Азербайжан ашканасы

Азербайжан ашканасынын салттуу тамак сортторун ондогон бар күрүч, болот. Салттуу Pilaf параметр өзүнчө эт бөлүгүн жана күрүчтүн даярдашыбыз керек. Азербайджан ашканасы бул тамак үчүн бардык буюмдар манжа учу менен жеткиликтүү пайдаланып жатат: козу, ашкөк, тоок, таза жашылча жана кургатылган жемиштер, сүт, быштак, жумуртка жана башка көп нерселер. Figure кайнатылган бир нече жолдору - далилдеп түбүнө кезекте арык ачыткысыз камырдан катмар, буу үстүнө жайгаштырылган зыгыр кийүүнү жөнүндө жана башкалар. күрүч көп ичеги акчанын менен булгап жатат. Кургатылган жана ыкма менен жаңы мөмө колдонулган, каймак-куурулган чейин.

Culinary кызыктуу да шашлык, шашлык болуп саналат,
Adiko--шашлык, Аленка-шашлык. Мындан кем эмес атактуу азербайжан ашканасы жашылча
тамак, бир ээлейт, алардын арасында өзгөчө орун долма - чакан, жооноюп, жалбырак, калемпирдин түрлөрүн, ат кулак, жүктөө, ал тургай, жемиш. Азербайжан ашканасы сүт азыктарын көп колдонуу, сыр, быштак, кой сыр.

Oceanside жергиликтүү жыпар жыттуу май менен даамдуу тамак-аш даярдай турган үстөл Азерилер жана балык азыктары боюнча куткарат. Көп балык жерге камтылган атайын чопо мешке (tyndyre) куурулуп турат. tyndyre даярдалган тамактар, өзгөчө назик даамга жана жыты бар. нан эле Азербайжан ашканасы lavash бардык түрүн колдонот. Көп учурда, ушул столдун жана Churek боюнча - ак ундан жасалган нан. Азербайджан ашканасынын тамактарын, абдан жылуу жана кооз, ошондуктан нан аларга ёчёмюк кызмат кылып жатат, эреже катары.

Ун азыктары Бул жерде колдонулган көптөгөн чыгыш өлкөлөрү айырмаланып, жана таттуулар, бир топ алгылыктуу болуп саналат. Азербайжан ашканасы, ар кандай жолдор менен оригиналына таттуу, белгилүү baklava болуп саналат, кукилер kurabe, түрк кубаныч жана шербет.

ар түрдүү жана азербайжан өткөргөндо менен. dyushbara биринчи
майына куурулган жана андан кийин кайнак суу менен бир аз өлчөмдө бышырышты.
Kurz - көмөч казанга салып эриген чочко, пан батыруу кызматы менен майлоо жана кайнак суу куюп аягында ушул кичинекей тешиктен менен нан, анда төмөнкү боюнча жылуулукту келди. Guillemin деп аталган ашкана үчүн Эт пияз менен бирдикте алдын-ала куурулган khinkal, анда кислота жүзүм ширесин же быша элек Plum кошуу жана кургак сыр Курт эзилген.

Азербайжан кулинарияда эт тамактарды даярдоо үчүн көп учурда козу колдонулат. Ал легендарлуу Шорпо ДАЛААД атайын чопо идиште даярдалган үчүн колдонулат. Көбүнесе Азербайджан шире, жыпар жыттуу ашканада колдонулган. абдан популярдуу
кондитер пайдалануу сабиздин үчүн роза гүлдөрү сироп
корица.

Кондитер азыктары эки негизги топко бөлүнөт - кукилер жана baklava. Акыркы тамак гайка толтуруу импрегнирдик ширеси менен жасалган кагынан бир түрү болуп саналат. ар кайсы аймактарда Baklava ар кандай жолдор менен даярдалган жана даамы боюнча да такыр башка болушу мүмкүн. Барда, Баку baklava тектер, arishtovoy жана башка көптөгөн ёзгёръъ айырмачылыктар бар.

Президент, ошондой эле, башка мусулмандар сыяктуу эле, чочконун этин жеген жок. Ал эми тамак-сорт уй, тоок, кой менен балык аркылуу ишке ашат. жайылган улуттук ашканасы эт жана балык жасалган тамактар. Жергиликтүү ашкөк жана таттуулар - жапалак болуп саналат, райхон, сельдерей, петрушка, жалбыз, анис, кориандр, Fennel жана зиреден. таанымал татымалын, Азербайжанда ичеги болуп саналат - бул улуттук тамак-50дөн ашык тамак-аш менен кошулат. Азербайжан столго толуктап өрүк, кара өрүк, зайтун жана лимон кызмат кылат эле.