Ак, ышталгандардагы Алдыбызда. Delicious балык күнү

Ак семга - адилеттүү ири өлчөмдөгү балык. Бул сөз Салмон үй-бүлө. Тилекке каршы, бул түр бүгүн дээрлик мүмкүн эмес, ошондуктан, мисалы, балык-назиктиктин сатып олуттуу коркунуч алдында турат. Эгер дагы эле жолдуу ак балык сатып алуу үчүн жетишсиз болсо, аны даярдоо үчүн биздин өткөрүүнү Recipes колдонушат.

Pickling

Ал Ак Салмон дене туура иштеши үчүн абдан маанилүү топуктуу жана минералдарга бай экенин белгилей кетүү керек. эч кандай мите курттар бар экендиги менен ыраазы болсо, эт ак семга суши үчүн колдонулушу мүмкүн. Айта кетсек, бул акылдуу Жапон так болуп саналат.

Биз азыр абдан жөнөкөй сунуш ак семга, Алдыбызда, бирок даамы жана табактын жыты эстеп. Ошентип, кандай буюмдар талап кылынат? Алар төмөнкүлөр:

• Nelma - 0,5 кг;
• пияз - 2 даана;.
• уксус;
• күнкарама майы;
• туз, кара мурч, кызыл.

Step даярдоо үчүн кадам тапшыруусу боюнча

SALTING nelmy алюминий тышкары, ар кандай тамак-аш менен колдоно аласыз. Жакшы, бул максат үчүн капкагы бар пластикалык идиш тандалып алынган болсо. Демек, жаныбарлардын ичинен, сөөктөрдүн жана казынасынан балык тазалап ал. натыйжасында эти аз этин жиликтеп бөлсүн.

Пияз coarsely shinkuem, зайтун майын жана ичимдик менен аралаштырууга. башкы нерсе - анда балык назик жана абдан даамдуу болуп, акыркы ингредиент менен көбүртүп жок. Кийинки даана туз чачып nelmy (болжол менен 50 г) жана калемпир (даамын). Кыл. сыяктуу эле, балык 15 мүнөт калп керек. Андан кийин, пияз балыктарды ыргытып, жакшылап аралаштырып баарын. Оозу менен контейнерди жаап, бир нече сааттан (4-5) үчүн муздаткычка салды. Ар бир жарым саат сайын, ак Салмон менен контейнер олку-солку болушу керек.

Бул бардык даамдуу балык даяр турат! ак, ышталгандардагы Алдыбызда, кыязы, мурда болуп саналат. Bon болсун!

бир кабыктын астында бышырылган Ак Салмон жашылча менен сыр даамы

коюуда тышкары, ак семга нан үчүн улуу болуп саналат. булар абдан назик жана чын жүрөктөн чыгат да, дене үчүн зарыл болгон бардык элементтери сакталып турушу. Ошондуктан, биз төмөнкү заттар керек:

• Nelma - 1 кг;
• катуу сыр - 300 г;
• пияз - 4 даана.
• помидор - 2 даана;.
• таттуу калемпир - 2 даана;.
• Күн карама майы;
• туз, калемпир, кызыл жана кара.

даярдоо боюнча

ак, ышталгандардагы үчүн рецепт менен башталат балык. Алгач, сүзгүч кесип, андан кийин бардык бак сөглеп, жок. Кийинки, балык тасмасы алынып жана сөөк кыркасынын (анда тамак даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн) менен тазаланган.

натыйжасында эти суу алдында жууп, ичке бүдүрчөлөр бөлсүн. өзүнчө чөйчөккө ак семга кой. Туз, калемпир, өз даам каалоосуна жараша мезгили.

Ошол чоң shinkuem бир пияз жана балык кошуу кийин. Кыл жана marinate үчүн кетип калды. Бардык башка жашылча-таза жана жарым шакектерге кесип. көмөч баракты алып, пияз менен балыкты жайылып, жашылча өсүмдүк майы, бир аз туз жана калемпир менен чачылганда чокусу бар.

бир кесек н боюнча Natrom сыр, ошондуктан ал бардык заттар камтыйт. меш айлантпастан банк Тандырга, 40 мүнөт коюп, 200 градуска чейин аны ысытат. Бул убакыттын ичинде, балык жана жашылча-propechotsya бардык даамын байлайт.

Бул жерде жана сырдан жана жашылча менен бышырылган биздин ак семга, даярдалган. Bon болсун!

Ак лосось суши

Бүгүн Сиз суши тамак чечкен болсо, анда ак семга бул кемчиликсиз эмес. Ошондуктан, биз керек:

• Nelma - 1 кг;
• туз - 3 косыныз. л.
• кант - 3 косыныз. л.

Эми эмне кылуу керек?

балык кабырчыгы, бактерия, сөөк жана омуртка тазаланган болот. Бириктиргичтери пластик идишке чакан бөлүктөргө жана жерге чапты. Туз, кант, аралаштырып, ар бир малып. капкагын жаап, контейнер бөлмө температурасында 2 саат калды. Бул өзүнөн-өзү жок болуп туз ак семга кантип баары бир суроо турат. Bon болсун!

Ак лосось чыгы

Эгер балык бүгүн уюштуруу жөнүндө чечим кабыл алса, Ак Салмон ушул максатта кемчиликсиз эмес. Бул балыктын өзгөчө жана абдан даамдуу тамак сунуш Төмөндө.

Демек, бул рецепт nelmy өзгөчө бурушубуз керек. Fish тендер жана жөн эле укмуш даам баштайт. Бул тамак үчүн керек? Алар төмөнкүлөр:

• Nelma - 2 кг;
• сабиз - 2-3 даана;.
• пияз - 3 даана.
• бадыран 3 даана.
• салат - 1 даана.
• Жумуртка - 4 даана.
• жашылча;
• Кургак ак шарап - 750 мл;
• калемпир (буурчак).

соус үчүн:

• Жумуртка - 1 даана.
• бадыраң - 1 даана.
• жумуртканын сарысы - 2;
• Сары кычы порошок;
• күн карама майы - 0, 5-ст. л.
• коюу өтө майлуу каймак - 150 мл;
• Lemon - 0, 5 даана;.
• калемпир, туз.

мындан аркы иш-аракеттери

Ошондуктан, Табаны алып, мешке салып, суу 2 литр, шарап куюп, кайнап күтүп. Жашылча-тазалап аккан суу астында жууп, чоң бөлүктөргө кесип, сууга ыргытылат. Бул coarsely жашыл калемпир (калемпир) жана туз жара чыгат.

аралашма минималдуу отко (бир аз кайнатылган шорпо үчүн зарыл болгон) боюнча 30 мүнөт кайнатып. Андан кийин аптапта Табаны алып, сорпону берем деп кыйкырат.

Ак семга таразасы тазаланган, сүзгүч, жер казынасы жана кылдат иштеп сууга жуусун. муздаган сорпосу менен биз турак жай менен чыпкалоо. Таза мешке, сорпону карапага куюп, балыктарды, ыргытып жибер. кайнак от кийин бир аз ак ышталгандардагы албагыла жана 25 мүнөт бышырышат. Бул балык кууруу керек экенин белгилей кетүү керек.

Nelma кийин бышырылган, аптапта Табаны алып, 2-3 саат турууга аргасыз сорпону берет.

Биздин сорпосу берип жатканда, балык-ууууууу-даярдайт. Бул үчүн биз бадыраң тазалап, анын үч н жөнүндө. Мазмуну бир cheesecloth жайгаштырылып, кысылып калган бадыраң ширесин. Бир жумуртка, кайнак мамлекеттин чейин тамак сарысын бөлүп, 2 чийки жумуртканын сарысы менен аралаштырып. Кийинки, сары кычы мунай, калемпир, туз кошуп. бир тектүү масса катары көп өтпөй эле, кычкыл каймак, лимон ширеси менен бадыран калган этин кошуп. Кыл.

чакан топторду түрүндө жылмаланган ички иштер кесүү четинен кичинекей кашык менен калган бадыран Of. ысык туздуу суу менен colander жарым мүнөт жана отурушат, аларды кездешпейт. Ошондой эле даяр ак семга жиберген жок. Ошол эле учурда, калган кыйын-кайнатылган жумуртка өгөлөп тийиш.

бадыраң топторду жана кесинди жумуртка менен курчап биздин балык, жайгаштырууга табак жууп, кургатылган, салат жалбырагы жатты, жогору. өзүнчө чөйчөккө Биз соустун кызмат.

Ал биздин бардык балык бышырып жатат! ак семга табактын да апачык көрүнүп тургандай даярдоо үчүн абдан жеңил болуп саналат!

Enjoy!

Биз сиздин балык күнү болуп өттү деп ишенем. ар кандай жолдор менен ак семга даярдоо, аны тамак-аш, кууруганда, stewing ст болобу, бул балык ар кандай түрдө абдан даамдуу экенин түшүнөт!