Этинен уйдун эти

(Эч кандай карама-каршы бар болгон болсо, анда, албетте, ичинен) органга абдан аш болумдуу жана пайдалуу тамак-аш, жакшы эмес, биздин арабызда ким? Мындай адамдар дээрлик жок, бирок, кандай даамдуу бир тамак болуп саналат тамак - бул олуттуу маселе болуп саналат. Жаркое - бул үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү үчүн кайрылууга болот канааттануу жана даамдуу нан тамак болуп саналат. Ар бир үй-бүлө аны даярдоо өзүнүн өзгөчө ыкма бар, бирок биз дагы майда-чүйдөсүнө чейин аны бир гана жана сүрөттөп тандашат. Мындан тышкары, ар бир аял тамак-аш жана маанай болушуна жараша, анын ар дайым бир аз башкача даярдап жатат. Болжолдуу түрдө, ысык рецепт келген орус ашканасы азыр да маринатталган эт Christmas тамак үчүн даярданып жатышат, немис - Sauerbraten. Шарапка маринатталган нер аракет, бул табактын качан атаса болот.

Бирок, даамдуу тамак-аш да адашып ашпозчу гана кармаган, ошондой эле жаман кубантты алып келиши мүмкүн эмес деп, туура даяр болушу керек. Ошентип, рецепт этинен уйдун эти турат: ысык жана чиригени менен 5 Кызматтын уйдун 0,5 кг алып, көпчүлүк лампа Morkovin, ½ ак шарап литр (кургак) 1 ысык калемпир, 8-10 kartoshinu, 3 сарымсак тиштери, петрушка чакан топтом , өсүмдүк майы, туз, кошулмалар - куркума, кориандр, бей жалбырак. Жогоруда ингредиенттердин баары даяр болсо, анда тамак баштаса болот.

Уй пияз шакек жылат, шарап жана ысык калемпирди: White кезибизде жипчелеринин жиликтеп жолдун тоомуна баргыла кесип. эт бөлмө температурасында, жок эле дегенде, бир саат marinate керек жана түнкү муздаткычка салсак болот.
ачык чейин өсүмдүк майы менен Skillet-жылы жарым жана кастарлоо менен маринатталган пияз кесип, пияз менен тытылган сабиз жана тамак кошуу. 2-5 мүнөттөн жашылча менен сызыктар жана кастарлоо бөлсүн: White, кысылып, эт. Бул таза даам жана узак убакыт бою эсинде түбөлүккө сактала тургандыгын эсинен кеткис окуя менен камсыз кылат. Андан кийин ысык: White кирип куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуу менен 10-15 мүнөт себилип. чоң кубатуулугу Картошка корки жана кесилген. Бул тамак ылдамдатат сыяктуу кээ бир үй кожойкеси, майда бөлүктөргө картошка, кесип артык да. Сиздин танда.

Кийинки, эт, картошка, ал толугу менен жамынып, ошондуктан суу чыгып жатты. капкагын жаап, Аллах кактап себилип үчүн мешке уйдун орто ысыкта 10-15 мүнөт. куурдак уйдун даяр чейин бир нече мүнөт сарымсак менен жаңы чөп койду. картошка жеп, уламдан-тамак артык эмес, адамдар үчүн, биз силер каймак нер аракет сунуштайбыз. Даам сапаттары бир аз айырмаланат, бирок, бардыгына эмес. Ошентип, 800 грамм болот. уйдун эти, 2 даана. Алабаш, пияз, 2 даана. сабиз, 3 аш кашык. кашык сары май же каймак сабагандан башка май 150 мл, туз, кара мурч жер. Уй (жамбаш бөлүгүнүн мыкты) этин бир койду сыра 1,5-2 см, кесип , пластик баштыгы менен акырын түртүшөт. Бул эт тамак жакшыртуу үчүн зарыл болгон жана булар дагы назик жана даамдуу болгон.

Андан кийин ысык Skillet-жылы эки тарап, таттуу калемпир, туз жана кастарлоо боюнча эт жумшарып май алыъыз. Бул продукт кармаган (кабык алтын болушу керек) алып келиши мүмкүн эле, бирок, аны көбүртүп жок. арык чөйрөлөр - Кийинки, пияздын жарым шакек жана сабиз өчүргүлө. Бир аз Brown өсүмдүк май жана башка майлар. абдан идишти алып же таяк каптоо менен ишке ашуу. , Куурулган жашылча менен жогорку, ал этти баарына кам каймакты куюп, бышырылган чейин орто жылуулук үстүнөн нер тамак. Көрүнүп тургандай, рецепт шарттуу үйдө пайдалануу үчүн жөнөкөй жана пайдалуу болуп саналат. Ошентип, жалкоо болуп, башка бирөө үчүн силер үчүн тамак жасап күтүп жок!