Италия ашканасы: макароны чыгы "каймак"

макароны үчүн Sauce "майлуу", макарон, бүтүндөй жаңы үн, текстура, назик даамы жана жыты сыяктуу көрүнгөн бир тааныш жана кадимки тамак берет. Акыркы жылдары, ал абдан популярдуу болуп жатат Италиянын кулинарияда. Ал эми өтө мүнөздүү тамак - макароны. Бул даярдоо жана жеткирүү методдорун айырмачылыктары өтө көп санда бар. Ал эми маанилүү ролу соус менен ойногон. Ар бир тамак уникалдуу жана атайын кылат, анткени ал. Италиянын макароны татымы чыгы жөнөкөй менюну түрдүү алып келем, же күтүлбөгөн жерден nagryanuvshaya коноктордун учурда сиздин бул "сыйкырдуу таякча" болуп калат. Бул тамак даярдоо тез жана жеңил болот. кулинардык бизнесте да башталгыч жонокой, анын тамак-аш менен күрөшүүгө жардам берет.

Ошондуктан, макароны чыгы "каймакты" даярдайт. Биз оор каймактын эки жүз элүү миллилитр керек, май элүү грамм, сарымсактын бир тогологун, сен майдаланган сыр parmidzhanskogo жарым чөйчөк, жаргылчакка тартып келет, майдаланган петрушка үч кашык, сезон татып. төмөнкү ысыктык эрип учурда сары май, каймак кошуп, кээде тукуруш, беш мүнөт бышырышат. Кийинки сыр, чөп, сарымсак төк. Абдан тез, биз жылмакай мамлекеттин чейин ингредиенттерди аралаштырып. сен буйрук келсе, көзгө сайса көрүнгүс болуп, бир аз ун кошуп. Биз кайнаган мамлекетке биздин макароны чыгы "каймакты" жагат, жана жылуулук алып келет. Андан кийин берилген аз таштап, макарон менен кийген. Анткен менен, тамак аш болумдуу тамак болуп берет. Эгер тамакка жаткан болсо, тамактын даамынан абдан ырахат алат!

Бул ыкма дагы бир өзгөрүү - жылы макароны татымы томат соусун. Биз жогоруда айтылгандай, бир дагы ишти кылып жатышат, бирок акырында бир аз Алча Помидордун. Биз кээде ал биразга деп толтуруу күчөтүп, аларга бир аз салып беришет. Tomatoes малынган каймак-сарымсак даамын жана соус даам жана жыпар жыттуу заттарды кошсо болот.

семга, азыктары жана жашылча менен макароны "Cream" кемчиликсиз матч Sauce. Биз кадимки тамак үчүн жалпы тиркеме болуп саналат деп айтууга болот. Мисалы, чыгы менен бышырылган кадимки жашыл буурчак, эт же балык үчүн кошумча тамак катары кызмат кылып жатат. Ал эми козу карын жана сарымсак кошулган картошка кошуп, бир бренд жаңы укмуш даам татпайт! Ошентип, сен аман-эсен эксперимент жана алардын өзгөчө тамак-аш ойлоп алат.

Сиз макароны чыгы "сүт" жана башка сыза тамак аракет болот. Ал: "Carbonara" деп аталат. эт же Тоок эти үч жүз грамм алып, сыр "пармезан", оор каймактын жүз грамм, алты жумуртканын сарысы, өсүмдүк майы (бул классикалык италиялык тамак сунуш катары, көбүнчө зайтун майы), туз жана жер кара калемпир татып. Бэкон же бэкон чакан бөлүктөргө бөлүп, жакшы тилкесинде бөлсүн. сыр торун жана ысык каймактын он кашык менен аралаштырып. бир тектүү массага жер. Ошол эле кемеге чейин жумуртканын сарысы сабалган. Сиз жылытып ак шарап бир аз кошуп алат. Бул ингредиенттердин даамын жакшыртат. Кесинди бекон же бекон зайтун майы, сарымсак, туз, үч мүнөт куурулган. бүткөндөн макароны-ууууууу-куюп, эттин үстүнө кошуп. калемпир менен Сезон. Bon болсун!