Аш. Орто кылымдарда кайра сүйлөшө Recipes

Эгер өзгөчө, даамдуу жана адаттан тыш бир нерсе менен конокторду тан келеби, бирок билбейм, жана каражаттар Ошентип, кымбат баалуу буюмдарды менен чектелет? Бул бир жарым айлык эмгек болуп саналат муздаткыч өзгөчө заттар толтуруу үчүн зарыл болгон эмес. Эгер кээ бир кымбат жана популярдуу ресторанда ашпозчу абалды ээлебесе, өзгөчө. арсеналына ээ үчүн жетиштүү бир жаңы салттуу тамак-аш сонун даам кошуу турган бир гана бөлүгү болуп саналат. Бул керемет продукт аш аты. азыркы болгон Recipes, дароо дасторконго катуу талкуу предмети боло алат. Ошондуктан, бирок, биздин күнүмдүк майрамдык тамак жалпы эмес, кадимки эле орунду ээлеген, угуп, мындай деген эмне?

Аш, Recipes кайра 1046-жылы Италиянын менен сүйлөшүп, продуктунун аларды даярдоо өтө татаал жараян. Буга чейин, ал, себеби анын жогорку наркы тектүү калктын сыймык болгон, негизинен тамак-аш үчүн татымал катары эмес, дары катары жок болуп кетишет. ал үй-аш даярдоо үчүн мүмкүн эмес экенин, туура же суроого жооп алуу үчүн, аны түзүүнүн жүрүшү менен жакшылап тааныш болушу керек.

уксус бул өзгөчө түрүнөн алуу үчүн зарыл, биринчи кезекте, жүзүм. Ал эмес, кандайдыр бир, атап айтканда Trebbiano. Бул шире бул керектүү ширени жана тыгыздыкка ээ чейин бышырып керек кысып. натыйжасында күрөң суюлтулган чөп аз суммасы кычкыл шарап куюлган. Бул салмагы тез кезип баштайт камсыз кылуу болуп саналат. preform жыгач идиштердин ичине куюлуп жатат. Ошондуктан ал жөнүндө көбүрөөк айтып берүүгө керек. Анткени, аш ар кандай түрлөрүн, жыгач сыяктуу кайталангыс бай жыт, өзгөчө, башка ар кандай татымал менен кайталап боло турган укмуштуу жүзтөмөндөп даамын берет.

Биринчиден, уксус күл же эмен жасалган кичинекей баррелине, сакталат, ал эми. Андан кийин анын бир бөлүгү көлөмү бир аз көбүрөөк болуп, алча жана Каштан контейнер, өткөрүлүп берилет. Анан да, акырында, бай чай суюктук бул ири болуп саналат тыттын баррелине, төгүлүп турат. жетилүү жүрүшүндө бир көлөкө өзгөчө жумшак бүйүрүн бүткөндө атайын жыпар жыттуу чөптөрдүн белгилүү бир тобун, кошуу керек. акыркы букет курамы толугу менен жашыруун өндүрүш мырзага берген. рецепт алыскы-жылдан бери ата-бабаларына сактап, укумдан-тукумга өтүп жаткан кийин туруп Орто кылымда.

сактоо убагында жараша ар түрдүү аш айырмалай. ал жаш көрүнүшү кантип түзүү керек? Бул "гана", 12 жыл талап кылынат. Бирок бул заттардын төбөлдөргө анын классикалык даам сызып, түсүн жана жытын сезип, ал караңгы жертөлөдө 40 жыл болсо, ошончо көп өткөрүү керек.

жыйынтык айкын көрүнүп турат. Биз колдо бар үйгө тамак-аш даярдоо үчүн, ишенимдүү жашыруун сакталган авторграф өндүрүүнү, аш, тамак түзүү келет мүмкүн болушунча көп. Кимдир бирөөнүн өз жанын кыяры чынында эле ал, жок эле дегенде, баштапкы курамы жана сактоонун ыкмасы менен жакын келип, бир убакыт жана каражат сарптоо керек деп эсептеген эмес, ал тургай, салтты жыл жана кылымдар бою далилденген. Бирок бул биздин столдо дегенди жана баалуу аш коюш керек эмес. бизге Recipes жеткиликтүү эмес болушу мүмкүн, бирок, эшиктери дайыма келүүчүлөр үчүн ачык адистиги дүкөндөр бар. Бирок ал келгенде ким төгүлүп кара коюу суюктук менен эмес, арзан кичинекей бөтөлкөлөр менен экенине ким кепилдик бере алат жыгач баррелине 40 жылдан бери ичимдик болуп саналат?