Аны жегенге: песто деген эмне?

Песто чыгы Europe жана Азиянын көптөгөн кулинардык мисалдардан да көп жетиштүү колдонулган. Анын улуттук тамак-бири менен салттуу болуп эсептелет. Италия, Испания, Германия, Италия, бул соус Recipes бири-биринен абдан айырмаланат. Ал Жер ортолук абдан популярдуу жана кочкул-жашыл түскө ээ (улам өсүмдүктөргө, анын курамында) Мындан тышкары, кийинчерээк классикалык тамак сызма зайтун майын жана болушун болжолдойт пармезан сыр. Ар бир италиялык үй кожойкеси песто соустун даярдоо үчүн үйрөнүшү керек. Эмне жейбиз? суроо, ал ошол замат өзүн сурайт. Бул логикага абдан коюу, жана өзүнчө бир табакка колун ар кандай saucers эле, жана кадимки кичинекей табакка кызмат ала турган столго карата. каалаган болсо, аны да колдуна d'Œuvres бир табак кийип алышат, ал абдан көп тараган эмес.

макарон, макарон жана башка макарон менен аралаштырууда песто. Кайда тамак Италия ашканасы эч кимге жашыруун эмес, аларды. , аларды даярдоо тартып. - көркөм бир түрү болуп, анан Россияда, тескерисинче, закускаларды үчүн колдонулат кооз ири плиталардан, аларды тойгузуп турдум.

оъой соус песто тамак бири - классикалык.

Бирок, ар бир аял, анда салттуу тамак-аракетинин негизи катары пайдаланылат зайтун майын, башкача айтканда, сен үчүн, анын даам терип башка өсүмдүк майы, жашыл, кызгылт көк райхон менен алмаштыра алат пармезан. Албетте, бул классикалык европалык аял деликатес болушу мүмкүн эмес, бирок, бири-бирине окшош жана бир топ жегенге жана таанымал. песто кандай, түшүнүктүү, бирок адегенде аны тамак үчүн.

Ошондуктан, бул соус үчүн зарыл болгон ингредиенттер: килограмм сырды бир жүз грамм зайтун майы, эки жүз грамм, сарымсак, үч же төрт тиштери, 100 гр Ядки, жашыл райкан бир чоң топ, туз.

Эгер керек баарын сатып алып, силер тамак баштаса болот. Италиялык үй кожойкеси, бир ылай колдонуп, өз жеринде бул соус бардык ингредиенттер. Бирок, жалкоо, сиз Комбайн же торчосу, аны кыла алат. сөз "песто" же "этип", "басып алууга" деген италян этиштен келип чыгат. Ошондуктан, классикалык версия толугу менен, кол менен курулган камтыйт.

Ошондуктан, биз үчүн соус ингредиенттердин бир ыңгайлуу жолун чачууга: жаъгактар, райкан, сарымсак. абдан жакшы н үч сыр, ал абаны бурулуп. Бул песто Бородач даярдоо зарыл. Эмне үчүн буламыкты ырааттуулук окшош экенин эске алып, аны жешет? Иш жүзүндө болсо, эч бир кеп, ал эми кемчиликсиз ак saucers эле кочкул жашыл менен сулуу таасирдүү агы айкалышы бар.

Биз кийинки кадамга. сарымсак жана райхон аралашмасы менен орешки кылдат, зайтун майы түзгөн. Андан кийин майдаланган сыр кошуп, жана ошондой эле кайра этип жатат. зарыл туз кошуп, анда артыкчылыктуу чараны, чоң. өзгөчө даамын берүү үчүн, жыпар жыттуу кара калемпир үчүн бир нече рейдинен жалбыз жалбырак жана бир аз бүйүрүн кошо аласыз. аны муздаткычка бир жабылган идиште болушу керек.

ал песто жайылып кетсе сонун сөйкө стол аз, тост, таза ак нан, бир тамак болуп калат. Эмне үчүн бул баштапкы татымал жейт? Мыйзамга ылайык, ар кандай тамактар. Жана эмне үчүн? Бул settee, болушу мүмкүн сыр ысылык эт, балык же картошканын ар кандай түрлөрү бар. Идеалында помидор жана Mozzarella бакчага жайгаштырган.

Италияда болгон ар бир адам, албетте, дээрлик песто татып, сүрөт, аны менен бирге тамак көрсөтүү, Album дээрлик ар бир саякатчы таандык +.