Балык Балык - тан бир рецепт

ал Балык чочконун этин тамак үчүн эмнени билдирет? рецепт өлүгүн эт сан же ийин бөлүгүн колдонууну камтыйт, бирок, биздин түшүнүгүбүз да көп чочко муун, андан кийин сөөк жана кыялдануу менен эт көп уланткан dorisovyvaet жегенге мүмкүн - кактап эмчектеги чочконун бир табакка салып, узун столдор жана коноктор көп. Holiday!

Балык Балык - рецепт

негиз катары биз сөөк менен чочконун этин (жогорку тери) өтөт. Биз муздак сууга 4-6 саат, анда кылдаттык менен таза чочконун эти менен терисин арыктар жана мыйзам бузуулар жок. Андан кийин, чочконун Пикл керек, эт кооз жана ачуу, назик жана жапан болду. даам артыкчылык жараша тамак өздөрү үчүн да жыпар жыттуу тандоо. Бирок, көпчүлүк: White төмөнкүдөй компоненттер келип: кызыл шарап куюлган 300 грамм (көбүнчө кургак, кислота), муздаган кайнак сууга 100 гр, 1 чай кашык туз, тиштери 5-7 мөмөчөлөрү 2-3 бай жалбырактары.

Бардык бөлүктөр жана чочконун чөмүлдүрүп бир сырдалат идишке салынат. Бирок ал: White куюп жакшы жана жөнөкөй болуп , пластик баштыгы, жана чочконун этин койду. коопсуз болушу үчүн, бул эки капка салып, анда: White керектөөсүн байлап качан туура, бирок мезгил-мезгили менен дагы деле эт салып татымалдарды бирдиктүү кирүү үчүн чочконун буруш керек. муздаткычка 8-12 саат кетим. Биз алууга жана кургак өкүнбөйм кийин.

эт тез marinate керек болсо, Балык бышырылган: White чачуу өткөрөт. Башка сөз менен айтканда, кадимки медициналык тукумсуз 20 мл суу- алуу менен, ошондой эле: White ичинде жакшы кармоо үчүн Жыгачтан салып кошуп саюу. : White өзү температуранын же бир аз жогору бөлмө болушу керек.

Качан Балык чочконун салышы даярдоо сөөк алуу үчүн кесилгенде, теринин жана массасынан (Pickling кийин) камтыйт. Бул жаш чочко эмес, майын бир кыйла катмары болсо, ал дагы 1,5 см, ал эми май бир бөлүгүн кесип. Сөөгү бош жер биз иреттелген жашылча толтурат. ал пияз, петрушка, ашкөктүн 1 ири өлчөмдөгү сабиз, 2, башын кесип, ортосуна коюп талап кылынат үчүн. семиз кесип болсо, анда ал бир бөлүгүн көтөрмө чочконун байлап, ичине жайгаштыруу мүмкүн. Сырттагы дененин узак ичке бычак баскычтуу, алмашма токту жерге тилинген кургатылган кара өрүк, алдын-ала Акталган, сарымсак тиштери кармашы керек.

Culinary жең - бул тамак жайгаштырылган жана ага бышырылган температурасы туруктуу фильм болуп эсептелет. Бул методдун артыкчылыгы эт да, зайтун майы менен майланбагансып талкаланды назик жана ширелүү бойдон калууда, нымдуулук бууланып, баары бирдей, жана коюлтулган жана басым буу бышыруу убакыттын эсебинен олуттуу кыскарган деп саналат. тосууда негизги артыкчылыгы май чачылган эмес, башкача айтканда, ирилештирип, дээрлик таза.

Ошондой эле, биз Балык каптоочунун даярдайт. Бул үчүн ал эки аягы менен бирге бекитилет күтүп менен Манжета каалаган узундугун тандоо. Бул жең анда Балык камтылган көп чек эмес экенин абдан маанилүү. , Анда түтүктүн бири жок карма, Хам жерге биз калдык 100-150 граммга чейин: White төгөм, ошондо биз башка аяктоо. Биз мешке койду. фильм тирилет деп, бирок ал өкмөттүн жогорку жана каптал бетинде тынчтык керек. 190-200 ° бышыруучу режими боюнча тандап C жана тамак-1 саат 40 мүнөт болот. жарылып жок эле, жең, албетте, бир нече тешиктер ийне керек.

Балык Балык рецепт классикалык эмес, башкача айтканда, негизги, даяр! Бардык башка компоненттери ар кандай даам жана тамак-аш жасоо ыкмалары менен тажрыйба алышат. Бир чочконун туурап, борбордо табакка салып даяр Балык бөгүп кесип, алма менен капуста бир жагы тамак коюп, туздалган жип кооздоп. Бул даамдуу жана кооз тамак бир үй-бышырылган тамак катары кызмат кылган болот, жана майрамдык дасторкон үчүн. Биз карап Leg Балык рецепт, сонун, ысык тамак жана муздатуу кийин колдонулушу мүмкүн муздак тамагы.