бир гана жөнөкөй жайлар барларда эмес, кызмат, ошондой эле кымбат ресторандарда. Бул тамак даярдоо биз эмес, ошол жерде, шашылыш жана негизинде "кечээки картошка сүрүлүп жок болуп кетпейт", ал эми жалгыз бир гана таза тамак-аш даярдоо технологиясы менен катуу ылайык, жол менен, бир узун ишти талап кылат.

пияз жана картошка менен классикалык Spanish омлет. Бирок, темасы боюнча көптөгөн айырмачылыктар (жердеп учурда катары) бар. Андан кийин, бир омлет жашылча, Хам, эт, жашылча, козу түрүндөгү ар түрдүү кошумча ингредиенттерди кошуу. Ал эми Nika Кечээ картошка! Бул өсүмдүк бир гана жаңы жана өзү тамак-дили менен аткарууга кабыл алынышы керек.

Ошентип, испан омлет даярдайт!

Classic рецепт: этимологиясы

Spanish омлет даярдоо менен Tinker зарыл экендигине карабастан, бул табактын компоненттери жөнөкөй эмес. Кожоюндун аялы гана картошка (беш же алты), пияз куполдуу, беш жумуртка жана зайтун майы менен бир жүз грамм чейин камдоо керек (ал Испанияда башка tortilla даярдалган эмес болуп саналат).

даярдоо жараяны

негизсиз - кесилген картошка арык сындырым нан, пияз кылынышы керек. койду бир Skillet картошка кызыл-ысык майга жөнүндө. Top - пияз. орто жылуулук үстүнөн кабактын астында Fry, кээде козгогон.

Эске: ар кандай учурда, кылдаттык менен баарын Кытырак кабыктын менен сүйүктүү картошка үчүн эмес болот. даяр болсо, ал эми ашыкча май кутулуу керек эле, анткени электеги жайды. Анан жетиштүү чоң табак сүзгүч аларды таяк менен сабоого жумуртка, туз менен калемпирди аралашмасын толтурат. Бул толугу менен картошканы камтууга тийиш. андай эмес болсо, анда бир аз өткөн spatula imbedded. Бирок, этият боткосун аны буруш үчүн эмес.

Эми, бул жыйырма мүнөткө коюъуз калтырылышы керек. Ал эми андан кийин гана куурулган болот. , Бир аз идишин Салим май көп кошуп, аралашмасын куябыз. Кийинки Tinker керек. Биздин Spanish омлет Меню улам. Ал бир эмес, көп жолу. бычак жана пайдасыз spatulas жардамы менен аткарууга аракет кылып жатышат. Бул табличканын диаметри ылайыктуу кабыл алуу зарыл. Ошондой эле омлет абдан куурулган түбү, меш Табаны алып жатканын текшерип, аны титиреп, tortilla табак түртүп, ал ага бурап. Анан унитаз neprozharennoe кайрылып. Ал эми, мисалы, кээде, бери дегенде, үч жолу кайталанышы керек.

Дал ошондуктан испан реалдуу омлет тамак болот. сен кыйналбай көп, биле албайбыз. Бардык кыйнаганы плитада бир идишке салып коюп, кийин, ачуу чөптөр менен чачып, помидор кооздоп жана кызмат.

Азыр испан омлет темасында кээ бирлерин карап көрөлү. Испанияда барлар жана ресторандар бул тамак Tortilla рди густо деп аталат. Эгерде орус тилинде да, "бир катты" сыяктуу угулат. Башкача айтканда, ал бир Кардардын өтүнүчү боюнча ар кандай заттар кошумчалайт. Бул жерде биз бир испан омлет даярдай алышат дагы эмне жөнүндө сөз.

козу карын менен Tortilla

картошка жана классикалык кошуп козу карын менен испан омлет деп эмес, тескерисинче, бул даамы жаман боло бербейт. Мен эмне кылышым керек? Биринчиден, биринчи ыкма айтылган эле жол менен картошка кууруу, ал эми пияз жок. акыркы бир (жандар) өзүнчө көмөч кууруу керек. Андан кийин аны 50 грамм майда кесилген эт жана козу карындар белгисин кошуу (алты кесип массасы).

дагы беш мүнөт Fry. картошка кууруу үч мүнөт кошуу, андан кийин помидор, эки сындырым нан салып жогорку кесилген жайылып, чөптөрдүн жана сүйүктүү чачып, туз жана калемпир беш жумуртка менен сабоого буйрук төк. Биз дагы бир мүнөткө жылуулук ары үч, андан кийин, майдаланган сыр менен чачып капкак менен жаап, бир беш мүнөт бышырышат.

помидор жана калемпир менен куурулган жумуртка

Бул tortilla улам жашылча ага катышуусуна, классикалык караганда ширелүү болот. аны даярдоо үчүн, биз классикалык ыкма жөнүндө сөз кылганда, биз айткандай эле, бир нече ири картошка кесип жана пияз менен кууруу керек. Анан көмөч помидор жана калемпир, эки сындырым нан кесип зарылдыгын кошуу. бардык беш сабалган жумуртка куюп, 10-15 мүнөт үчүн тамак, tortilla буруш үчүн, жок эле дегенде, бир нече жолу, эч унутпа.

картошка жана колбасы Spanish омлет

Менен жана ири, tortilla, ошондой эле Pizza, сен жүрөк каалаган дээрлик эч нерсе кошо албайт. Сиз картошка жана жумуртка деле табак эт компонентин түзүүгө naeshsya деп ойлойм, анда. Мисалы, ошол эле иттер. омлет даярдоо принцип мурунку эч айырмасы жок. Биринчиден, картошка, пияз, андан кийин майдаланган сыра үч быжы, куурдак дагы беш мүнөт бою ага кошуп, андан кийин сабап жумуртка куюп (4 шт.) Кууруу. Албетте, 15 мүнөт тамак бышыруу, табак менен кайрылуу. Татып көргүлө, идиштерди, ар кандай помидор, калемпир, буурчак, парниктерде жана башка кошумча азыктарды кошуп алат.

multivarka менен омлет

Бүгүнкү күндө көптөгөн керемет-мешке бул тамак жана сүйүктүү даярдай алышат. Мындан тышкары, эт кошуу үчүн бул ишти мүмкүн болушунча ага Ошентип, түшкү тамак толугу менен жакшы тамак. Мындан тышкары, эч кандай даярдоо жол-жоболору талап кылынбайт. эт аз кесип салуу эле жетиштүү (ар кандай, 200 гр), эки картошка, бир пияздын жана помидор бир-эки.

Мунун баары Multivarki табак, туз жана калемпир менен убакта, бир сааттан бери тамак жасап, режими, "өчүрүү" холдинг түзүп бериш керек, андан кийин жумуртка (төрт даана) кошуп, бир аз туз кошулган кордошкон жана андан кийин дагы бир он мүнөт бир эле учурда тамак. Андан кийин майдаланган сыр менен чачып, дагы бир он мүнөт күтүп. тартиби, албетте, көп убакыт, бирок multivarka сенсиз күрөшүүгө, анткени, мүмкүн болушунча аны менен мамиле мешке туруп, кереги жок болуп калат. Бирок акырында ал зайтун майы менен майланбагансып талкаланды бышырып өтө даамдуу жана канааттануу тамак чыкты.