Грузиянын ашканасы: рецепт khinkali

Khinkali - бул белгилүү жана улуу тамактарынын бир эле эмес, грузин ашканасынын. Бул - грузин тоолуктар азык-түлүк. Алар эт ашкөк тоо текени, буга чейин өзгөчө чеберчилик менен кыска найза үзүлүп калган болчу. бул жагынан алганда, тоолуу райондорунда, айрыкча, жашыл ушунчалык реалдуу, "улуу Манты" болгон эмес, бул адамдар катаал болгон жок, ансыз даярдалат. Азыр биз көбүнчө талдоо рецепт khinkali.

Бул ыкма бир талаш маселе буюмдун ичине жашыл болуп саналат. Англияда эле, эки карама-каршы саясий партиялар бар - Эмгек жана начар, Грузия, анткени чөп менен khinkali даярданып жаткандар да бар, аны жок кылып жүргөндөр +. алгачкы үчүн кандай рецепт, Жогоруда белгиленгендей, биз карап анын бар болот. Бирок, өлкөнүн ар бир облусунда бул даамдуу жана пайдалуу тамак-аш толтуруу өз жазып бар.

Биздин рецепт khinkali сактоо үчүн, биз төмөнкү заттар керек. ун (500 гр), суунун (200 гр), жумуртка, туз - камыр үчүн. ыргытуу үчүн зарыл: кой же уйдун эти - 400 гр, уй жана чочко 200 гр болуп калышы мүмкүн; пияз; укроп, петрушка, таттуу калемпир, туз.

Бул бий дайыма камыр да болот. ун, таза суу менен бир аз өлчөмдө болсо да, туз, жумуртканын бир чымчым алып. Жарым ун жана жумуртка аралашма, туз жана суу кошуп. натыйжасында массалык жана 10-15 мүнөт аралашпайт - оролуу боюнча. ун бир аз өлчөмдө кошуу, кайра аралаштырып, бир нече эсе көп - Сиз булочка чыкканга чейин, андан кийин чейин. камыры табак жаап, соолуп жок кылып.

khinkali Алдыбызда туура толтуруу көп бурат. мыкты катышы 1/3 уй жана 2/3 кой, бирок, албетте, ар бир үй-бүлө жакшы жана башка тамак болот. Бул жерде бардык тосууда жатат. Абдан маанилүү! мурунтан эле берененин биринчи бөлүгүндө айтылгандай, чыныгы khinkali чөбүнүн майдаланган үчүн, чабак эмес. Ошентип, аны кол менен баарын кыла жакшы, бирок бул жараян көп убакытты талап кылат жана берет.

пияз татып, анан кошуу чөбүнүн калемпир жана туз натыйжасында мурда бир кир жуугуч менен кесип же өттү. кээ бир суу куюп, аны аягына чейин берет. Slugger столдо кыйнаган чөбүнүн. Биз толугу менен бир тектүү чейин чейин муну.

Жакшы, келгиле, khinkali, сүрөтү менен салышы кантип түшүнүүгө жардам берет. бир колбаса салып Камырды жайып, андан кийин жиликтеп бөлсүн жана алардын түрмөк ар бир кайра. Андан кийин ага бир аз эт койду. Ал эми азыр абдан маанилүү, кызыктуу жана маанилүү баскычы башталат. моделдерин алынууда. камырдан этегине алып, бир айлананын ичинде чакан силкип алып. Сүрөттөргө боюнча кандай натыйжасында аткарыла турган айкын көрүнүп турат.

таажы күчөтүү рецепт бышыргандан кийин толук бүтүндүгүн үчүн продуктту натыйжасында khinkali аяктады. Биз тамак бышырып, сорпосун же туздалган сууда биздин жарашыктуу эркектер төмөн. 12-15 мүнөттөн тамак даяр чейин. Милдеттүү талаптар: таранын гана сыноо терини бузуп албашы үчүн skimmers колдонуу менен алууга.

Сиз билесизби, ал khinkali жана айкалыштырат Сибирдин коюп? ичинде ширеси, даамдуу. Бирок, "кулагы" айры nadkusyvayut үчүн Манты тасмалар ширесин ичип, оозуна жээкке урунганы менен, биздин тамак гана кол жегиле. Ал толугу менен таза, ысык. ак ниеттик менен жол - бузулган! алар айткандай, бир гана, "ысык", жана ошондой эле, Грузиянын тоолуктар кылды. Бардык биз сонун khinkali кыла алмак эмес. Recipe даярдоо өздөштүрүштү. Bon болсун!