Terrine - бул эмне? тоок Terrine

бышырылган даярдоо үчүн ар түрдүү жолдору бар тоок, аш жана башка эт жана жашылча. тамак-жылы абдан көп, ал terrine деген сыяктуу сөздөрдү жооп берет. алгачкы таасири, бул өтө кыйын нерсе эмес, силер тамак эмес, бардык эле болуп, окуу казып үчүн эмес, жакшы эмес. Бирок, андай болгон жок. Terrine - бул эмне? бышырган бул өзгөчө жолу, табак менен алынган, анын натыйжасында, түрмөк, паста менен gratin ортосунда бир нерсе, керамикалык же чопо абалда алып коюшту.

terrine чоо-жайы

Эле, анткени бир таанымал түрүнө, ошондуктан, ал тургай, аны капкагы бар, булар бир гана даяр эмес болгон, ошондой эле кызмат кылып, бул аты ошондой болду. Terrine - бул эмне? Бул топтгу табактын сөзсүз тик бурчтуу жана даана ачык түстөр менен даярдалган тамак-аш болот. балык, эт, жашылча-жемиш, таштандыдай аны жасап, бирок, мисалы, шоколад, сыр, жемиштер жана сыр сыяктуу таттууларды, ыктымал. бөлүп көрсөтүү дайыма Изображение буюмдар толтура килкилдек terrine "рубашка" болуп саналат. Бул ачуу тамак кабыктын менен кургап эмес. эт, жашылча-жемиш жана бир нече түрлөрүн кошо алганда, бул даамдуу кээде аралаш Балык жасалган. гана көрүнүшү табити бар бул аракеттердин натыйжасы Тамак-бир реалдуу чыгарманы чыкса, катары. Пэйт кандай, ошол сыяктуу эле бир нерсе менен terrine даярдоо, бирок массалык акыркы айырмаланып караганда эмес бирдиктүү алынат, жана анын белгилүү өзгөчөлүктөрү менен пайда болот. аны же уйдун салып плиталардын же жерге кесип үчүн буюмдар, же эки ыкмалар менен айкалыштырууга.

terrine даярдоо технологиясы

Деп сураганда: terrine - бул тамак башында билдирген эмне - бир жагымдуу, назик, бирок, ошентсе да, ушунчалык кыйын эмес даярдоо. эки жолу бар:

1. Адатта, мештей болуп жатканда жараянынын негизги бөлүгү талап кылынат.
2. Cold - тамак бышырган жок жүзөгө ашырылат, ал эми желатин бардык белгилүү колдонулууга тийиш.

Биринчи ыкма бир бычак mincer же буюмдар менен моюн сунган жана андан кийин алардын курамына кошулат желе тиешелүү абалда сактоого чыгарышат да, капкагын кысып жана бышырды. Dish ушунчалык ийкемдүү ырааттуулук жасап, килкилдек кабык болуп, эч кандай маселе жок болот, ал суук жана ысык тамак жесе болот. жумуртка пайдалануу менен байланыштырган эле, каймак, жумшак сыр, шампан, шарап, сорпосун. Top Cover май же бекон болушу мүмкүн. Экинчи ыкма боюнча, даяр буюмдар да кыйналган керек, андан кийин гана сатылды, жумшак, түрүндө жиберип, капкагын жана жабуу түрткү куюп - муздаткычка жок дегенде, он саат. Көрүнүп тургандай, эч нерсе чынында эле татаал.

Cooking тоок terrine

Бул даамдуу тамак майрамдык дасторкон өтө ар түрдүү болуп, келе жаткан жылдын алдында өзгөчө актуалдуу болуп саналат. Биздин terrine абдан жеңил, дээрлик тамак чыкты классикалык айылында ар кандай болот. ар дайым ага колбаса же чочконун кошуу аласыз келсе. үстөлгө майонез соус же үзгүлтүксүз кычы менен, суук, ал кызмат кылуу үчүн сунуш кылынат. он Кызматтын даярдоо үчүн биз төмөнкү өнүмдөрдү керек: Балык Балык же чочконун - алты кең жана ичке сындырым нан, чабак тоок - бир сарымсактын кг - эки тиштери, кургатылган помидор - үч же төрт даана, петрушка - чакан топ, чыйратылган алуубуз бекон - үч кашык йогурт даярдалат, кызыл калемпир ачуу, кара мурч, туз.

даярдоо жараяны

Тоок terrine төмөнкүдөй даярдалат. Алар бири-бирин толуктап шыкалып, тик абалда, анын бир катмары жана төмөнкү кыдырата Балык сындырым нан алып. ичиндеги туура эмес, бир нерсе, алардын четтери айланасында асылып көрөлү. Уй-жылы жарып чөп, сарымсак, кичинекей даана жаңы помидор же калемпир салып кесип кошуп, калемпир, туз, калемпир жана даярдалат жаъгактар бир дагы гезит менен сезон, андан жакшылап аралаштырып. terrine дагы жумшак болгон үчүн, бекон майын кошуп алат, чакан, антпесе аны бөлүп-бөлүп. Азыр жогорку тегиздөө жана коштомо асылып Хам түрүндө салуунун койду. 180 градус кабыгын жана түрүн баш калкалаган 40 мүнөт суу мончого даярдоо. кабыгын алып салып, дагы 20 мүнөт бышыр. мешке өчүрүү эмес, биздин тамак салкын чейин, ошол жерде турушат. Андан кийин, кумду салмагын, бери дегенде, үч-төрт саатка чейин муздаткычка жиберет. тоок Terrine даяр, көктүн алып бүдүрчөлөр таштады жана кызмат.

сыр менен баклажан Terrine

сага диеталык тамак толук даамдуу, таза, башка салышы айт. Кайсы жол менен, салыштырмалуу тез арада даярдап жатат - жөн гана 40 мүнөт.

Зарыл болгон ингредиенттер: эки ири баклажан, үч түстүү таттуу калемпир, помидор, эки, сарымсак беш тиштери, анистен жана бир ууч, быштак, каймак, сыр 400 гр, өсүмдүк майы, 50 гр. Эми биз бир өсүмдүк terrine даярданып жатышат. кадам ыкма менен кадам:

1. калемпир тери алып салуу. Ар бир үй-бүлө бул жерде, мисалы, жарык Тандырга, бүтүндөй өрттөлүүчү чейин бышыруу үчүн, өз жолу менен кетти, ал эми андан кийин - топтомунда тынчыганга чейин.
2. алтын чейин өсүмдүк майына куурулган баклажан, салкын болсун.
3. арык чөйрөлөрдү - калемпир, жалбырактарында, помидор кесип.
4. Чөптөр жана сарымсак чыйратылган кесип. сарымсак ушундай мамиле керек экенин белгилеп кетмекчибиз.
5. колу менен бир тармактан же төп келбей менен Сыр Маш.
6. terrine коюу. чакан тегерек салат табак жана тамак-салмак менен капталган жана төмөнкү Жол баклажан үстүнө жайылып алгыла. Edge алар асып керек.
7. Андан ары аскерге катмарлар, ар бир оюу: помидор, бир аз сыр, укроп pritrushivaem катмары, сарымсак, калемпир, сыр жолу чачып, ж.б.у.с..
8. аларды асылып бүктөгөндөн улам, бардык баклажан бүттү чейин аяктайт. Ошол эле кино менен ишке ашырылат, биз муздаткычка тазалоо үчүн эки же үч саат боюнча жүктөрдү алдыга коё беришти.
9. Кино түшүп кайрылып, бир табак биздин даяр тамак салып. Биз өтө кылдаттык менен, аны аткаргандар.
10. бир кесимден бүдүрчөлөр сыяктуу кесип алып, кызмат кылат.

Тамак-аш боюнча бир нече ыкмалары

суроонун жообу: terrine - бул эмне - келип, акыр-аягы, сунуштарды кээ бир өтө даамдуу кылат деп

1. абдан жакшы толугу менен иш боло элек, ал эми катуу ыкма менен карманышат жана анын бардык кулач ылайык иш кылганга аракет кылам.
2. Get Juicy terrine үчүн, анын кабаттарын алып коюп, аны май менен капталган же чочконун кезекте турат.
3. жаркын жана адаттан тыш түрлөрдү окутушат, түшүм, сабиз, буурчак, мисте менен толукталсын.
4. алынган Изображение же массалык cutlets караганда бир аз ичкерээк болушу керек.
5. тамак бүтүндөй эмес, ал эми тамак үчүн, ал сууга, аны даярдоо үчүн сунуш кылынат.
6. Көздөй баштаган terrine муздаткычка жок дегенде, он саат туруштук кесип алдында. Бул учурда, сыра кылдаттык менен карап, кулап кыла албайт.